Купить живой трафик

2 руб / подписчик

Статистика Избранное

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

🥇Санкт-Петербургский кубок сомелье 24,26
🥇Балтийский кубок сомелье 22
🥇Wine People Trophy Russia 21
🥈Женский конкурс сомелье 21
🥉Российский конкурс сомелье 21,22,26
🥉Женский конкурс сомелье 17,18
ASI-Certified
WSET3
Связь - @nikasommelier

Зарегистрирован в РКН

Связанные каналы | Похожие каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

7 Oct, 14:26

Прежде чем дать ответ на последнюю фотозагадку, хотела поделиться самыми оригинальными вариантами ответа из комментариев: Грузия, Самара и даже Башкирия!

Но многие, действительно, определили правильно, что это Чили, долина Итата.

На фото заметно, что лозы только-только просыпаются, хотя на дворе конец сентября. Секрет прост: в Южном полушарии сейчас самый разгар весны.

Этими фото поделилась у себя на страничке чилийская винодельня Lomas de Llahuén. Как они сами пишут: вековые лозы сорта Паис, глубоко укоренившиеся в местную землю, медленно отходят от зимней спячки и дают первые побеги. Виноградник снова оживает.

На фото дофиллоксерные, корнесобственные лозы (pie franco), сформированные в виде gobelet. Многим из этих них более 100-120 лет.

Если присмотреться, на винограднике нет ни малейшего намека на капельное орошение. Это так называемое «богарное земледелие» (secano). Эти столетние старички выживают исключительно за счет дождей и своей мощной корневой системы, уходящей глубоко в почву.

Lomas de Llahuén применяют модные нынче практики, которые для них на самом деле являются исконными: минимальное вмешательство, спонтанная ферментация, выдержка в старых дубовых фудрах или цементных чанах.

Визитная карточка Lomas de Llahuén - сочные красные вина из Паиса с тонами дикой брусники, клюквы, сухих трав, подлеска и пряностей, с аккуратными, чуть рустичными танинами.

Кстати, их Пипеньо - одно из моих любимых вин в этом стиле (модном, сочном, натуральном) в этой супер-приятной ценовой категории 💵

1.5k 0 1 2 19

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

4 Oct, 20:27

Репост из: Российская Ассоциация Сомелье

🏆 ВЕРОНИКА СМИРНОВА — ПОБЕДИТЕЛЬ VI САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО КУБКА СОМЕЛЬЕ 2026!

Поздравляем Веронику с яркой и заслуженной победой! 🍷✨

Два насыщенных дня профессиональных испытаний, финал, максимальная концентрация — и главный трофей VI Санкт-Петербургского Кубка сомелье вновь в её руках. 🏆

Эта победа — результат знаний, опыта, выдержки и большой работы.

Вероника, поздравляем! Желаем новых профессиональных высот, ярких проектов, вдохновения и ещё больше поводов гордиться своими результатами. 🥂

Браво и до новых побед!

1.9k 0 8 19 191

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

30 Sep, 14:16

Очередная #фотозагадка ))
⠀
Что за регион (или хотя бы страна) изображен на этих фото?
⠀
Пишите в комментариях, закрывая ответ спойлером вот так
⠀

2.3k 0 1 11 27

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

26 Sep, 16:10

Ну а в четверг Петербург по приглашению DP-trade навестила Маргерита Масканьи, представительница исторического хозяйства Argiano.

Argiano - одно из старейших хозяйств Монтальчино (с 1580 года!), но главное, что с ними произошло за последние 10–15 лет - это масштабная перезагрузка. И в первую очередь, речь идет об отказе от новых французских барриков для выдержки Брунелло. Сейчас это актуальный, современный взгляд на виноделие, который парадоксальным образом заключается в возврате к традициям: выдержка в больших ботти из славянского дуба и бетонных резервуарах. Как результат: более элегантный, современный стиль.

