Квант Кофе


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Денис Юдин @DenYudin , пишу про разный кофе. Дома варю на ZP6s & Pulsar.
▶️ Кофейные розыгрыши -> @coffeesession

Связанные каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


Репост из: SAMPLE ROASTERS | ОБЖАРКА | ВСЕ О КОФЕ
Друзья, сегодня международный день кофе ☕️

В честь этого праздника мы решили подарить экскурсию на производство в Sample Roasters!

Условия:
— Быть подписанным на канал @SampleRoasters_SR
— Нажать кнопку «участвую»

Экскурсия состоится в следующую пятницу, 9 октября, в 13:00

Всего будет 5 победителей!
Итоги подведём 7 октября в этом канале

Удачи и до встречи у Зёрен из приличной семьи 🤍


Друзья, привет!

А есть кто из Ростова-на-Дону хочет сходить на экскурсию к обжарщику в следующую пятницу 16 октября?

Пишите в комментарий!


Репост из: Вес фотона
📸 Отражения, туман и мой первый месяц в фотографии

Всего чуть больше месяца назад я всерьез увлекся фотографией. Не ради «визуального фастфуда» и перегруженных кадров, а ради тихих, атмосферных моментов: дождя под уличными фонарями, скрытых деталей и повседневного чуда, которое мы часто не замечаем.

Я начал публиковать свои работы на 500px, и это стало отличным способом учиться на практике.

Сейчас мой кадр «Mirror Image: Orthodox Church» участвует в конкурсе Pocket Perspectives. Это перевернутое отражение церковного шпиля в неподвижной воде, снятое на рассвете в тумане. Я обработал его в Snapseed очень деликатно: чуть добавил контраста, мягко затемнил шпиль и добавил легкую виньетку, чтобы сохранить естественность и превратить простое отражение в размышление о двойственности и восприятии.
Недавно наш кадр держался на 3-м месте, но сейчас опустился на 6-е. Каждая поддержка сейчас имеет огромное значение!

Если эта работа находит отклик, буду бесконечно благодарен за ваш голос. Это важный шаг для начинающего фотографа, который учится в процессе.

🔗 Проголосовать за кадр: https://500px.com/photo/wnY7zTm9JcV
🔗 Страница конкурса: https://500px.com/quest/41TdOIvp9yh
🔗 Мой профиль на 500px: https://500px.com/p/denisvyudin

Денис Юдин


Немного оффтопа, извините :)

Как научусь фотографировать, буду вас радовать классными кадрами с фестов и открытий Питера :)




Репост из: ТАСС / Урал+
Кофе прошел долгий путь от легендарного открытия до привычного утреннего напитка. В Международный день кофе рассказываем о его истории, появлении в России, основных видах и советах, которые помогут выбрать подходящий вариант.

Подробнее — в инфографике ТАСС.

✔️ Подпишись на ТАСС / Урал+ в "Максе"


🤌🏻 42 августа, или продолжаем Август

Давно хотел распробовать обжарщика «Август кофе» в полный рост.

Взяли с коллегой 7 лотов + я покупал еще 2 лота на развес. Взяли через Ходят слухи 🤝🏻

🔸Колумбия Пачамама Розовый Бурбон (полумытая)
🔸Танзания Мбози (мытая)
🔸Эфиопия Дула Мазория (натурал)
🔸Индонезия Суматра Пилихан (гилинг басах)
🔸Перу Лас Пириас (мытая)
🔸Руанда Руханго пиберри (натурал)
🔸Руанда Муремуре (мытая)
🔸Руанда Гицумби (мытая)
🔸Колумбия Анда Люсия (эксперимент)

Первые выводы:
🍒 Руанда Муремуре (мытая) — пушка! Черешневый компот, нереально вкусно. 9/10!
🇵🇪 Перу Лас Пириас (мытая) — жене зашла спокойная мытая Перу. 8/10.
🇮🇩 Индонезия Суматра Пилихан — сладкая, слегка пряная. 8/10.
🇨🇴 Колумбия Анда Люсия — инфьюз на розе. Пробовал раньше, и снова понравилось. 8/10.

