Греши со вкусом

В Mr. Help & Friends 8 октября продолжается серия гостевых смен Back To The Help, которая возвращает за стойку барменов, связанных с историей Help.

Новым героем станет Илья Иваненко.
Илья работает в индустрии с 2013 года. Одним из ключевых этапов для него стал Help на Белорусской, где сформировался его подход к бару: скорость, внимание к деталям и работа с гостем.

Позже он стал шеф-барменом Touché, а затем участвовал в запуске бистро Champ на Неглинной, где выстраивал бар с нуля.

Для Back To The Help Илья подготовил три коктейля по 690 ₽:
 -Triple Cherry Negroni с вишневым джином, ликером и кордиалом с саган-дайля; 

-Fleur на роме с мараскино, маракуйей и пеной из пломбира и бананового молока; 

-Pink Gimlet с джином, сухим вермутом и кордиалом грейпфрут-ревень.

Сбор гостей 8 октября в 20:00.

В Black Hat обновили меню к осени.

В новой подборке кухня продолжает тему американского Юга, Луизианы и Флориды: каджунский гамбо, кубинский сэндвич, паста с копчёными колбасками и креветками, тёплый салат со свининой.
В барной карте появились четыре панча, собранные на роме, писко и текиле.

Среди новых блюд: тако с тунцом и авокадо в азиатской заправке (590₽) и

Lucea Salad – тёплый овощной салат с рваной свининой и пряной заправкой (650₽).

За луизианскую часть меню отвечает Gumbo – густой каджунский суп с охотничьими колбасками, куриным филе, креветками и кальмаром, который подают с рисом (590₽).

Ещё одна отсылка к Новому Орлеану – New Orleans Marry Me Penne: паста с копчёными колбасками и креветками в томатно-сливочном соусе (850₽).

Флориду представляет Miami Cuban Sandwich – кубинский сэндвич с рваной свининой, ветчиной, чеддером и битыми огурцами (800₽), одна из классических позиций южнофлоридской кухни.

В Black Hat в основном меню четыре пунша по 790₽:
- Philadelphia Fish-House Punch – ямайский ром, апельсиновый кюрасао, абрикосовый бренди, грейпфрутовый кордиал, лайм и манговый чай;
- Pisco Punch – писко, какао-ликёр, ананас, лайм и карамель;
- Fall Punch – текила репосадо, аперитив, сидр, медово-перечный сироп и лайм;
- Rum Shack Planters Punch – BHG, настоянный на маракуйе, какао и шалфее, биттер Peychaud’s, попкорн-сироп, маракуйя и лайм.

С 1 по 4 октября в "Шоша" пройдет кофейно-водочный уикенд, который объединит сразу два гастрономических повода: Международный день кофе 1 октября и Международный день водки 4 октября. Между этими датами в баре соберут специальное меню на стыке двух главных героев уикенда.

В меню вошли Эспрессо Мартини, Белый и Чёрный русский, а также «Авокадик» с кофейным ликером, сливками и ликером авокадо.

В меню:
- Эспрессо Мартини – Водка «Балчуг 21 век», ванильный сироп, кофейный ликер, сахар, эспрессо, кофейное зерно (620₽);
- Чёрный Русский – Водка «Балчуг 21 век», кофейный ликер, кофейное зерно (550₽);
- Белый Русский – Водка «Балчуг 21 век», кофейный ликер, сливки, кофейное зерно (550₽);
- Авокадик – Водка «Балчуг 21 век», кофейный ликер, сливки, ликер авокадо (620₽).

Кофейно-водочный уикенд пройдет в Shosha bar с 1 по 4 октября.
https://disk.yandex.ru/d/jGLnYAEWtchO2A

17 октября ежегодный фестиваль «живой воды» — Double Dram Whisky Experience - вновь соберёт ценителей виски и объединит три пространства: «Брюс Бар», территорию Англиканской церкви Святого Андрея и бутик «Грааль».

Виски — это не просто напиток. Это живая вода, янтарная река времени, в которую нельзя войти дважды! Наш фестиваль — карта этого течения: Double Dram - два драма, две сессии, один большой праздник.

В Брюс Бар свой ассортимент виски представят официальные компании и сообщество Double Dram. Сад Елизаветы станет оазисом вкуса: гастрономическая зона, барбекю и горячие напитки. В бутике «Грааль» пройдут уникальные мастер-классы, посвящённые шедеврам индустрии, новинкам и проверенным временем релизам.

Фестиваль состоит из двух сессий:
— дневная: 12:00–16:00;
— вечерняя: 17:00–21:00.

Выбирайте свой ритм или объедините оба.

Регистрация

https://moscow.qtickets.events/260813-double-dram-whisky-experience

Василий Жеглов в «Алкобуфете Шашлычная»

30 сентября в «Алкобуфете Шашлычная» пройдет гостевая смена Василия Жеглова, шеф-бармена ресторана Savras.

Василий привезет три твиста на классические коктейли, вдохновленные культовыми советскими фильмами.

«Американо» — отсылка к «Служебному роману»: содовую заменили ламбиком, а вермут настояли на бобах тонка, добавив пряно-вишневые оттенки.