Дегустационный сет выглядел так:

* Argiano NC Non Confunditur 2023
* Argiano Rosso di Montalcino 2023
* Argiano Brunello di Montalcino 2020
* Argiano Brunello di Montalcino 2018 (вино 2023 года по версии Wine Spectator и, одновременно, мой фаворит дегустации)
* Argiano Brunello di Montalcino Vigna del Suolo 2020 (их выдающийся крю со старых лоз)
* Argiano Solengo 2022

Лично для меня часть сета на базе Санджовезе смотрелась максимально живо и актуально. А вот о супертосканских блендах, базовом NC и мощном флагманском Solengo, мы немного подискутировали и в итоге сошлись с Борисом «Такое вино» на крамольной мысли: а нужны ли вообще сейчас в Тоскане международные сорта?

Да, коммерчески это понятно. Да, Solengo - историческая глыба, которую в 1995 году создавал сам великий Джакомо Такис. Но на фоне их чистых Санджо, международные бленды сегодня кажутся представителями прошлой эпохи 🙈 Согласны?

2.4k 0 4 6 22

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

24 Sep, 18:53

⠀
В Питере прям неделя итальянских визитов☺️
⠀
В понедельник Simple выкатили настоящее Road Show с целой плеядой производителей: одно имя знаменитее другого) Тут тебе и La Scolca с неподражаемой Кьярой Солдати и Capannelle, и Riecine, Bertani, Zenato, Marco Felluga, Vie di Romans, Banfi, Umani Ronchi… Имена, по которым можно изучать итальянское виноделие)
⠀
На фоне этих мастодонтов очень приятно удивил уровень вин винодельни Bertinga, включая даже базовое Chianti Classico, не говоря уже о чистом выражении Санджовезе в Punta di Adine и ассамбляже Санджовезе и Мерло Bertinga.

Приятно, что все вина отличает очень элегантный и в то же время сочный стиль, который я для себя охарактеризовала как «сделано с большим вкусом»👍

3.1k 0 2 7 27

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

23 Sep, 21:37

Друзья, многие из вас, возможно, уже знают, что недавно вышел монументальный труд Александра Ставцева об истории виноторговли в России. Мне невероятно повезло получить экземпляр с автографом автора, чему я безмерно рада!

Если вы из Питера и хотите такую же, приходите:
- либо в эту субботу 26 сентября на авторскую встречу с Александром в Буквоеде на Невском проспекте.
- либо в воскресенье 27 сентября на встречу с ним, организованную каналом Такое вино.

И моя искренняя рекомендация не пропускать это событие, потому что слушать Александра - это особый вид удовольствия! Невероятно глубокий, знающий, интеллигентный человек, с потрясающе красивой речью!

Если же, к сожалению, вы не попадаете на личную встречу, еще одна рекомендация от меня - аудикнига, которую читает лично автор. Для меня это очень удобный формат, так как слушать можно даже за рулем)

Вот тут, кстати, перечислены все платформы, где доступна печатная и аудио- версия, а также есть информация о датах и времени ближайших авторских встреч - https://t.me/wineretail/3204

3.4k 0 10 33

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

22 Sep, 13:58

Ну что ж, а вот и ответ на фото-загадку. Браво! Большинство из вас были абсолютно правы. Это, действительно, Испания, Андалусия, регион производства Хереса (т.н. Marco de Jerez).

А процесс, запечатленный на этих кадрах, называется asoleo (от исп. el sol - солнце) или soleo. Это традиционное увяливание винограда под солнцем.

Асолео применяется для производства натурально-сладких хересов (Vinos Dulces Naturales). Главные герои здесь: сорта Pedro Ximénez и Moscatel. Основа сухих хересов, сорт Паломино этому процессу подвергают крайне редко.

Традиционно для сушки используют специальные круглые маты из эспарто (redores), которые укладывают на песчаных площадках, almijares. Но на фото мы видим вариант, когда грозди разложены на подстилке прямо в междурядьях. Кстати, одной из подсказок на фото была ослепительно белая почва, которая виднеется из-под лоз - знаменитая меловая albariza.

В зависимости от погоды увяливание длится от 10-15 дней. Виноградари регулярно (часто вручную) переворачивают грозди для равномерного высыхания и защиты от гниения, а на ночь могут накрывать их пластиком, чтобы уберечь от утренней росы.

