Любимый рецепт нашего технолога!
Лёша поделился своим любимым способом приготовления Колумбии Декаф — сохраняйте рецепт.
Эспрессо
Кофе — 18 г
Помол — 3 на MAHLKОNIG EK43 ST
Температура — 95,2 °C
Предсмачивание — 2 сек
Выход — 32 г
Общее время экстракции — 28 сек
На основе полученного эспрессо готовим флэт уайт:
Получается сладкий, сбалансированный молочный кофейный напиток, где профиль кислотности — фруктовый, сладость выражена клубникой и клубничным вареньем, а горечь — тёмным шоколадом на подобии «Бабаевский».
Пробуйте и делитесь впечатлениями от чашки :)
Кстати, этот лот можете уже заказать на нашем сайте!
Лёша поделился своим любимым способом приготовления Колумбии Декаф — сохраняйте рецепт.
Эспрессо
Кофе — 18 г
Помол — 3 на MAHLKОNIG EK43 ST
Температура — 95,2 °C
Предсмачивание — 2 сек
Выход — 32 г
Общее время экстракции — 28 сек
На основе полученного эспрессо готовим флэт уайт:
Молоко коровье 3,2% — 110 г
Выход напитка — 160 мл
Получается сладкий, сбалансированный молочный кофейный напиток, где профиль кислотности — фруктовый, сладость выражена клубникой и клубничным вареньем, а горечь — тёмным шоколадом на подобии «Бабаевский».
Пробуйте и делитесь впечатлениями от чашки :)
Кстати, этот лот можете уже заказать на нашем сайте!