Гастроэнотека Мясо & Вино

@gastromeatvine

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

Уникальный проект от Мираторг
Эксперты в мясе — знатоки в вине 🍷
Билеты на дегустацию: https://clck.ru/3WC3dH
По всем вопросам: @meatvinesup или 8 (980) 171 70-93 📞
📌Ломоносовский проспект, 29к1

Связанные каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

Гастроэнотека Мясо & Вино

2 Oct, 17:58

🎥 Прямое включение из гастроэнотеки

Камера DRY AGER открыта, шеф уже разделал отрубы, они ждут вас в холодильнике. Тёмная корка снаружи, плотный рубиновый срез внутри 🤤

— Портерхаус — 600 ₽
— Ти-бон — 570 ₽
— Клаб-стейк — 540 ₽
— Ковбой — 540 ₽

Цена указана за 100 г, вес одного стейка ~500-700 г

Бронь: @meatvinesup
…пока самые красивые не разобрали

150 0 0 8

Октябрь будет насыщенным

В этом месяце есть пять поводов собраться за нашим столом. Мы приготовили месяц, в котором найдётся место и редким сортам, и разговору о сочетаниях вина с мясом, и российскому виноделию, и сравнению его с миром. Встретимся с Усадьбой Перовских, чтобы узнать о хозяйстве из первых уст, а закончим месяц игрой, где вы сами станете сомелье.

Напоминаем:
— проводим закрытые дегустации для вашей компании — наша команда организует вечер индивидуально для вас
— совсем скоро открываем камеру DRY AGER — следите за новостями

🎫 Билеты на дегустации
💬 По всем вопросам @meatvinesup

269 0 7 3 14

Гастроэнотека Мясо & Вино

28 Sep, 14:34

🥳 В выходные «Мясо & Вино» исполнился год

С утра мы расставляли бокалы и проверяли всё по третьему кругу. Потом открылись двери, заработал гриль, заиграл саксофон, и стало понятно, что оставалось только быть с вами.

Мы ждали этот день целый год и всё равно не были готовы к тому, сколько тёплых слов услышим. Спасибо каждому гостю, что разделили с нами этот день ❤️

Получили первые кадры и сразу делимся с вами🫂

💬 Давайте вспомним этот день в комментариях— ждём ваши отзывы и фото, будем читать с командой!

256 0 6 13 39

Гастроэнотека Мясо & Вино

24 Sep, 18:20

Салон не завершается — он выходит на максимум 📈

Третья сессия — самая насыщенная за день.

FORT открывает вечер игристым Мурго Брют Методо Классико — классический метод, тот же, что у шампанского, только по-итальянски. Рядом — хозяйство AYA с полной амплитудой: от лёгких игристых Пьюрити и Эволюшн до плотных, выдержанных Маркетри Каберне Фран и Сира.

День спланировали так, чтобы он не выдыхался к вечеру, а разгонялся.

🗓️ 26.09, сет III, 18:00–20:00
Стоимость — 4000 ₽
Билеты в продаже

370 0 3 6 17

Гастроэнотека Мясо & Вино

23 Sep, 15:08

Проверяем вкус без подсказок 🍷

Накануне нашего эногастрономического салона играем в «Винное казино»: вино разливают без имени производителя и региона, у стола — фишки и ставки, и приходится оценивать вкус честно, без привычной опоры на репутацию бренда. Победитель, конечно же, не уйдет без приза.

🗓️ Пятница, 19:00
Стоимость — 2000 ₽
Билеты в продаже

360 0 0 21

Гастроэнотека Мясо & Вино

21 Sep, 14:27

413 0 5 14

Гастроэнотека Мясо & Вино

16 Sep, 19:47

471 0 2 1 17

Гастроэнотека Мясо & Вино

15 Sep, 13:13

467 0 0 12

Гастроэнотека Мясо & Вино

10 Sep, 16:32

Vaca Vieja не прощает слабых вин

Завтра проверяем шесть претендентов на то, чтобы выдержать этот вес:
— Artigas, Priorat (Испания) — сланцевые почвы дают плотность и минеральность
— La Braccesca, Vino Nobile di Montepulciano 2023 (Тоскана) — санджовезе с характером, от Antinori, танинный и структурный
— Château Cantillac, Bordeaux Prestige 2021 (Франция) — классический купаж, проверенный временем подход к плотному мясу
— Berteletti, Piemonte Barbera (Пьемонт) — высокая кислотность против жира, работает балансом
— Blauer Zweigelt (Австрия) — более лёгкий, перечный, ягодный
— Совиньон Блан, Александр Лебедев (Крым) — единственное белое, которое докажет, что дело не в цвете вина

🗓 Завтра, 11 сентября, 19:00
Стоимость 4000 ₽
Билеты в продаже

566 0 7 2 17

Гастроэнотека Мясо & Вино

10 Sep, 16:00

512 0 2 3 15

Гастроэнотека Мясо & Вино

9 Sep, 12:17

01:16

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

НАМ 1 ГОД
«Мясо & Вино»: Первый винтаж

26 сентября гастроэнотеке «Мясо & Вино» исполняется год — мы решили отмечать целый день!

Мы собрали наших партнёров: Simple, Loco Cimbali, AST Вино, Усадьба Перовских, FORT WINE и AYA — каждый привезёт своё лучшее вино. А «Мираторг» — мясо, которое мы знаем до миллиметра.