За это время ягоды теряют до 50% своей массы. Происходит значительная концентрация сахаров, кислот и ароматических веществ.

Отжать сок из такого «изюма»- сложнейшая задача. Полученное сусло настолько густое и концентрированное (сахар может достигать 450-500 г/л), что дрожжам невероятно сложно в нем работать. Брожение идет очень медленно вплоть до момента крепления.

Так появляется один из самых концентрированных и сладких стилей вина в мире: густой, тягучий, с ароматами изюма, сухофруктов, инжира, шоколада и пряностей.

3.3k 0 4 1 26

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

21 Sep, 22:52

Друзья! Весь день отвечаю на поздравления с днем рождения) Счастлива безмерно! Всех люблю!) 🥰

И по традиции в свой день рождения напоминаю о своем любимом детище: клубе винных квизов)

лучшим подарком для меня станет ваша подписка, которая, в свою очередь будет подарком и для вас))

win-win, как говорится☺️

3.1k 0 0 2 61

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

18 Sep, 14:28

3.9k 0 1 11 12

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

16 Sep, 12:02

Репост из: Вино и люди

#как_это_было "Я и подумать не могла про себя, что я такая азартная, пока не начала участвовать в конкурсах сомелье".

"Училась на преподавателя французского. Но быстро поняла, что работа с детьми не мое. Хотя преподаванием занимаюсь практически всю жизнь. Впрочем моя мама, родившаяся в Грозном и имевшая пусть и не кавказское, но строгое воспитание, всю жизнь считала моё занятие вином какой-то ерундой".

"Только что была в дегустационной комиссии Винного гида Роскачества. Попадались такие вина, после которых только одна мысль: как вообще такое можно выпускать? Но стало гораздо больше отличных вин, которые хоть сейчас в карты лучших ресторанов".

Пару фото и несколько цитат со вчерашней встречи с Вероникой Смирновой, которая НикаСомелье.
Позже опубликую полное интервью. Это была вторая выездная встреча клуба "Вино и люди" и мне это очень нравится. Не все ж одной Москве должно доставаться. Посмотрите, какое мы выбрали местечко. Это терраса самого видового питерского ресторана "Небо и вино", которому большое спасибо за комфорт и вкусную еду. Отдельное спасибо за погоду и умопомрачительный закат.

3.2k 0 0 33

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

14 Sep, 12:55

Питер, друзья!

Кто не попал в прошлый раз, но очень хотел - это ваш шанс)
Освободилось 3 места на очередную встречу клуба слепых дегустаций «Nika-ких этикеток»!

Все как всегда: дегустируем вслепую, спорим, обсуждаем, классно проводим время))
Никакого страха ошибиться или не угадать - перед вином без этикетки все в равных условиях.

В бокалах мой авторский сет из 8 вин, каждое из которых мы будем разбирать досконально: от оттенка в бокале до типа почвы.

Когда: 16 сентября (среда) 19.00
Где: Винотека FortWine, Московский пр. 37
Стоимость: 3000 руб.

Для брони пишите в ЛС @nikasommelier

Осталось 3 места 2 места 1 место

2.9k 3 10 7 29

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

12 Sep, 18:15

🥂 Давайте начистоту: винные профи часто воротят нос от просекко.

Мол, «слишком просто», «вот шампанское или традиционный метод - это да». И знаете, для медитативного вечера с одним бокалом мы, может, и выберем что-то посложнее.
Но давайте спустимся с небес на землю. Когда к вам заваливается толпа друзей, когда собираются родственники на праздник или намечается шумная вечеринка - никто не хочет со сложным лицом выискивать ноты бриоши и мокрого камня. Нужен драйв, легкость, звон бокалов и... много пузырьков! В таких ситуациях просекко просто незаменимо.

Но тут есть важный нюанс. Просекко просекко рознь. Одно дело - плоский сладковатый масс-маркет, и совсем другое - когда в бокале хрустящий, свежий и элегантный брют.

Именно такой классный образец мы и хотим вам сегодня подарить. И чтобы вечеринка точно удалась, разыгрываем не одну бутылку, а ЦЕЛЫЙ ЯЩИК (6 бутылок) Terre del Doge Prosecco Brut! 📦🍾

Это отличный, сухой и звонкий брют с красивыми оттенками белых цветов и зеленого яблока.

