🍹 РВ. БАРНАЯ КАРТА
Напитки как отдельный способ привлечь аудиторию
Напитки превратились в самостоятельный драйвер трафика, а не просто дополнение к еде. Согласно сентябрьским отчетам Kantar, заведения, сделавшие ставку на авторские функциональные безалкогольные напитки, премиальный кофе и сложные моктейли, увеличили выручку в дневные часы на 15–20%, привлекая молодую аудиторию, которая сознательно отказывается от алкоголя.
Идея: разработка и внедрение высокомаржинальной безалкогольной карты как способ поднять средний чек без лицензионных рисков.
🍸Как внедрить этот тренд и пересобрать меню?
Все готовые рецепты, технологии миксологии и коммерческие лайфхаки от лучших бартендеров уже собраны в книге «Секретные материалы барменов» от ИГ «Ресторанные ведомости». Это практическое руководство поможет вам быстро создать прибыльную барную карту и обогнать конкурентов.
Полистать и приобрести книгу можно по ссылке.
#рв_новости #рв_барнаякарта
Напитки как отдельный способ привлечь аудиторию
Напитки превратились в самостоятельный драйвер трафика, а не просто дополнение к еде. Согласно сентябрьским отчетам Kantar, заведения, сделавшие ставку на авторские функциональные безалкогольные напитки, премиальный кофе и сложные моктейли, увеличили выручку в дневные часы на 15–20%, привлекая молодую аудиторию, которая сознательно отказывается от алкоголя.
Идея: разработка и внедрение высокомаржинальной безалкогольной карты как способ поднять средний чек без лицензионных рисков.
🍸Как внедрить этот тренд и пересобрать меню?
Все готовые рецепты, технологии миксологии и коммерческие лайфхаки от лучших бартендеров уже собраны в книге «Секретные материалы барменов» от ИГ «Ресторанные ведомости». Это практическое руководство поможет вам быстро создать прибыльную барную карту и обогнать конкурентов.
Полистать и приобрести книгу можно по ссылке.
#рв_новости #рв_барнаякарта