Пабы Москвы

#Рюмочная
Довлатов это сеть интеллигентных рюмочных, названная в честь писателя-диссидента Сергея Довлатова, интерьеры которых настоящий портал в СССР. Конкретно этот пост про рюмочную на Покровке.

🤩Атмосфера
Дизайнеры тут явно повеселились от души. Пол выложили тротуарной плиткой - как будто вы сидите прямо на улице. Потолок скрыт под декоративной зеленью, в которой утопают огромные стеклянные люстры. Стены - микс из красного кирпича, досок и жёлтой штукатурки.
Везде висят фотографии Сергея Довлатова, на столиках - печатные машинки, а стеллажи заставлены книгами, цветами и милыми безделушками, как в старой квартире интеллигента. В центре барной стойки красуются два старых граммофона с подсвеченным логотипом.

🫕Кухня
Меню в стиле СССР: бутерброды, несколько видов сельди, борщ с салом и чесноком, чебуреки и беляши, пельмени, макароны по-флотски, салаты "Мимоза" и "Шуба" в оригинальной подаче, шашлыки, разносолы. Перечислять можно долго, так как меню на двух листах формата А4, самое лучшее зайти и попробовать.

🥃Барная карта
Главная фишка - более 45 видов авторских настоек, водок и дистиллятов, которые разделены по вкусам. Из настоек очень понравились сангрита, хреновуха на копчёных крылышках, попкорн, который рекомендовали чуток посолить. Кроме этого есть ещё большой выбор крепкого алкоголя, фирменное пиво, несколько сортов сидра и вина по бокалам.

Резюме
"Довлатов" это идеальный выбор для тех, кто хочет отдохнуть без пафоса, в уютной ностальгической обстановке с качественным алкоголем и простой, понятной едой. По пятницам и субботам хиты советской эстрады в живом исполнении, каждый день разные акции и отличная программа лояльности.
🔠Чек: средний,₽₽

🔠 https://dovlatovbar.ru
😀 https://t.me/bardovlatov
☎️ +79057775988
🕰️ Ежедневно с 12:00 до 06:00
➡️ ул. Покровка, 50/2с2
🔠#Курская, #Красные_ворота

#пабымосквы #обзор

Как говорил дядя Митя в замечательном советском фильме: "День взятия Бастилии впустую прошёл". Оказывается каждый год в третий четверг августа отмечается День мутного IPA (National Hazy IPA Day) - это неофициальный, но очень душевный праздник, который придумала легендарная американская пивоварня Sierra Nevada Brewing в 2023 году. В этом году это было 20 августа. В этот день принято поднимать бокал за один из самых ярких и быстрорастущих стилей крафтового пива в мире.

История мутного IPA началась не с калифорнийской Sierra Nevada, а на другом конце США - в Новой Англии (северо-восток США) в начале 2000-х.

Первопроходцем считается пивоварня The Alchemist из Вермонта со своим культовым пивом Heady Topper. Тогда это был смелый эксперимент: пивовары решили отказаться от фильтрации и создали рецепт с огромным количеством ароматного хмеля.

Их мутный напиток с нежной текстурой и взрывным фруктовым ароматом быстро завоевал популярность - началась настоящая "хайповая лихорадка" (haze craze), которая докатилась до Западного побережья и всего мира.

Главное визуальное отличие - он выглядит как фруктовый сок. Это не брак, а фишка: пиво специально не фильтруют, чтобы сохранить частицы хмеля и дрожжей, которые дают тот самый "сочный" вкус и аромат.
Для мягкости и "облачности" используют пшеничный или овсяный солод. На вкус оно бархатистое и главное здесь не горечь, а аромат. Хмель добавляют в основном после варки, поэтому NEIPA пахнет манго, маракуйей, цитрусами и тропическими фруктами.

#пабымосквы #праздники #пропиво

#Ирландский_паб🇮🇪
Buddy McDaniel
Это сеть круглосуточных ирландских пабов в центре Москвы от McDaniel Group. Паб на Покровке находится в двухэтажном особняке 1900 года постройки. За его плечами жизнь в качестве Покровского трактира, магазина Торгсина и даже "Чайхоны №1".
В конце 2021 года команда McDaniel Group (создатели Billy McDaniel) открыла здесь Buddy McDaniel - младшего, но со своим характером. А вскоре открылся и брат-близнец на Малой Дмитровке, 20.

🤩Атмосфера
Интерьер создавали из подлинных старинных вещей из Англии и Ирландии. Паб представляет собой трехэтажное пространство с огромной барной стойкой из старой палубной доски. Столы сделаны из швейных машинок Singer, а в окне красуется настоящий мотоцикл.
Кроме основного зала есть еще тихий нижний этаж с дартсом, настольным футболом и винтажным "Морским боем" (рождённые в СССР могут там надолго зависнуть). Кроме этого есть ещё банкетный зал: мансарда с 9-метровыми потолками, дубовыми балками и действующим камином - интерьер, отсылающий к ирландским замкам.