Продолжаем, буду держать в курсе.

Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе


Репост из: Вес фотона
2х2


Какао с кольцами


🏔 📷 ☕️ Две страсти, одна чашка. Утро, где старое хобби учит новому видеть

В недавнем отпуске на КавМинВодах хотелось запомнить и запечатлеть всё. Первый раз в горах выше 3000 метров, первый раз в Кисловодске.

Наснимал 700+ кадров. Был похож на «щелкунчика»: щёлк-щёлк — и дерево с пяти сторон уже в телефоне. Щёлк-щёлк — и 27 роз из Долины Роз в памяти (хорошо ещё, что снимал в JPEG, а не в RAW 😄).

Шло время. Через две недели читаю у Жени UPROCK @evgenyuprock, что «ничего не изменится, ИИ — это лишь инструмент». Щёлк — и понимаю: чтобы писать хорошие промпты и оценивать результат Utopy.ai, надо хоть чуть-чуть разбираться в фотографии.

Сразу кинулся покупать беззеркалку (ну, почти). Поговорил с ИИ, поговорил с Юлей @larinajulia — отложил идею Canon + Sigma 18-50mm f/2.8. Вместо этого взял книги и начал пробовать снимать в ручном режиме на телефон.

В чашке — чудесная марагейша, свежий урожай из Колумбии, подарочные граммы с открытия Биг Браза от Syd's.

Квант Кофе

253 0 2 22 13



💪🏻🔥 Уральский Кофейный Фестиваль УКФ'26

Живой мини-репорт :)

🔹 Было много-много анаэробов и инфьюзов (персик, вишня, мандарин, пина колада (Q88 🙈) - я их старался не пить, только если заставляли

🔸 Был на втором дне каппинга Syd's - Руанда и Уганда на столе,
3 лота натуральной Руанды за сладость очень понравились
(Подбивал ребят девчат больше рассказывать у кого дальше заказывать их зерно, пока Фолк)

🔹 Очень вкусная Эфиопия Конго от СФТ Трейдинг

🔸 Участвовал в кофе-бинго Ингрессо
Взял у них пачку дрипов - ассорти Кения - разные обработки

🔹 У Сибы новая нат Колумбия Таби понравилась

🔸 У Lebel попробовал первую (для меня) питкую робусту из батча 👍🏻

🔹 Было много местных и тюменских обжарщиков 💪🏻

Все было класс, только жара плавила 🥴

Денис aka Квант Кофе


Кто рано встаёт, тот на каппинг микролотов Уганды и Руанды от Syd's попадёт
#УКФ'26


Первый день Уральский Кофейный фестиваль УКФ'26


Репост из: GO BREW
Кофейный уголок #7

Сегодня заглянем на кухню к Денису из Санкт-Петербурга, он также ведёт собственный кофейный канал

Сразу бросается в глаза необычный дриппер - напомнил аксессуар Coffee Consulate. Любопытное решение и с носиком чайника: обтянут фетром для большей термостабильности. Берём на заметку.

Кофемолка 1Zpresso ZP6S, воронка Pulsar, рядом - керамическая чашка вроде Hario. У меня такая тоже есть: отлично держит температуру и очень приятная тактильно.
+ сервер Muvna, весы Futula, чашка Pottery Atelier (питерский керамист) - подсказали знающие.

Всё по делу. Ничего лишнего.

Уголок #6

Присылайте свои кофейные станции в личные сообщения канала.

#кофейныйуголок_gobrew




Временно в отпуске 😊


🇬🇹 Базовая база - мытая Гватемала

Взял в первую очередь для бленда с анаэробной Бразилией. Прекрасно получается поймать баланс между орехами-шоколадом и ферментом. Купил на сайте Гватемала Сантьяго от Тейсти.