«Отвертка» — версия коктейля из «Курьера» с многоэтажным цитрусовым профилем и воздушной текстурой благодаря цитрусовому сорбету.

«Портвейн с водкой» — тот самый «коктейль» из «Осеннего марафона», но с сухим вермутом, ликером из алычи и кленовым сиропом со специями.

Начало сенса в 19:00😏

Невероятной красоты мероприятие!

8 октября Fitz Wine Club впервые проведёт камерный концерт в Barbaresco.

В программе музыка итальянского барокко XVII–XVIII веков в исполнении квартета музыкантов Московской филармонии, исторические инструменты и вокальные партии.

Музыкальную и винную программу составил Дмитрий Федотов, винный критик и амбассадор Gambero Rosso.

Концерт сопроводят вина домов Scarpa, De Stefani и Tenuta di Sesta, а также ужин от концепт-шефа Александра Ермакова.

Сбор гостей 8 октября в 19:30.
Запись: @vera_kar

В эту субботу, 26 сентября, в HookahPlace Ultimate пройдёт вечеринка в честь запуска нового вина Deus от Derbend Distillery
и команды HookahPlace.

С 18:00 для гостей стартует неформальная дегустация вина, а с 22:00 – диджей-сет.

Создатели HookahPlace давно увлечены вином и его сочетанием с кальяном, и всей команде хотелось создать собственный продукт, который подходил бы и к кальяну, и к еде, и просто для приятного вечера.

Deus – новый релиз Derbend Distillery, винодельческого хозяйства из Дербента, одного из старейших винодельческих регионов России.

Мастер купажа Лев Наумов собрал Deus из сорта винограда мерло и каберне совиньон урожая 2024 года, выдержанных в бочках из французского и итальянского дуба.

В бутылке – яркое ягодное вино с умеренной кислотностью. Бархатистое, но не тяжёлое, с насыщенным вкусом и хорошим балансом.

Первый купаж Deus – не единственный: уже сейчас команда проекта работает над несколькими новыми релизами.

Вино Deus можно попробовать в заведениях HookahPlace по всей стране, а купить для личного употребления можно в сети гипермаркетов «Твой Дом» и фирменном магазине Дербентского Коньячного Комбината по адресу: Москва, Лесная, 43

24 сентября ждём вас в Pomme Verte весь день.
Будем угощать гостей сидром, а вечером устроим небольшой праздник: яблочный тарт, дружеская атмосфера и живая музыка.

С 20:00 до 23:00 - выступление пианиста.
До встречи 24 сентября!

Concept Spirits — ещё одни ребята, у которых я неожиданно завис надолго.

Причём забавно, что часть их напитков я сначала вообще попробовал на стенде Niva и только потом выяснил, что это разработки Concept.

На стенде познакомился с Инной и начал с джинов. И здесь мне сразу понравился общий подход — они очень мягкие. Нет ощущения, что джин обязан с порога ударить тебя можжевеловой ёлкой.

Попробовал ликер соленая карамель из линейки — довольно необычная штука, молочная нота яркая и хорошо читается, такая конфета коровка с оттенком соли.

Но больше понравились цветочные варианты джина. Особенно бело-зелёный на базе розы — мягкий, цветочный, нестандартный, при этом не уходит в парфюмерию. И можжевельник опять же не выпирает и не забивает всё остальное.

Вообще это, пожалуй, главное впечатление от их джинов — очень мягкие и аккуратно собранные.

А потом дошёл до ликёров.

И вот мятный мне прям очень понравился. Здесь важно: это не ментол, не зубная паста и не леденец от кашля. Именно нормальная натуральная мята — мягкая, свежая и очень понятная.

При этом вообще не торчит ни водка, ни спирт. Пьётся очень легко. Из всей этой истории мятный я бы себе точно отдельно запомнил.

На стенде были ещё варианты мята-кокос и мята-ананас, но я начинал именно с чистой мяты — и она прям зашла.

И ещё одна интересная штука — IPA Bitter Tincture. Это тот самый напиток, который я сначала попробовал у Niva, а потом выяснилось, что продукт относится к Concept.

По сути, попытка скрестить мир крафтового пива и крепкого алкоголя: 40 градусов, хмелевая горькая настойка, построенная вокруг IPA-профиля. В цело задумка интересная, мне понравилась, но я бы сделал ее еще более насыщенно горькой, но наверно это не подойдет большинству.

Рядом была и версия New England IPA, сделанная вместе с Zagovor. И она по моему вообще абсолютно попала в профиль напитка!

Вообще у Concept мне понравилась именно эта привычка лезть немного в сторону от стандартных категорий. Не делать ещё один обычный джин или очередной сладкий ликёр, а пробовать молоко, розу, мяту, хмель и смотреть, что из этого получится.

Не всё успел нормально распробовать на выставке, но цветочные джины и мятный ликёр я себе точно отметил. К ним хочется вернуться уже спокойно, без сотни запахов и дегустаций вокруг.

@concept_spirits

#barhub #бархаб 

#barhub_EXPO 

#barhub_EXPO_2026 

#barhub_EXPO2026 

#barhub_LAFIESTA