Условия максимально простые:
1. Быть подписанным на канал NikaSommelier
2. Быть подписанным на канал FortWine
3. Нажать на кнопку «Хочу ящик просекко!» под этим постом.

Победителя выберет рандомайзер 20 сентября.

Доставка по Москве и Санкт-Петербургу за наш счет.

Всем удачи, классных вечеринок и правильных пузырьков в бокале

Участников: 11495
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 18:00, 20.09.2026 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. احمد - 5qdvrs

Результаты

5.7k 1 46 119

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

12 Sep, 12:02

🏆 VI САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ КУБОК СОМЕЛЬЕ — 3–4 ОКТЯБРЯ

Этой осенью Санкт-Петербург вновь соберёт профессиональное винное сообщество и всех, кто хочет узнать о вине больше. 🍷

3–4 октября в отеле «Коринтия» состоится в 6 раз Кубок сомелье — два дня, которые объединят сомелье, кавистов, виноделов, дистрибьюторов, экспертов, представителей ведущих компаний винной индустрии и любителей вина.

🥂 Безлимитная дегустация — возможность познакомиться с винами из портфелей ведущих виноторговых компаний и виноделен, открыть для себя новые имена, стили и регионы.

🎓 Профессиональные мастер-классы — встречи с экспертами индустрии, новые знания и возможность глубже погрузиться в мир вина.

🏆 Финал VI Санкт-Петербургского Кубка сомелье — возможность вживую увидеть работу лучших участников: профессиональные задания, дегустационные навыки, сервис, знания и эмоции финала.

🤝 И, конечно, Кубок — это пространство для общения: встречи с сомелье, виноделами, дистрибьюторами, представителями винных компаний, коллегами и единомышленниками.

Для профессионалов — новые знания, контакты и обмен опытом. Для любителей — возможность провести день внутри винной индустрии, дегустировать, общаться с экспертами и открывать вино с новой стороны.

📅 3–4 октября 2026
📍 Санкт-Петербург • отель «Коринтия»

🍷 4 октября — программа для гостей.

Темы мастер-классов, имена спикеров и подробную программу опубликуем совсем скоро.

До встречи на VI Санкт-Петербургском Кубке сомелье! 🥂🏆

3.4k 0 22 20

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

11 Sep, 20:23

Великая рокировка игристых: Шампань повышает градус до 15%, а Англия заявляет о «великом годе»

В интересное время (во всех смыслах) мы живем с вами! Прямо сейчас, осенью 2026 года, мы наблюдаем, как климатический сдвиг переписывает классическую карту винного мира в режиме реального времени. Две новости с разных берегов Ла-Манша складываются в очень показательный пазл.

В Шампани из-за аномальной жары и крошечного урожая (по предварительным оценкам на 49% ниже 2025 года) уровень сахара в ягодах взлетел до небес. Власти были вынуждены пойти на беспрецедентный шаг: для некоторых вин урожая 2026 года временно подняли верхнюю планку алкоголя с 13% до 15%. Без этого экстренного изменения часть сырья виноделам пришлось бы отправить на производство тихих вин Coteaux Champenois, так как в стандарты AOC Champagne они бы уже не прошли.

Кислотность при этом сохранилась на хорошем уровне: например, Philipponnat говорит о pH на уровне 3.16–3.20. Тем не менее, вероятнее всего стиль винтажа 2026 будет нетипично плотным, мощным и структурированным.

Тем временем в Великобритании готовятся к одному из самых ранних сборов в истории английского игристого. Например, Nyetimber начнёт сбор уже 14 сентября - это будет самое раннее начало урожая за всю историю хозяйства. Солнечное лето ускорило созревание и повысило концентрацию сахаров, хотя весенние заморозки и летняя засуха одновременно ударили по урожайности. Британские виноделы уже заявляют чуть ли не о «винтаже века».