🍔Кухня
Микс ирландских традиций и современных трендов: копчёности (рулька, рёбра, лосось), бургеры, стейки, пироги и густые супы. Отдельного внимания заслуживают крылышки, салаты с копчёными ингредиентами и десерты.

🤩Барная карта
Более 35 сортов пива (включая крафт и ирландский стаут), сидры, большой выбор крепкого алкоголя и фирменых настоек.

Резюме
Место подходит для самых разных сценариев: от тихого вечера наедине с бокалом чего-нибудь до шумной встречи с друзьями. А ещё здесь можно посмотреть спортивные трансляции, послушать живую музыку (все расписания написаны на сайте), в каждый день недели разные акции, также есть классная программа лояльности и скидка в день рождения.
🔠Чек: средний/выше среднего, ₽₽

🔠 https://mcdaniel.ru
☎️ +74951866989
🕰️ Ежедневно круглосуточно
➡️ ул. Покровка, 50/2с2
🔠#Курская, #Красные_ворота

#пабымосквы #обзор

*Дополнительные фото в комментариях
⬇️⬇️⬇️

В продолжение кружечной темы интересная ссылка с фото и описанием кружек от разных производителей. Не смотря на стандарт, по которому их делали, внешне они всё таки различались.
http://beermug.preferansov.ru/ru/katalog

#пабымосквы #пивныеистории

Появление пивной кружки в СССР - это история тотальной стандартизации, превратившей разрозненную посуду в точный измерительный прибор. В отличие от Европы, где форма зависела от сорта пива, в Советском Союзе всё решили метрическая система и ГОСТ.

Всё началось с того, что после революции большевики решили навести порядок во всём, даже в питье. Царские "мухоловки" и разнокалиберные жбаны отправили в историю, а вместо них ввели метрическую систему. С этого момента пиво в СССР наливали только в две ёмкости - чекушку (0,25 л) и пол-литра (0,5 л).

Но главная магия случилась, когда в 30-х годах утвердили единый чертёж. Кружка стала толстостенным монстром с гранёными боками (чтобы в руке не скользила) и обязательным кольцевым уступом внутри. Зачем? Чтобы продавщица в ларьке не могла не долить - уровень пива должен был строго доходить до этого колечка. А ещё на каждой кружке стояло заводское клеймо - своеобразный "знак качества". Если клейма нет - значит, кружка бракованная, и пить из неё не положено.

В народе больше всего любили "брежневскую" пол-литровую (она весила почти как кирпич - грамм 600) и лёгкую четвертинку, которую можно было прихватить с собой в карман плаща. Их делали на заводах, и к 70-м годам даже начали выпускать коллекционные серии - с гербами городов. Например, кружка "Суздаль" стала мечтой любого собутыльника-интеллигента. Сейчас стоимость таких кружек может доходить до нескольких тысяч рублей.

А теперь представь атмосферу. Летний день, пивной ларек, очередь из мужиков с авоськами. Стеклянный звон, тяжелые кружки глухо стукаются о стойку. Пиво из такой кружки пилось особенным образом - оно оставалось ледяным минуты три, а потом быстро нагревалось, так что пить надо было не цедя, а взахлёб, смакуя пенную шапку. Эти кружки мыли жутким образом - часто просто ополаскивали в трёх водах, но от этого вкус только становился "тем самым".

Всё закончилось в лихие 90-е, когда государству стало не до клейм и стандартов. Кружки лишились заводских знаков, их перестали проверять, и они ушли в прошлое вместе с эпохой. Но если ты вдруг найдёшь у бабушки на антресолях тяжёлый гранёный бокал с выбитым внутри колечком - знай, это не просто стекло, это легендарный измеритель народного счастья. И пиво из него, поверь, было совсем другим.

#пабымосквы #пивныеистории

В "Концерт бар" с понедельника по среду можно попробовать дегустационные сеты настоек в двух вариациях, в каждой из которых 8 штук по 15 мл, стоимость сета 630 рублей. В РОКсет входят несладкие настойки, в ПОПсет сладкие и сливочные. Перечень всех настоек на фото в комментариях.

#пабымосквы #обзор

На исходе лета несколько новостей и активностей, которые рекомендуется посетить. В этот четверг 20 августа в 20:00 в баре "Машенька и Негрони" на Пятницкой будет проводиться камерный гастроужин для своих, на котором бар-менеджер представит подборку вин и расскажет о них много интересного, а шеф-повар для каждого сорта предложит отдельный пейринг, который будет идеально дополнять предложенные стили вина. Стоимость ужина 3500 с человека, записаться можно по телефону из обзора заведения (ссылка выше в этом посте активна) или напрямую через нас.

