Печорин

@pechorinbakery

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

Больше чем хлеб
Купить ремесленный хлеб, самые вкусные в Москве круассаны и другую продукцию «Печорина», а также посетить кафе-пекарни: https://www.pechorinbakery.ru/map/
Заказать доставку на дом: https://www.pechorinbakery.ru/bread/

Связанные каналы | Похожие каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

Печорин

5 Oct, 12:03

00:06

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Жизнь в Москве — это встречи, маршруты, пробки и вечный поиск парковки.

И если значительная часть дня проходит в машине, пусть хотя бы она будет вкуснее.

Кофе, свежая выпечка или небольшой перекус из «Печорина» — с собой в дорогу по городу, между делами и планами.

108 0 1 8

Печорин

4 Oct, 12:18

Уже попробовали глазированные сырки от «Печорина» и «Москвички»? 🍒

Опрос

Да
Ещё нет

5 голосов

257 0 0

Печорин

4 Oct, 12:13

Репост из: TourCulture | ТурКультур

Журнал «Москвичка» и пекарня «Печорин» представили новую версию любимого десерта детства - глазированный сырок с конфи из сербской вишни.

При заказе ещё и напитка - авторского чая «Вишневый сад» гостей ждет подарок к этому комбо - номер «Москвички».

У меня журнал уже был, поэтому я сделала выбор в пользу кофе ;) А вам советую воспользоваться такой возможностью!

Специальное вишнёвое меню доступно до 30 ноября.

📍 ЖК Lucky

252 2 3 2 19

Печорин

3 Oct, 12:48

У нас отличные новости с премии «Обжарщик года 2027» ☕️

Наш тренер-бариста и обжарщик Акмарал Ибрахим Кызы показала один из лучших результатов первого этапа конкурса.

Бленд кофе «Печорин», который на слепой дегустации проходил под номером О58, получил 92,4167 балла по системе RRAF и занял 2 место. Это один из трёх самых высоких результатов среди всех 107 лотов, отправленных на конкурс, и лучший результат среди блендов.

В составе — Кения и Индонезия Эксельса. Попробовать его можно в наших локациях, а купить зерно домой — в «Печорине» или заказать на сайте.

Особенно ценно, что оценка проходила вслепую: судьи не знали, чей кофе пробуют, и оценивали только качество зерна и обжарки.

По итогам первого этапа «Печорин» вошёл в число 25 компаний, которые проходят дальше и продолжают участие в борьбе за звание «Обжарщик года сезона 2026/2027».

Очень гордимся Акмарал и её работой. А впереди — второй этап и новые результаты!

350 1 6 1 30

Печорин

2 Oct, 12:31

00:06

Сегодня — португальский паштел-де-ната с хрустящей корзинкой и ванильным заварным кремом. Завтра — французский круассан: лёгкий, слоёный, с тонким сливочным ароматом — классика неспешного утра.

А субботу можно начать со шведской булочки — мягкой, пряной и очень подходящей к осени. Добавить к ней латте «Бархатный сезон» с османтусом и инжиром — и получить неспешный осенний завтрак, когда за окном уже прохладно, а спешить никуда не хочется.

Каждый день — новый вкус, новая текстура и немного другое настроение: хрустящее, воздушное, нежное, пряное.

318 0 2 1 17

Печорин

30 Sep, 21:59

00:06

366 0 1 1 14

Печорин

30 Sep, 16:15

Журнал «Москвичка» и ремесленная пекарня «Печорин» придумали, пожалуй, самый ягодный глазированный сырок этой осени.

Внутри — начинка из зернёного творога и конфи из сербской вяленой вишни с концентрированным, глубоким и чуть терпким вкусом. Снаружи — шоколадная глазурь, которая ломается с характерным хрустом, как у эскимо. И никакой муки.

В пару к сырку шеф-бариста «Печорина» создал чай «Вишнёвый сад» на основе китайского Да Хун Пао с вяленой вишней, копчёной грушей и тростниковым сахаром.

В качестве дополнения к комбо гостям кафе предложат номер «Москвички».

Специальное вишнёвое меню будет доступно во всех «Печоринах» до 30 ноября.

410 0 11 1 20

Печорин

28 Sep, 12:10

00:06

Сегодня и завтра — последние два дня, когда можно заказать драники с лисичками и пармезаном: хрустящий картофель, нежные лисички в сливочном соусе с белым вином, чесноком и петрушкой, пармезан и свежий сибулет.

Если еще не пробовали — самое время познакомиться. Если уже заказывали — можно успеть повторить.

Со среды сезонный
специалитет покидает меню.

Ждем пробовать в кафе:
— ЖК «Фантастик Хаус»
— ЖК «Юнион Парк»
— Новочерёмушкинская, 17
— Шаболовка, 19
— ЖК Lucky

489 0 5 1 16

Печорин

25 Sep, 12:54

Французская булка — белая классика в ремесленном прочтении.

Во Франции поход в булочную давно стал частью повседневного ритуала: утро, бумажный пакет, хрустящая корочка и аромат свежей выпечки по дороге домой.

Мы готовим её с применением технологий длительного брожения — так вкус получается чище и глубже, а мякиш мягким и воздушным. При этом не используем консервантов и усилителей вкуса, так что наша булка самая натурально французская.

Особенно хороша с нашим взбитым сливочным маслом 🧈

486 0 2 18

Печорин

24 Sep, 13:19

00:09

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Омлет Торнадо — популярная корейская техника приготовления, где всё решает движение. Яичную массу прямо на сковороде закручивают в спираль, формируя множество нежных складок и сохраняя внутри сочную, почти кремовую текстуру.