В программе:
— мастер-классы по жарке стейков
— дегустация мясной гастрономии Мираторг
— премиальные вина, органический Крым и серьёзный импорт
— подарки, розыгрыш призов, праздничная атмосфера и приятная компания!

🗓 26 сентября
Сеты: 12:00, 15:00, 18:00
Стоимость — 4000 ₽ на один сет

Подробно про каждый сет и билеты

1.7k 7 31 1 24

Гастроэнотека Мясо & Вино

8 Sep, 12:04

Vaca Vieja: Философия сухого вызревания

Vaca vieja — мясо взрослой коровы. С возрастом жир перераспределяется иначе, вкус становится глубже и плотнее — такое мясо не размягчается за пару недель, ему нужно время в камере, чтобы раскрыться по-настоящему.

В пятницу расскажем все детали о линейке Vaca Vieja от Мираторг и подберём идеальную винную пару🥩

🗓️ 11 сентября, 19:00
Стоимость 4000 ₽
Билеты в продаже

476 0 5 14

Гастроэнотека Мясо & Вино

4 Sep, 16:58

У фирменного чёрного петуха на этикетке Кьянти — жульническая история

В XIII веке Флоренция и Сиена спорили за землю между городами. Договорились: на рассвете, с первым криком петуха, всадники выезжают навстречу друг другу — где встретятся, там и граница. Сиена выбрала белого петуха и кормила до отвала. Флорентийцы взяли чёрного, продержали голодным в темноте несколько дней — и на радостях он заорал ещё затемно.

Флорентийский всадник выехал на пару часов раньше и забрал на 20 километров больше земли.

Обман, которому 800 лет, теперь
официально красуется на горлышке каждой бутылки Chianti Classico — Gallo Nero, знак принадлежности к консорциуму лучших производителей региона.

🤩 У нас Кьянти тоже есть, с тем самым петухом

— сегодня, в Национальный день Кьянти, самое время убедиться, что жульничество иногда того стоит!

Звучит как байка для туристов, но это подтверждённая история региона, зафиксированная в местных хрониках.

💬 Знали эту версию или слышали другую?

551 0 4 16

Гастроэнотека Мясо & Вино

1 Sep, 19:29

🍂 Виноделие России в эту пятницу

Первая дегустация сентября, и это вполне логично, что открываем сезон российским вином. Осень здесь свой сезон в принципе: сбор винограда только прошёл, и вина, которые мы наливаем, ближе всего по времени к своему рождению.

В пятницу — дегустируем, обсуждаем, выбираем фаворит 🍾

🗓️ 4 сентября, 19:00
Стоимость 2000 ₽
Билеты в продаже

607 0 2 13

Гастроэнотека Мясо & Вино

31 Aug, 12:30

Розыгрыш с винным экспертом

Помните наш вечер в гастроэнотеке «Мясо & Вино» посвященный хозяйству Айя? Так вот, продолжению быть!

Разыгрываем:
🎫 2 билета на «Винное казино» 25 сентября в «Мясо & Вино»
🍾 Сет вин от Татьяны Селивановой

Условия:
— Подписаться на «Мясо & Вино»
— Подписаться на «seliwine»
— Нажать «Мне повезёт!», позвать друзей и участвовать вместе

Всего 2 победителя — итоги подведем 10 сентября

Всем удачи!

Мне повезёт! (232)

877 0 28 52

Гастроэнотека Мясо & Вино

29 Aug, 16:00

Сентябрь в «Мясо & Вино»

Тёплый свет в зале включаем чуть раньше обычного и наливаем вина, которые всё лето казались слишком плотными для жары — делимся афишей на сентябрь и ссылкой на покупку билетов🎫

Напоминание:
Мы проводим закрытые дегустации для компаний под ваш формат и повод

И это ещё не всё, что готовим на эту осень — следите за новостями 🍂

🎫 Билеты на дегустации
💬 По всем вопросам @meatvinesup

608 0 8 1 15

Гастроэнотека Мясо & Вино

28 Aug, 15:28

Сет: CAVA — игристая классика

— Gran Claustro Gran Reserva Brut Nature 2017 — самый строгий и выдержанный.
— Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs, кава из красных сортов, сделанная как белое: редкий приём, который меняет всё во вкусе.
— Raventós i Blanc. Хозяйство принципиально не называет своё вино «кавой», хотя делает его тем же методом с 1497 года.
— Более лёгкий Anna de Codorníu на шардоне, классический купаж Cuvée Clásico и органика от Vega Medién.

🗓️ Сегодня, 28 августа, 19:00
Стоимость 4000 ₽
Билеты в продаже

426 0 4 13

Гастроэнотека Мясо & Вино

27 Aug, 13:07

Предзаказ стейков DRY AGE

35 дней мясо теряло влагу и обрастало тёмной корочкой, похожей на древесную кору. Под ней — плотная тёмно-бордовая мякоть с ореховым духом, который не спутать ни с чем другим.

🥩 В пятницу разделываем отрубы прямо на месте спустя 35 дней вызревания

Портерхаус — 600 ₽
Ти-бон — 570 ₽
Клаб-стейк — 540 ₽
Ковбой — 540 ₽

Цена указана за 100 г. Вес стейка ~500–600 г

Бронь стейков: @meatvinesup

390 0 4 13

Показано 20 последних публикаций.

1 120

подписчиков

Статистика канала

Язык сайта

Реклама в Telegram за 5 минут

Купить живых подписчиков

Активные подписчики в канал

Гастроэнотека Мясо & Вино

Гео и язык канала

Категория

1 120

Популярное в канале