Национальная Лига Барбекю

🥩 Когда хорошего куска говядины для сэндвича уже недостаточно — пора делать пастрами.

В новом выпуске Павел Агапкин готовит пастрами из говядины на пеллетном гриле — с насыщенной пряной корочкой, ароматом дымка и тем самым мясным срезом, ради которого всё и затевалось. Но на этом не останавливаемся.🔥

Готовую пастрами Павел превращает в настоящий мясной сэндвич на чиабатте с горчичным соусом и свежей зеленью.

Получился выпуск для тех, кто считает, что мяса в хорошем сэндвиче должно быть много.

🎥 Полный выпуск уже доступен в VK Видео, Rutube, Дзене и на YouTube

Смотрите новый выпуск и подписывайтесь на Национальную Лигу Барбекю — впереди ещё больше мяса, дыма и хороших рецептов! 🔥

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

🌮 Что получится, если соединить сочную курицу, много сыра, хрустящую тортилью и настоящий гриль?

Получится кесадилья, мимо которой сложно пройти спокойно. 🔥

В новом выпуске Кирилл Раков готовит Кесадилью на пеллетном гриле — яркую, сочную, сырную и с настоящим мексиканским характером.
Получился отличный вариант и для большой компании, и для того самого случая, когда хочется приготовить на гриле что-нибудь кроме привычных стейков и бургеров.

🎥 Полный выпуск уже доступен в VK Видео, Rutube, Дзене и на YouTube

Смотрите новый выпуск и подписывайтесь на Национальную Лигу Барбекю — впереди ещё больше рецептов и идей для гриля! 🔥

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

🎃 Пирог на угольном гриле? А почему бы и нет!

Мы привыкли отправлять на решётку стейки, ребра, овощи и бургеры. Но возможности угольного гриля на этом точно не заканчиваются.

В новом выпуске Мария Тарабаева готовит тыквенный пирог — ароматный, пряный и совсем не такой, каким мы привыкли его видеть.
Получается тот самый случай, когда уютный осенний десерт встречается с настоящей культурой BBQ. 🔥

🎥 Выпуск уже доступен в VK Видео, Rutube, Дзене и на YouTube

Смотрите, пробуйте повторить и подписывайтесь на Национальную Лигу Барбекю — впереди ещё много интересного!

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

#BBQ_FOREIGN_DIGEST

На этой неделе BBQ снова было где развернуться: большие фестивали, чемпионаты, встреча пяти заметных питмастеров и сразу несколько событий вокруг классических региональных стилей. Собрали главное за 18–25 сентября 🔥


🇺🇸 Santa Maria BBQ Festival собрал поклонников классического калифорнийского BBQ

18–20 сентября в Санта-Марии прошел 8-й Santa Maria BBQ & Music Festival. Фестиваль объединил традиционное Santa Maria-style BBQ, музыкальную программу, карнавал и более 40 продавцов. Отдельно прошел BBQ Tasting Competition, где за звание лучших соревновались 15 команд.

Santa Maria-style BBQ считается одной из старейших региональных традиций американского гриля: мясо готовят над огнем из красного дуба, а среди ключевых блюд особенно известен tri-tip.

Источник: Santa Maria Barbecue Festival


🐷 Rodney Scott и еще семь питмастеров собрались на Big Sugar BBQ Party

20 сентября в Висконсине прошел второй день Sugar River Fire & Smoke BBQ Festival. В программе были восемь питмастеров, all-you-can-eat BBQ и live-fire демонстрации.

Главным событием VIP-программы стала демонстрация whole hog от Rodney Scott. А Ali Clem из la Barbecue показывала, как правильно подготавливать brisket, а Don Nguyen из Khói BBQ готовил Viet-Tex brisket curry.

Источник: Sugar River Fire & Smoke BBQ Festival — Big Sugar BBQ Party


👑 Пять будущих легенд Southern BBQ встретились в Северной Каролине

20 сентября на ферме в Weddington прошел Luncheon with Legends. За одним столом собрались пять питмастеров, которых Southern Living включил в список будущих легенд южного BBQ: Lewis Donald, Evan LeRoy, Hector Garate, Elliott Moss и Zach Parker.

Событие стало продолжением майского материала Southern Living и превратило его в полноценную дегустацию с блюдами от каждого участника.

Источник: Queen City News / AOL


🏆 В Техасе прошел Fort Bend County Fair Championship BBQ Cook-Off

18–19 сентября в Rosenberg состоялся Fort Bend County Fair Championship BBQ Cook-Off. Команды боролись за главный титул, денежный приз, трофеи и возможность автоматически попасть в соревнование 2027 года.

Помимо самого BBQ-конкурса, организаторы провели отдельные категории по соусам и шоу-программе. Это один из заметных осенних чемпионатов Техаса, где BBQ соседствует с ярмаркой и другими конкурсами.

