КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

​​Волосы на кето
#полезеное

Часто попадаются жалобы о том, что на кето начали выпадать волосы. Это не выдумка, а действительно существующая особенность адаптационного периода, которая имеет ряд физиологических причин.⠀⠀
⠀⠀
⁉️Каковы же эти причины⁉️⠀⠀
⠀⠀
❗️Стресс. Он бывает разный, в том числе и пищевой. Организм может таким образом среагировать на непривычный источник энергии, Вы же так долго не были в кетозе, некоторые прям с рождения. ⠀⠀
❗️Дефицит белка. Частая проблема переходящих на кетогенную диету людей. Причиной может стать как недостаток белковых продуктов в рационе, так и плохое усвоение этих продуктов. Решение очень простое: поднять немного белок (до 30%), и обратить внимание на работу своего ЖКТ.⠀⠀
⠀❗️Дефицит витаминов группы В. Тут уже надо искать БАДы с этими витаминами. На самом деле почти все БАДы для волос содержат именно витамины группы В, зачастую прям несколько. ⠀
❗️Дефицит железа. Казалось бы на кето довольно много продуктов, содержащих ценное гемовое железо ( субпродукты, красное мясо и тд). Но острый дефицит железа, особенно у женщин, встречается слишком часто, и с этим действительно нужно работать, потому что одной еды может быть недостаточно. А на кето потребность в железе повышается потому, что оно участвует в цикле Кребса- то есть в процессе синтеза из жиров.⠀⠀
⠀⠀
❗️Волосы могут начать выпадать и через 2-3 месяца после перехода. Потом, при условии что Вы употребляете продукты максимально богатые нутриентами, начинается рост новых волос, и привычный объём Вашей шевелюры постепенно возвращается. Более того, на новом рационе у Ваших волос есть шансы стать еще гуще и сильнее, чем раньше.⠀⠀
⠀⠀
Стоит ли переживать⁉️⠀⠀
Конечно, нет. Ведь волосы выпадают и во время беременности ( в результате гормональных изменений). Но никто же не отказывается из-за этого от счастья материнства.⠀⠀
⠀⠀
✅Но если Вы хотите чтобы все было " perfect"- переходите на кето максимально мягко. При этом не забывая поддерживать организм "чистой" едой и, при необходимости, препаратами.⠀

​​12 видов сыра с КБЖУ
#полезеное

1️⃣Моцарелла Кбжу 242/19/18/1 - является классическим итальянским сыром. Имеет шаровидную форму, ярко-белый цвет, упругую и слоистую структуру.
⠀
2️⃣Рокфор Кбжу 337/20/28/0 - французский сыр. Благодаря голубой плесени сыра (она помогает выработке меланина), он предотвращает старение кожи от воздействия солнечных лучей.
⠀
3️⃣Гауда Кбжу 356/25/27/2 — жёлтый сыр, изготавливаемый из коровьего молока. Жирность обычно в пределах 48-51%, но бывает и меньше.
⠀
4️⃣Российский Кбжу 363/24/30/0 – относится к полутвёрдым сычужным сырам, производится из пастеризованного коровьего молока высшего качества.
⠀
5️⃣Фета Кбжу 290/17/24/0 – национальный греческий рассольный сыр белого цвета, производимый из овечьего молока. Сыр выглядит как прессованный творог.
⠀
6️⃣Пармезан Кбжу 392/33/28/0 – изготавливается из коровьего молока. Продукт богат кальцием и витаминами группы В.
⠀
7️⃣Рикотта Кбжу 174/11/13/3 – является традиционным итальянским продуктом, так называемым «мягким» сыром. Его производят из сыворотки, оставшейся от производства сыров, это повторно приготовленный сыр.
⠀
8️⃣Чеддер Кбжу 392/23/32/0 изобретен в 12 веке на юге Англии. С тех пор этот сыр приобрел популярность, стал любимым лакомством англичан, прославил местечко Чеддер. Относится к твёрдым сырам.
⠀
9️⃣Брынза Кбжу 262/22/19/0 – экологически чистый и натуральный сыр. Ее текстура плотная, а цвет чисто-белый. Она имеет не навязчивый, слабо выраженный запах с легкими нотками сливок.
⠀
1️⃣0️⃣Маскарпоне Кбжу 412/5/42/5 – это мягкий итальянский сливочный сыр.
Готовится этот сыр путем добавления закваски в сливки, снятые с коровьего молока во время изготовления пармезана.
⠀
1️⃣1️⃣Маасдам Кбжу 350/24/26/0 – один из представителей «золотого фонда» голландского сыроделия. Содержит кальций, хлор, натрий, фтор, медь.
⠀
1️⃣2️⃣Бри Кбжу 334/21/28/1 – это мягкий сыр с белой плесенью из непастеризованного коровьего молока. Сыр Бри самый древних французских сыров.

