Мантра на успех

@mantraestate

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

MANTRA ESTATE. Вино из аппелласьона Долина Лефкадия. История традиций и стиль.
Мы объединяем единомышленников, чтобы ощутить вкус жизни, насладиться каждым ее проявлением и обрести смыслы.
https://mantra-estate.ru
18+

Связанные каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

Мантра на успех

25 Aug, 11:12

Репост из: Lucky Group

Рекомендуем провожать лето в кругу друзей. Собрали несколько поводов для встречи в проектах Lucky Group.

Cup Ramen Day в BUS hand roll bar

25 августа c 18:00 в баре пройдет японский день cup ramen. Вместе с Артемием Лопатиным приготовим спешл позиции: три рамена с разными бульонами и без. В качестве дополнений — чёрная икра, икра морского ежа и вагю.

Ужин Tom's Friends в Maya

26 августа в 18:00 гостей приглашают на вторую встречу Tom's Friends. В этот вечер Том Халпин устроит yakitori party вместе с Артемием Лопатиным, Василием Зайцевым и Юта Инагаки.

Omakase & Sake dinner в Jun

27 августа с 18:00 в ресторане пройдет омакасе ужин с саке сопровождением. За суши стойкой су-шеф Кирилл Семёнов, а за баром — саке сомелье Вячеслав Штоколов.

«День мяса» в Kiyomi

29 августа в Kiyomi отметят неофициальный японский праздник Niku no hi — «День мяса». В центре события — монопродукт, культура и мастерство работы с ним. Ужин проведут Артемий Лопатин и Алексей Пинский (Regent).

Винный ужин в Niki Piano Bar

30 августа в баре устроят ужин в духе неспешного русского застолья. К блюдам с икрой и морепродуктами шеф-сомелье Полина Комухина и Сармат Бугулов, бренд-амбассадор Mantra Estate, подберут вина и расскажут о гастрономических традициях России.

Бранч Margarita Bistro и aaark

29 и 30 августа с 09:00 до 15:00 в бистро будут представлены авторские позиции от команды aaark. В меню — три вида выпечки, фирменные завтраки и напитки.

Забег Eleven и ZOE

30 августа в 11:15 состоится утренняя пробежка с тренером Эльвирой Козловой. Маршрут стартует в ZOE и финиширует в Eleven. В этот же день в кофейне можно будет попробовать булочку с корицей, флан с персиком, сборный завтрак и сытные бейглы.

17 0 1 1

Мантра на успех

24 Aug, 11:28

Репост из: СВОЁ ВИНО

Интервью с амбассадором Mantra Estate Сарматом Габараевым

Итак, мы продолжаем цикл интервью с винными амбассадорами. Второй герой нашего цикла — Сармат Габараев, амбассадор Mantra Estate.

Сармат — безусловно один из самых ярких и харизматичных людей. И, пожалуй, именно эта его личная энергия становится тем самым «секретным ингредиентом», который превращает профессиональную работу в искусство.

Полное интервью читайте на Vino-svoe.ru

🌾 Своё вино. Всё о российском виноделии и винной культуре

59 0 0 1 14

Мантра на успех

24 Aug, 09:02

В конце концов, любовь к вину – это то, что нас всех объединяет

73 0 1 1 7

Мантра на успех

21 Aug, 20:35

У игристого есть одна полезная особенность: оно умеет работать с аппетитом.

Высокая кислотность и пузырьки освежают рецепторы между кусочками, поэтому Blanc de Blancs особенно хорошо чувствует себя рядом с блюдами с выраженной текстурой, сливочными соусами и жареной корочкой.

Так что пятничное игристое — это не обязательно аперитив. Иногда самое интересное начинается, когда его оставляют на столе к ужину.

89 0 1 1 10

Мантра на успех

20 Aug, 19:40

По штопору видно человека.

«Крылья» — для тех, кто открывает вино пять раз в год.

«Нож сомелье» — для тех, кто делает это каждый день.

И у этого выбора есть история длиной почти полтора века.

96 0 0 9

Мантра на успех

19 Aug, 20:06

Репост из: РБК Вино

В(к)ино на вечер из «Гида по российским винам»

Ближе к концу августа вечера становятся гуще и прохладнее, а осенняя ностальгия все ближе. Не будем противиться этому настроению, и пересмотрим великий фильм Томаса Яна «Достучаться до небес». А если вы все еще не увидели море, самое время это исправить. Под бокал вина, конечно.