#пабымосквы #мероприятия

#Рюмочная
Коллеги
Это та самая рюмочная, где хочется задержаться до утра. Проект придумали владельцы магаданского гастробара "Аляска" на Чистых прудах. Первая точка открылась осенью 2023 года на месте пиццерии "Testa" на Сретенке, и всего за пару лет рюмочная собрала армию поклонников. А следом появилась и "Коллеги 2.0" на Таганке.
Оригинал на Сретенке, про него и пост.

🤩Атмосфера
Интерьер - ностальгия с душой. Везде обилие дерева и мха, винтажные находки с московских блошиных рынков и советские коллекции основателей: хрустальные вазы, чешский сервиз, старые фото.

🥗Кухня
От магаданской классики до шашлыков на мангале. Холодные закуски (магаданская сельдь, сало кабана и нерпы, разные бутербродики), горячие закуски, салаты, горячие блюда. Меню может и не очень большое, зато всё вкусно и приятные цены. А самое главное - "Магаданский стол" по средам. Каждую среду вечером в оригинале на Сретенке накрывают бесплатный стол: северная рыба, домашние соленья, горячие бутерброды и пироги. Условие простое: заказываешь напиток и закусываешь.

🥃Барная карта
Почти 50 видов настоек собственного производства, приготовленные холодной мацерацией в течение 30–40 дней. Классические, ягодные, ликерные, авторские. Есть сеты и возможность приобрести понравившуюся настойку в бутылочке на вынос. Моя личная любовь - томатная и томатная с беконом, хотя и сливочная дыня была просто потрясающей. Для тех, кто не захочет попробовать такое разнообразие настоек, есть пиво (которое наливают в обычные стеклянные банки), сидр, коктейли и некоторое количество разного крепкого алкоголя и вина.

Резюме
Это идеальный баланс между демократичной атмосферой советских забегаловок и серьёзным гастрономическим подходом. Уютно, приятно, вкусно и душевно, а ещё чуток ностальгично.
🔠Чек: средний, ₽₽

🔠https://kollegi.moscow
😀 https://t.me/ryumochnaya_kollegi
☎️ +79167446163
🕰️ ежедневно с 17:00 до 05:00
➡️ Селивёрстов пер., 2/24 (в арку и сразу направо)
🔠#Сухаревская

#пабымосквы #обзор

⬇️Фото менюшки в комментариях

#Ирландский_паб 🇮🇪
Silver’s Pub один из старейших пабов Москвы. Он был основан еще в 1997 году как частный клуб, но быстро стал открытым для всех. За это время он сменил адрес, переехав с Никитского переулка на Машкова, но сохранил главное - дух настоящего ирландского паба.

🤩Атмосфера
Аутентичность здесь чувствуется во всем: стены, обитые дубовыми панелями, украшены ирландскими атрибутами и фотографиями, над барной стойкой висят флаги спортивных клубов, а уютные абажуры и витражи создают неповторимую атмосферу.

🥗Кухня
Кухня здесь не просто ирландская, а мультикультурная: европейская, мексиканская, индийская и бургеры. Фиш‑энд‑чипс, ирландский завтрак, крылышки, бургеры, тыквенный суп, сэндвичи, кальмары во фритюре, начос, солёные палочки, сырные палочки, картофель по‑деревенски.

🤩Барная карта
Несколько сортов пива, большой выбор виски, настойки,шоты и коктейли. Всё по‑ирландски.

Резюме
Это двухэтажное заведение, где каждый найдет свой уголок. Наверху - шумно и весело с баром и маленькими столиками, а внизу - потише, идеально для большой компании. Здесь проходят прямые спортивные трансляции, по пятницам и субботам играют диджеи, а для гостей всегда есть настольные игры. На День Святого Патрика паб дополнительно украшают, превращая его в эпицентр праздника.
🔠Чек: средний, ₽₽

🔠нет
☎️ +74959171770
🕰️ пн-чт 12:00-00:00, пт 12:00-04:00, сб 12:00-03:00, вск 12:00-23:00
➡️ Машкова ул., 28/20
🔠#Красные_ворота, #Курская

#пабымосквы #обзор

Сегодня отмечается Международный день пива. Поздравляем всех любителей и ценителей этого древнего напитка.

Праздник отмечается в первую пятницу августа. Его основал в 2007 году владелец бара из калифорнийского города Санта-Круз Джесси Авшаломов. Изначально дата была фиксированной (5 августа), но с 2012 года, когда праздник приобрёл международный масштаб, её перенесли на пятницу, чтобы отметить его с размахом.

За несколько лет праздник вырос из местечкового фестиваля в событие мирового уровня: сегодня его отмечают более чем в 60 странах на 6 континентах.

В этот праздник принято угощать друг друга пивом, пробовать сорта из разных культур, посещать дегустации и "счастливые часы" в барах. Например, в Зарядье будут угощать пивом по символичной цене, а в "Гамбринус" проводят розыгрыш ужина.

Сам Джесси Авшаломов называет Международный день пива "экспериментом с виральностью, который пошёл ужасно правильно". И похоже, эксперимент удался!

#пабымосквы #праздники