​​Мы уже рассказывали на канале не раз о пользе масла МСТ для организма при кето-диете и для похудения. В прошлый раз, когда мы писали об этом товаре, Вы его раскупили ВСЕГО ЗА ЧАС с публикации. Сегодня в продажу поступила еще партия. Успейте приобрести, так как партия тоже ограниченная. Ссылка на покупку ниже.

Какие фрукты можно
#полезеное

Итак, есть или не есть фрукты на кето-диете, по сути, каждый решает для себя самостоятельно. Для кого-то рацион, в котором полностью исключены фрукты, просто невозможен в силу личных взглядов и пристрастий. В таком случае, придется исходить из того, что фрукты на кето-диете сродни конфетам на другом диетическом питании. Их, как бы можно, но очень осторожно и не часто, и совсем немного.

​​Пирог с ревенем и клубникой
#завтрак #выпечка #lchfрецепты #десерт

Ингредиенты:
🔹4 яйца;
🔹180 г жирного творога измельчить;
🔹20 г сливочного масла;
🔹2 ложки разрыхлителя;
🔹100 гр. ревеня;
🔹180 гр. клубники(можно использовать малину или чернику);
🔹50 гр. густого кокосового молока;
🔹4 столовые ложки эритрита и кокосовая мука (по желанию).

Приготовление:
1️⃣Достаньте яйца из холодильника и нагрейте их до комнатной температуры.
2️⃣Разогрейте духовку до 180 градусов.
3️⃣Вымойте и высушите ревень, срежьте листья и нарежьте стебли на ломтики толщиной примерно 1 см. Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками.
4️⃣Растопите сливочное масло на водяной бане.
5️⃣Отделяем белки от желтков и взбиваем их в крепкую пену. Затем очень медленно добавьте остальные ингредиенты, все время перемешивая на низкой скорости – желтки, эритрит (если используется), разрыхлитель, сливочное масло, кокосовое молоко и сыр.
6️⃣Выключаем блендер и добавляем нарезанные фрукты. Перемешать все ложкой.
7️⃣Небольшую форму для выпечки (максимальная длина 30 см) застелите бумагой для выпечки и вылейте массу.
8️⃣Поставьте тесто в духовку и выпекайте 40 минут.

Пищевая ценность пирога:
912 ккал,
60 г белков,
64 г жиров,
21 г легкоусвояемых углеводов.

​​Советы на кето-диете
#полезеное

🔹Не бойтесь жира! Блюда, которые вы готовите, должны быть жирными.
🔹Запаситесь нерафинированным кокосовым маслом и добавляйте понемногу в каждый прием пищи.
🔹Обратите внимание на то, на чем вы жарите свои блюда, выбирайте преимущественно насыщенные жиры. Они полезны для здоровья.
🔹Старайтесь ничего не пить во время и сразу после еды.
🔹Не забывайте пить отвар/бульон, это лучшая витаминная «добавка». Это одна из самых важных деталей для отличного поддержания здоровья при долгосрочном кетозе.
🔹Грибы, мясо, чеснок, лук прекрасно впитывают жир на сковороде. Если вам не нравится жир, плавающий в вашей тарелке, вы можете использовать эти ингредиенты во время жарки.
🔹Обратите внимание на то, где вы покупаете мясо или яйца, и на их происхождение. Мы рекомендуем вам покупать мясо в мясной лавке, а яйца у фермеров.
🔹Будьте осторожны с орехами! Несмотря на то, что в них много жира, в 50 г содержится около 10 г углеводов, поэтому выбирайте такие орехи, как: макадамия, итальянский, бразильский, фундук или пекан. Популярный «арахис» — источник углеводов и проблем со здоровьем.
🔹Когда вы чувствуете потребность что-нибудь съесть, даже если это происходит перед сном, съешьте что-нибудь легкое. Но не злоупотребляете этим часто. Ночью организм должен отдыхать, а не переваривать еду.
🔹Если у вас есть возможность, начните входить в кетоз в четверг/пятницу, благодаря чему вы сможете справиться с начальными симптомами за выходные без дополнительного стресса.
Если тренируетесь, не бросайте тренировки, адаптируясь к диете. Выносливость и сила могут заметно снизиться, но тренировки являются фактором ускорения темпов адаптации к кетозу. Однако, если вы чувствуете, что у вас недостаточно энергии для тренировок, не напрягайте себя тренировками, хотя бы первые 3 дня.
🔹Когда вы замечаете какие-либо проблемы с адаптацией, первое, на что следует обратить внимание, это увеличить количество потребляемых жиров и уменьшить количество углеводов. Затем обязательно ограничьте потребление растительных жиров и обеспечьте свой организм большим количеством минералов и воды. Обычно причины дискомфорта в период кето-адаптации кроются в вышеперечисленных проблемах. Если, несмотря на это, ваше самочувствие не улучшается, уменьшите физическую активность в течение дня и увеличьте количество потребляемого белка.
🔹Если вы чувствуете снижение температуры тела, вы можете воспользоваться действием сильных термогеников, таких как кокосовое или оливковое масло.