🍰 Можно ли запивать еду чаем?

Да, можно. Это легально 🙃

Была в медицине такая гипотеза, что чай нельзя с едой — якобы он разбавляет желудочный сок и мешает пищеварению. Но уже лет 50 назад этот миф официальная медицина опровергла — сочетать чай с едой абсолютно безопасно.

В Китае ваш любимый улун могут спокойно подавать с закусками — рассказывала об этом здесь.

Вопрос тут только по вкусу: насколько вам это нравится.

Осуждает ли это "высокая чайная культура"?

Я — точно нет.

Но я разделяю: есть чай для еды — попроще, поярче, понятнее по вкусу. А есть тонкий, сложный — такой, которым хочется наслаждаться без еды, в чистом виде, чтобы почувствовать все оттенки.

Если вам интересна эта тема, маякните в комментариях — могу сделать отдельный пост про гастрономические сочетания чая с едой.

На конкурсах Tea Masters Cup даже есть отдельная номинация — чайная композиция. Нужно придумать такое сочетание чая и блюда, чтобы в паре рождался третий вкус. Это высокая гастрономия — и вау-эффект, если всё получилось.

Есть и другая номинация — чайная миксология, когда чай становится основой коктейля. Алкогольного или без. Главное, чтобы чай был в центре внимания. Там часто участвуют бармены и это тоже целое искусство.

Так что чаем можно не только запивать еду — но и сочетать с ней осознанно и очень вкусно.

Про чай без снобизма | Чайный ликбез