В «Печорине» готовим его на сливочном масле нуазет, которое добавляет лёгкую ореховую ноту, сервируем икрой тобико и японским сливочным и чуть пикантным соусом на основе маскарпоне, сметаны, шрирачи и лимонного сока.

Подаём с чиабаттой — чтобы вы могли собрать соус до последней капли 🍞

515 0 1 15

Печорин

23 Sep, 12:04

00:06

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

В «Печорине» можно не выбирать — берите всё, что хочется 🤎

Особенно советуем попробовать наши новинки:

Эклер «Топлёное молоко — варёная сгущёнка» — заварное тесто с тонким хрустящим слоем, крем на основе топлёного молока и варёная сгущёнка собственного приготовления. Сверху — тонкая шоколадная пластина из карамельного шоколада, хлопья мальдонской соли и маленький акцент из пищевого золота.

И пирожное «Медовик» в интерпретации «Печорина»: медовые коржи с алтайским гречишным мёдом, сметанный крем со сливками, солодовая карамель и хрустящий слой из пряного печенья, вафельной крошки и карамельного шоколада.

465 0 2 15

Печорин

22 Sep, 12:02

У осени в «Печорине» свой вкус – и сразу три новых напитка ☕️

Латте «Бархатный сезон»
Латте османтус и инжир

Чай «Вишнёвый сад»
Чай Да Хун Пао с вяленой вишней

Фильтр-кофе
«Осень. Фильтр. Любовь»
Фильтр-кофе с виноградом и пряностями

Ждем пробовать в кафе:
— ЖК «Фантастик Хаус»
— ЖК «Юнион Парк»
— Новочерёмушкинская, 17
— Шаболовка, 19
— ЖК Lucky

420 0 6 1 12

Печорин

21 Sep, 11:45

А вы уже успели попробовать наши новые эклеры? 🤎

— Эклер «Топлёное молоко — варёная сгущёнка»
— Эклер ванильный с лепестками миндаля

419 0 1 16

Печорин

21 Sep, 11:45

00:04

426 0 2 9

Печорин

18 Sep, 09:56

Репост из: coffeeinmoscow

Куда пойти в выходные на завтрак с булочками и кофе

«Печорин» – кафе-пекарня, где завтраки подают весь день, а за кофе здесь стало особенно интересно наблюдать: команда уже больше пяти лет работает со спешелти-зерном и недавно начала заниматься собственной обжаркой.

Совместно с Q-грейдером Полиной Владимировой команда подбирает уникальные лоты и самостоятельно контролирует качество зерна. Среди интересных находок – бленд «Печорин», в составе которого Кения Киангой и Индонезия Ява Эксельса 1300₽/100г.

На эспрессо здесь Camera Obscura, а для фильтра используют, в том числе, собственную обжарку. Фильтр, кстати, приносят всем гостям в качестве комплимента.

Мы попробовали «Большой завтрак Печорин» с сёмгой 1680₽, а к нему – фильтр 490₽, греческий кофе и капучино 490₽.

И на десерт – булочки.
Паштель-де-ната 280₽ – хит и визитная карточка «Печорина». Из новинок — слойка «Черничное лето» 820₽, которую очень оценили гости. А также миндальный 540₽ и шоколадный 510₽ круассаны и нано-круассан 250₽ (последний – только в ЖК «Lucky»).

Альтернативное молоко – без доплаты. Для тех, кто предпочитает определённые растительные бренды, есть варианты премиального качества за дополнительную плату – 230-240₽.

2-я Звенигородская, 12с21

@coffeeinmos / MAX

459 0 3 1 15

Печорин

17 Sep, 11:04

19 и 20 сентября «Печорин» участвует в фестивале «Хлебокультура» на Хлебозаводе — двух днях, посвящённых хлебу как ремеслу, культуре и целой индустрии.

На маркете ищите наш корнер №13. Оба дня здесь можно будет попробовать особенный «Хлеб Пекаря» — его не купить в наших пекарнях и почти невозможно повторить дважды. Хлеб выпекают в конце ночной смены из остатков разных замесов, поэтому каждый получается уникальным по вкусу и рисунку мякиша и корки.

А 20 сентября в индустриальной программе выступит шеф-пекарь «Печорина» Полина Андрианова. Когда-то она работала в офисе и не представляла, что хлеб станет делом её жизни. Сегодня Полина — один из шефов хлебного направления «Печорина».

В 14:10 она расскажет об этом пути на лекции «Из офиса в ремесленную пекарню: как хлеб стал смыслом жизни» — о смене профессии, работе шеф-пекаря и том, что продолжает вдохновлять её в ремесле.

📍Новодмитровская, 1
🥖Корнер «Печорина» — №13

Вход на фестиваль свободный, на индустриальную программу необходима регистрация 🎫

501 0 3 16

Печорин

15 Sep, 11:37

00:06

Новинка в кафе «Печорин» — Сэндвич «Четыре сыра».

Для тех, кто считает, что сыра много не бывает. Тягучая филата, ореховый грюйер, насыщенный чеддер и выдержанный твёрдый сыр — в хрустящей французской булке с конфитюром из красного лука.

Подаём с пикантным соусом на основе зернистой горчицы и чили 🌶️

429 0 4 2 17

Показано 17 последних публикаций.

1 745

подписчиков

Статистика канала

Язык сайта

Купить живых подписчиков

Купить живой трафик

Активные подписчики в канал

Печорин

Гео и язык канала

Категория

1 745

Популярное в канале