Источник: Fort Bend County Fair


🐖 В Мерфисборо стартовал знаменитый Praise the Lard

24 сентября в Иллинойсе начался Murphysboro BBQ Cook-Off / Praise the Lard, одно из заметных соревнований Memphis Barbecue Network. Турнир проходит до 26 сентября в Мерфисборо, городе, который давно считается одним из центров американской BBQ-культуры.

Соревнование включает стандартную программу MBN и дополнительные категории. По правилам сети, в стандартных конкурсах команды соревнуются в таких стилях, как ribs, pulled pork и whole hog.

Источник: Memphis Barbecue Network


Неделя получилась очень американской по духу: региональные стили, большие фестивали и питмастеры, для которых дым и огонь остаются главным языком BBQ. И осенний сезон только начинается. 🔥

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

🐟 Терпуг, который удивит!

В новом выпуске Павел Мельник готовит целую рыбу на керамическом гриле.

Всего несколько простых ингредиентов, правильная температура и копчение. В результате терпуг получается сочным, ароматным и с выразительными дымными нотами.

🔥 Как правильно закоптить целую рыбу и не пересушить её? Смотрите новый выпуск Национальной Лиги Барбекю!

🎥 Полный выпуск уже доступен в VK Видео, Rutube, Дзене и на YouTube.

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

🔥 БАЙКАЛ ГРИЛЬ ФЕСТ — УЖЕ 2–3 ОКТЯБРЯ В ИРКУТСКЕ!

Этой осенью Иркутск станет одной из главных точек на барбекю-карте страны.

2 и 3 октября в Сибэкспоцентре пройдёт «Байкал Гриль Фест» — большой фестиваль огня, мяса и настоящей гриль-культуры.

И для нас особенно важно, что здесь состоится официальный отбор на Чемпионат России по барбекю 2027 года в Москве. На одной площадке встретятся любители и профессиональные команды, чтобы проверить свои навыки и побороться за возможность представить регион на главной барбекю-арене страны.

🥩 Что ждёт гостей?

— соревнования по барбекю среди любителей и профессионалов;
— десятки гриль-команд, ресторанов и фермерских хозяйств;
— мясо, рыба, птица, овощи и сибирские специалитеты;
— смокеры, грили, мангалы и всё необходимое для настоящего BBQ;
— кузнецы, кожевенники, сыровары, пекари и другие мастера;
— открытые мастер-классы от специалистов по барбекю;
— живая музыка оба дня;
— и, конечно, много огня, дыма и еды.

А главное — вход свободный. Можно просто прийти, смотреть соревнования, знакомиться с командами, пробовать еду и погружаться в атмосферу большого барбекю-фестиваля.

Для тех, кто живёт барбекю не только как зритель, но и как участник, это особенно интересные два дня: здесь можно встретиться с другими командами, посмотреть на работу сильных гриль-мастеров и почувствовать настоящий соревновательный дух.

📍 Иркутск, Сибэкспоцентр
📅 2–3 октября 2026 года
🎟 Вход свободный

Национальная Лига Барбекю будет там. А вы?

Сохраняйте даты, собирайте команду и приезжайте в Иркутск. Будет жарко. 🔥

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

🥩 Рёбра BBQ, которые тают во рту!

Павел Дубровский готовит классические BBQ-рёбра из мраморной свинины Дюрок на пеллетном гриле EGER 🔥

Долгое приготовление, любимые специи, сливочное масло и необычный моп-соус из сидра, кваса, пива и саке. Классический BBQ с интересной деталью в рецепте.

Как добиться сочных рёбер и той самой румяной корочки? Смотрите новый выпуск Энциклопедии Лиги Барбекю!

🎥 Полный выпуск уже доступен в VK Видео, Rutube, Дзене и на YouTube.

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX

🎉 Национальная Лига Барбекю поздравляет с днём рождения Виталия Ковтуна!

Виталий, желаем крепкого здоровья, семейного благополучия, отличного настроения и новых ярких событий! 🔥

Пусть любимое дело приносит удовольствие, команда «Южане жарят» радует новыми успехами, а каждый сезон будет богат на встречи, соревнования, победы и, конечно, вкусный BBQ! 🥩🔥

Счастья, энергии, вдохновения и больших успехов во всех начинаниях!

С днём рождения! 🎂

🌭 Такой карривурст вы точно не пробовали! 🔥

Павел Агапкин готовит домашние колбаски карривурст на газовом гриле.

Курица, пряная смесь «Карривурст», пармезан и чеддер. Получается совсем не обычная колбаска, а сочная сырная версия немецкой классики.

Как приготовить её правильно и добиться румяной корочки?

Смотрите новый выпуск Энциклопедии Лиги Барбекю!

🎥 Полный выпуск уже доступен в VK Видео, Rutube, Дзене и на YouTube.

😇 Национальная Лига Барбекю

📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX