Создавая текст из предыдущего поста, я подумала, что дело пасты карбонары отдельно расследовать не нужно, ведь и так понятно, что в составе ветчина, ну типа карбонад, ну и всё, дело закрыто.
Но не тут-то было. Оказывается, никто точно не знает, почему карбонара так называется, но, во-первых, это точно не из-за бекона, а во-вторых, есть теории:

1) Самая популярная теория об угольщиках. Карбонара - блюдо довольно простое и теория гласит, что рабочих в горах ей и кормили, поэтому она и стала карбонарой.

2) Название дал ингредиент, но, внезапно, это не бекон. А черный перец, крупинки которого похожи на угольную пыль. А по канону карбонару должны посыпать перцем довольно щедро.