Как считаете, Англия действительно становится «новой Шампанью»? Увидим ли мы с вами время, когда английские игристые начнут вытеснять шампанское из винных карт? 🙈

3.5k 1 15 43

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

10 Sep, 14:06

Любите ли вы Санджовезе так, как люблю его я?) Уверена, что да. Особенно, если речь идёт о лучших образцах Chianti Classico.

Именно сегодня, 10 сентября, в Тоскане стартует главное винное событие осени для всех поклонников региона - знаменитая выставка Expo Chianti Classico. Главная площадь городка Греве-ин-Кьянти на несколько дней превратится в огромную дегустационную зону. И если вы, так же как и я, «слегка сожалеете», что мы прямо сейчас не там, то отличный способ перенестись туда - это открыть правильную бутылку. У меня это Chianti Classico «Il Maggio» 2022.

Вино от хозяйства Piemaggio, абсолютно типичный представитель стиля, за который мы вообще любим Chianti Classico. Я обязательно поставлю его на одну из своих ближайших слепых дегустаций, потому что это абсолютно узнаваемое Chianti Classico по очень приятной цене😉

В бокале всё, чего ждешь от КК: спелая вишня, красная слива, фиалка, немного сухих трав и легкий минеральный тон. Очень сочное и живое вино - всё, как я люблю. Типичная для сорта кислотность отлично дополняется шелковистым танином, создавая отличный баланс.

Одна из причин такой типичности - терруар Castellina in Chianti, где и находится винодельня Piemaggio. Приличная высота виноградников (380-480 м) плюс характерные для Chianti Classico почвы galestro и alberese, которые и дают эту фирменную элегантность и структуру.

Гастрономичное вино, которое сразу просит понятной и сочной еды: тальятелле с мясным рагу, выдержанный пекорино или просто кусок запечённого с розмарином мяса (как и было у меня 😁).

Наливаем бокал, и пусть он хотя бы на вечер перенесёт нас в Chianti Classico!

2.7k 0 8 8 31

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

9 Sep, 19:58

А вот и разгадка!

Классно, что многие из вас ответили правильно. Да, действительно, речь шла о великой Элизабетте Форадори.

Винный мир часто называет её «Леди Терольдего», и масштаб этой женщины сложно переоценить. Представьте: в 1984 году, в возрасте всего 19 лет, она берет управление семейной винодельней на себя. В то время, когда сорт Терольдего считался простецким крестьянским вином, Элизабетта смогла сделать из него мировую сенсацию.

На пике коммерческого успеха, когда все обожали мощные вина в новом дубе, она резко меняет курс. Элизабетта почти полностью убирает бочки, переходит на биодинамику и одной из первых в Европе начинает ферментировать вина в огромных испанских амфорах (tinajas).

Какое-то время назад Элизабетта передала винодельню детям, а сама увлеченно занимается фермерством и производит сыр.

На одну из моих прошедших дегустаций я ставила её вино Sgarzon 2018, Терольдего с более прохладного отдельного виноградника площадью всего 2,5 га. Выдержка на мезге в глиняных амфорах длилась около 8 месяцев.

Что в бокале?
Вино, которому нужно время, чтобы раскрыться, которое абсолютно точно не старается понравиться всем. Диковатое, но аристократичное. На темной стороне фрукта, со свежей кислотностью, с ощущением альпийской энергии в бокале. Живое и естественное, как и сама Элизабетта)

Пробовали ее вина? Как вам?

2.9k 0 5 2 22

NikaSommelier. Всё про вино и не только.

8 Sep, 11:48

Репост из: Вино и люди

921 0 5

Показано 17 последних публикаций.

15 997

подписчиков

Статистика канала

Популярное в канале

🥂 Давайте начистоту: винные профи часто воротят нос от просекко. Мол, «слишком просто», «вот ша...

Пост #1889:

Великая рокировка игристых: Шампань повышает градус до 15%, а Англия заявляет о «великом годе» В...

🏆 VI САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ КУБОК СОМЕЛЬЕ — 3–4 ОКТЯБРЯ Этой осенью Санкт-Петербург вновь соберёт п...

Друзья, многие из вас, возможно, уже знают, что недавно вышел монументальный труд Александра Став...