◻️Kacha Valley. Каберне Фран. «Винодельня Esse»
◻️Гранд Резерв. Каберне Фран. «Шато Пино»
◻️Cabernet Franc, Mantra Estate

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

93 0 0 8

Мантра на успех

19 Aug, 14:50

У хорошего августа свои правила: не смотреть на прогноз, выбирать красивый маршрут и брать с собой то, что точно отвечает за настроение — устрицы и Mantra Estate Syrah Rosé.

99 0 0 14

Мантра на успех

18 Aug, 15:10

2019-й, первое игристое: вкус неизвестности

#MantraEstate #Игристое #BlancDeBlancs

2019-й — год нашего первого классического игристого, Mantra Estate Blanc de Blancs Brut. А первое — это всегда страх.
Классический метод не прощает и не торопится. Вторичное брожение идёт прямо в бутылке, и дальше вино годами зреет на дрожжевом осадке. Нельзя попробовать «на полпути» и переиграть партию. Можно только ждать и верить решениям, принятым давно — по сорту, по дозировке, по дате сбора.

За классикой здесь стоит серьёзная школа: основы метода для игристых Долины заложил Рудольф Петерс (фр. Rodolphe Péters) — известный французский винодел-рекольтант и владелец прославленного шампанского Дома Pierre Peters в регионе Кот-де-Блан (Шампань) . Он считается признанным мастером моносортовых игристых вин (Blanc de Blancs) из винограда Шардоне. Но даже лучшая школа не убирает главного: ты закладываешь вино и не знаешь наверняка, что достанешь.

Мы помним это чувство. Тираж заложен, до дегоржажа далеко, и каждый месяц — это вопрос без ответа, лежащий на стеллаже горлышком вниз.

Когда открыли первую бутылку — выдохнули. Тонкий перляж, нота свежей выпечки, чистая кислотность. Получилось. В этом игристом для нас навсегда будет вкус неизвестности, которая закончилась хорошо. Его пьют как праздник. Мы — как облегчение.

112 0 1 10

Мантра на успех

16 Aug, 10:01

Некоторые планы на вечер лучше носить с собой.

Mantra Estate Syrah Rosé — на случай, если вечер сложится правильно.

112 0 2 14

Мантра на успех

15 Aug, 20:10

Репост из: неТРЕЗВЫЕ

Друзья, совсем скоро наши друзья из Niki Piano Bar и Mantra Estate проведут совместный вечер.

Камерный винный ужин Niki Piano Bar × Mantra Estate

30 августа в Niki Piano Bar соберёмся за одним столом — всего шесть гостей, чтобы провести вечер в атмосфере неспешного русского застолья, где гастрономия встречается с вином.

В меню — щучья и осетровая икра, сахалинский гребешок с икрой форели, гравлакс, муксун со щучьей икрой, цыплёнок с лисичками, пирог с лососем с икорным соусом и другие блюда.

Полина Комухина, шеф-сомелье Niki Piano Bar, и Сармат Бугулов, бренд-амбассадор Mantra Estate, проведут ужин и расскажут об особенностях вин, гастрономических сочетаниях и культуре русского застолья.

17:30 — сбор гостей
15 000 ₽ — стоимость ужина.

Все подробности о событии и бронировании мест — в Telegram-канале Niki Piano Bar.

122 0 2 16

Мантра на успех

14 Aug, 14:55

#эстетикаMantraEstate

121 0 0 6

Мантра на успех

13 Aug, 15:03

Винный шкаф против открытой полки

#MantraEstate

Где человек держит вино — говорит о нём порой больше, чем сама коллекция.

Открытая полка на кухне, бутылки этикетками вперёд, всё под рукой — это вино для жизни. Его пьют, а не хранят. Берут по настроению, открывают сегодня, не дожидаясь повода. Здесь нет культа — есть здоровая привычка к хорошему каждый день.

Винный шкаф или погреб — другая история. Стабильная температура около 12–14 °C, темнота, влажность, бутылки лежат на боку, чтобы пробка не пересыхала. Это вино для времени. Его закладывают, ему дают стареть, его ждут годами.

Ни то ни другое не «правильнее» — это вопрос, какое вино где живёт. Молодой Совиньон Блан или Розе — на полку, под руку, для ближайшего вторника.

Серьёзное красное или игристое на осадке, рассчитанное на годы, — в шкаф, в покой и темноту.

Идеально иметь и то, и другое.

Полку — для сегодня, для удовольствия без повода. Шкаф — для «когда-нибудь», для вина, которое вы сознательно решили дождаться. Один говорит о вашем вкусе, другой — о вашем терпении.