Шу пуэр по новейшей технологии фабрики Мэнку: без аромата влажной земли и древесины
Честно — я думала, что в чайном мире меня уже ничем не удивить. Как хорошо, что я ошибалась!
Представьте себе шу пуэр, но с нотами вина и с ароматом цветов и фруктов.
При этом узнаваем вкус пуэра, он мягкий и сладковатый, с лёгкой фруктовой кислинкой. Настой прозрачный рубиново-красный. Он совсем не похож на тягучие нефтяные пуэры.
Он скорее напоминает выдержанный сладковатый шу пуэр, когда его настой светлеет с годами.
Пиала после чая пахнет как бокал испитого вина, и уходит в карамельный шлейф.
Технолог фабрики Мэнку рассказал, что Бо Цзюнь делают по новой технологии — здесь им удалось выстроить при скирдовании идеальный баланс температуры и влажности, чтобы получить вот этот тонкий вкус. Цифры они не называют — секрет!
Но это точно ферментация в классической большой куче, не в корзинах! И ещё говорят, что используют горную воду из местных источников — а вода имеет огромное значение в процессе ферментации.
Сырьё собирают с древних деревьев, самое топовое: почка и 2 листочка. Благодаря этому тоже у сорта такая широкая палитра ароматов.
В общем, я поражена и влюблена!
Рекомендую вам обязательно попробовать это чудо!!
Если вы любитель пуэров и пробовали уже всё что возможно — вам точно надо.
Если наоборот, вы не любите или не понимаете Шу пуэры — этот сорт гарантированно приятно вас удивит.
Закажите Бо Цзюнь по новой технологии Мэнку на SAGARA.RU
📸 @pulvis_13
Про чай без снобизма | Выбрать чай на свой вкус
Честно — я думала, что в чайном мире меня уже ничем не удивить. Как хорошо, что я ошибалась!
Представьте себе шу пуэр, но с нотами вина и с ароматом цветов и фруктов.
При этом узнаваем вкус пуэра, он мягкий и сладковатый, с лёгкой фруктовой кислинкой. Настой прозрачный рубиново-красный. Он совсем не похож на тягучие нефтяные пуэры.
Он скорее напоминает выдержанный сладковатый шу пуэр, когда его настой светлеет с годами.
Пиала после чая пахнет как бокал испитого вина, и уходит в карамельный шлейф.
Технолог фабрики Мэнку рассказал, что Бо Цзюнь делают по новой технологии — здесь им удалось выстроить при скирдовании идеальный баланс температуры и влажности, чтобы получить вот этот тонкий вкус. Цифры они не называют — секрет!
Но это точно ферментация в классической большой куче, не в корзинах! И ещё говорят, что используют горную воду из местных источников — а вода имеет огромное значение в процессе ферментации.
Сырьё собирают с древних деревьев, самое топовое: почка и 2 листочка. Благодаря этому тоже у сорта такая широкая палитра ароматов.
В общем, я поражена и влюблена!
Рекомендую вам обязательно попробовать это чудо!!
Если вы любитель пуэров и пробовали уже всё что возможно — вам точно надо.
Если наоборот, вы не любите или не понимаете Шу пуэры — этот сорт гарантированно приятно вас удивит.
Закажите Бо Цзюнь по новой технологии Мэнку на SAGARA.RU
📸 @pulvis_13
Про чай без снобизма | Выбрать чай на свой вкус