🔥 Кто такие Tasty Coffee?
Обжарщик из Ижевска. Недавно проводили своей фестиваль. Жарят на Лорингах. Много всего интересного. Я лично их не люблю. Имхо, дико раскачиваются, чтобы продаться.
Фишка: Лидер рынка

➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Антигуа
Разновидность: бурбон, катурра
Высота: 1400 м
Обработка: мытая
Заявка: Сладкий кофе с нотами апельсина, сухофруктов и молочного шоколада
Оценка Q: 84
Цена: 739 руб / 2509 г ( руб/кг)
Мой рецепт: Иммерсия на 780 мкр и 96 градусах 3'30"


✨ Впечатления
Аромат: ягоды, курага
Вкус: орех, молочный шоколад
Послевкусие: средней продолжительности

⚡️ Моя оценка: 6/10.

➡️Кому порекомендую?
Тем, кому нравится базовый кофе без кислинки

А вы любите анаэробы или мытую обработку?

Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе


Репост из: Иван Майт_Slow_варик
«Белая Башня. Черный кофе»
объект № Б31

Кроме своей непосредственно утилитарной функции, на этапе проектирования Белая башня в Екатеринбурге задумывалась как общественное пространство.

Максимальное насыщение объекта и его элементов понятной функцией точно отражало идеи архитектуры того времени.

В нашем проекте «Белая Башня. Черный кофе» мы решили, что любое общественное начинается с кофе.

Этому проекту уже почти год — с момента первого эскиза до реального объекта. Было много поисков, чертежей, прототипов и тестов.

Объект, вдохновленный архитектурой Белой башни, наконец готов и также готов выполнять свою скромную утилитарную функцию.
Также стоит отметить, что эта башня-воронка рассчитана на заваривание одной чашки — как аналогия того, что такая башня у нас одна.

Материалы: Керамика, дерево

Идея — Иван Майт
Воплощение — Камил Адилов. Мастерская "ТЫ ЧО ТВОРИШЬ", Иван Майт
Сопровождение проекта — Allmodernism

2026

Своим проектом мы выражаем поддержку Арх-группе «Подельники», которая проделала большую работу по сохранению Белой башни, а в данный момент делает все для сохранения ее будущего.


🇹🇿 Первая Танзания

Много хвалили этот лот в чатах и я взял — Танзания Канджи АА от Сварщицы, купленная на их ужасном сайте (рекомендую на Яндекс Маркете брать если уж захотелось).

🔥 Кто такие Сварщица Екатерина?
Сварщица из Москвы. Есть свои классные кофейни Floo. Собственная кофейная плантаций в Колумбии. Постоянные эксперименты с формой и форматом. Номер 1 по объему брендового спешака. Жарят на Trobrat. Один из лучших сайтов по функциональности. А еще Священный помол.
Фишка: Дмитрий Бородай (фаундер)

➡️Техническая часть
Регион/Ферма: Танзания, Сонгве
Разновидность: бурбон
Обработка: мытый
Заявка: крыжовник, лемонграсс, чёрный чай
Оценка Q: 87,25
Цена: 1219 руб / 3658 г ( руб/кг)
Урожай: декабрь 2025
Мой рецепт: обычная иммерсия: 3 объема на 30-45 секунд блум, слив, потом доливаем до 1:13 до 2'15-2'30, открываем слив и доливаю до 1:16.7-17

✨ Впечатления
Аромат: обычный мытый кофе, желтые косточковые
Вкус: лимон и все
Послевкусие: среднее
Очень проходной кофе

⚡️ Моя оценка: 6/10.
Цена/качество не бьются (от чатов в которых хвалили - отписался).

➡️Кому порекомендую?
Тем, кому нравится кофе с лимонной кислинкой.

А вы любите анаэробы или мытую обработку?

Зерно 2026 | Гайд по дрип-кофе |
Квант Кофе

Показано 20 последних публикаций.