Рыба по-мароккански 🐟

Ингредиенты:

Треска, морской окунь, форель — на ваш вкус
Морковь
Болгарский перец
Картофель
Чеснок — 5 зубчиков
Зира — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Острая паприка — ½ ч. л.
Свежий чили — немного
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Оливковое масло
Вода
Кинза
Соль
Лимон — для цедры

Приготовление:

Овощи и чеснок обжарить, добавить специи, томатную пасту и немного воды. Потушить до полуготовности картофеля.

Соус обязательно пробовать — он должен быть ярким, пряным и насыщенным. Специи балансировать по своему вкусу.

Переложить всё в форму, сверху выложить подсоленную рыбу, щедро полить оливковым маслом и добавить кинзу.

Запекать при 200° около 15 минут. Главное — не передержать рыбу. Перед подачей по желанию натереть немного цедры лимона.