✅✅Пшеницу нужно подготовить заранее. Промойте зерно тщательно, несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте ее холодной чистой водой, чтобы она полностью покрывала пшеницу и оставьте на ночь. Если время не позволяет, нужно замочить пшеницу хотя бы на несколько часов.
✅✅Утром воду слейте, пшеницу еще раз промойте и залейте свежей партией воды. Варить пшеницу лучше в кастрюле с толстым дном, так как варится эта крупа очень долго. Воды должно быть больше зерна в три раза. Добавьте в кастрюлю с пшеницей щепотку соли. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего, кастрюлю прикройте не плотно крышкой, и варите пшеницу около двух часов.
✅✅Пока пшеница варится, приготовим добавки для сочива. Мак пищевой нужно хорошо промыть и запарить. Для этого положите его в кастрюльку и залейте водой, поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, выключите огонь. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте на полчаса постоять. Затем воду слейте, мак разотрите толчком или блендером.
✅✅Изюм также тщательно промойте, залейте кипятком и оставьте на 20 минут для разбухания.
✅✅Грецкие орехи вымойте, в микроволновке или на плите на сухой сковороде подсушите их. Измельчите с помощью скалки или блендера до нужного размера.
✅✅Когда пшеница сварится, в кастрюльке с ней должно остаться немного жидкости, сливать ее не нужно. Дайте пшенице немного остыть.
✅✅Добавьте к ней приготовленные мак, изюм, грецкие орехи и мед. Все хорошо перемешайте. Для улучшения вкуса можно добавить щепотку соли.