Что делать, если вам подарили китайский чай?
Такой подарок — это всегда маленькое приключение, особенно если сорт незнакомый.
Вот несколько простых шагов, которые помогут заварить любой чай вкусно.
🌿 Изучите упаковку
Нужно разобраться, какой это сорт чая — белый, улун, пуэр и тд.
Этикетки на китайском и английском очень удобно фотографировать и загружать прямо в гугл-переводчик.
🌿 Подготовьте посуду
Любой чай можно заварить и в гайвани, и в чайнике — выбирайте то, что больше нравится.
Посуду обдайте кипятком — так точно не останется чаинок от прошлой заварки, и посуда сохранит нужную температуру (особенно важно для пуэров и красного чая).
🌿 Следуйте инструкции
Чтобы вкус получился такой, каким его задумывал производитель, соблюдайте пропорции чая и воды и не передерживайте настой.
Вы уже знаете, какой сорт будете заваривать.
Теперь откройте мою таблицу по приготовлению всех видов чая и найдите здесь ваш сорт — сколько листа нужно взять для вашей посуды, и какой температуры должна быть вода. Таблицу можно забрать в закрепе.
Если сорт незнакомый, очень рекомендую пользоваться весами (хотя бы кухонными)!
🌿 Подготовьте воду
Не все сорта можно заваривать кипятком. Если вам нужна вода 60 градусов, доведите чайник до кипения и налейте воду в стакан/чайник. Дайте остыть — сколько именно, зависит от объёма и материала вашей посуды.
Точные цифры смотрите в моей памятке «Как остывает кипяток» — забрать можно в закрепе.
🌿 Промойте чай
Засыпьте нужное количество листа в прогретую посуду, залейте водой нужной температуры, подержите пару секунд и слейте.
Это технический или нулевой пролив — он нужен, чтобы промыть лист и впоследствии раскрыть вкус чая ярко. Особенно важно это в прессованных чаях!
🌿 Наслаждайтесь!
Заваривайте чай по инструкции из таблицы — можно немного отступить от неё, когда почувствуете себя уверенно.
Про чай без снобизма | Чайный ликбез
Если хотите не такой крепкий вкус — уменьшите время или температуру воды.
Если наоборот, хочется больше вкуса — дайте завариться дольше. Не бойтесь экспериментировать!
Маленький секрет: обязательно сосредоточьте внимание на первых двух глотках, чтобы прочувствовать вкус полностью.
Такой подарок — это всегда маленькое приключение, особенно если сорт незнакомый.
Вот несколько простых шагов, которые помогут заварить любой чай вкусно.
🌿 Изучите упаковку
Нужно разобраться, какой это сорт чая — белый, улун, пуэр и тд.
Этикетки на китайском и английском очень удобно фотографировать и загружать прямо в гугл-переводчик.
🌿 Подготовьте посуду
Любой чай можно заварить и в гайвани, и в чайнике — выбирайте то, что больше нравится.
Посуду обдайте кипятком — так точно не останется чаинок от прошлой заварки, и посуда сохранит нужную температуру (особенно важно для пуэров и красного чая).
🌿 Следуйте инструкции
Чтобы вкус получился такой, каким его задумывал производитель, соблюдайте пропорции чая и воды и не передерживайте настой.
Вы уже знаете, какой сорт будете заваривать.
Теперь откройте мою таблицу по приготовлению всех видов чая и найдите здесь ваш сорт — сколько листа нужно взять для вашей посуды, и какой температуры должна быть вода. Таблицу можно забрать в закрепе.
Если сорт незнакомый, очень рекомендую пользоваться весами (хотя бы кухонными)!
🌿 Подготовьте воду
Не все сорта можно заваривать кипятком. Если вам нужна вода 60 градусов, доведите чайник до кипения и налейте воду в стакан/чайник. Дайте остыть — сколько именно, зависит от объёма и материала вашей посуды.
Точные цифры смотрите в моей памятке «Как остывает кипяток» — забрать можно в закрепе.
🌿 Промойте чай
Засыпьте нужное количество листа в прогретую посуду, залейте водой нужной температуры, подержите пару секунд и слейте.
Это технический или нулевой пролив — он нужен, чтобы промыть лист и впоследствии раскрыть вкус чая ярко. Особенно важно это в прессованных чаях!
🌿 Наслаждайтесь!
Заваривайте чай по инструкции из таблицы — можно немного отступить от неё, когда почувствуете себя уверенно.
Про чай без снобизма | Чайный ликбез
Если хотите не такой крепкий вкус — уменьшите время или температуру воды.
Если наоборот, хочется больше вкуса — дайте завариться дольше. Не бойтесь экспериментировать!
Маленький секрет: обязательно сосредоточьте внимание на первых двух глотках, чтобы прочувствовать вкус полностью.