🍺В Болгарии нашли возможное старейшее свидетельство пивоварения в Европе.

Во время раскопок поселения Провадия-Солницата археологи обнаружили следы производства пива возрастом около 6500 лет. Внутри сгоревшего двухэтажного дома (ок. 4500 г. до н.э.) под керамическими мисками сохранились обугленные проросшие зёрна пшеницы-двузернянки. По мнению учёных, зерно намеренно проращивали для варки пива — это самое раннее подобное свидетельство в Болгарии и, возможно, в Европе.

Провадия-Солницата была богатым поселением, где добывали соль — ценный ресурс и «валюту» того времени. Здесь строили крепкие двух- и трёхэтажные дома с росписью. Пока неизвестно, было ли пиво повседневным, праздничным или ритуальным напитком, но намеренное проращивание зерна специалисты считают доказанным.