Помню, ем такую вкусную штуку на ветчину похожую, спрашиваю, как называется, а мне говорят, карбонад. Сейчас бы я подумала, причём тут уголь, но тогда я об этимологии не много знала, но тоже подумала, что для мяса название странное. Какое-то оно химическое. В принципе, до недавнего дня я так и думала.

Пару дней назад меня удивил тот факт, что я, будучи любителем пасты карбонара, не замечала связи между ней и карбонадом, и только когда все-таки заметила, решила разузнать, а почему ж все-таки это мяско так называется.

В общем, всё просто: carbon - это с латинского «уголь», а по оригинальному рецепту мясо, называемое карбонадом, зажаривали на древесных углях. Это потом со временем рецепт расширили и стали готовить его разными способами, как 300 рецептов борща, но тогда по канону это должен был быть именно угляж.

Это что тогда получается, мы все на майские, по сути, карбонад едем нажаривать?