Полный шаблис! 🥂

«Повторенье — мать ученья, а сет вин — отец удовольствия» 🍷

6 сентября была на дегустации в винотеке WINEHELP.🍷
Разбирали технологии производства тихих и игристых вин. 🧐

Скажу так: повторенье — мать ученье. 👩‍🏫 А если сет вин интересный, то это вообще кайф в квадрате! 🥳

Что было и что думаю про вино, которое оказалось у нас на столе:

🍇Павелков, Семейные Традиции, Цитронный Магарача, 2023, Россия
Красивое белое из Краснодарского края с нюансами цедры и сухих трав. 🌿
Сначала подумала: «Что за странность? Я вообще его впервые вижу» (и это чистая правда, новички на рынке). 🤷‍♀️ Но через 5–7 минут он даже удивил! По ощущениям молодые лозы, но сделано хорошо и с потенциалом. 💪
А когда узнала ценник — вообще порадовалась: 1040 руб. Надо брать! Отличный старт дегустации. 🚀
https://winehelp2.ru/product/vino-pavelkov-semeynye-traditsii-beloe-sukhoe-muskatnoe-tsitronnyy-magaracha-2023-750-ml-13-/

🍷Яйла, Кокур Узвар, 2024, Россия
Оранжевое вино.
Ферментация на диких дрожжах и выдержка в кавказском дубе 8 месяцев. 🍂
В аромате — компот из сухофруктов, уваренная груша и айва. Ну, хорошее вино от уже зарекомендовавшей себя винодельни 2448 руб. уровень и органика, что хотите будет не бюджетно.✨
https://winehelp2.ru/product/vino-yayla-kokur-uzvar-2024-750-ml-11-8-/

🍇Doros, Syrah Carbonic, 2023, Россия
Яркая карбоника от небольшого крымского хозяйства из сорта Сира. Для меня это было очень непривычное Сира.🍇
Если любите все его оттенки — можно попробовать, но ценник 3600 руб. прям для тех, кто готов к разным граням. 💸
https://winehelp2.ru/product/vino-doros-syrah-carbonic-doros-sira-karbonika-2023-750-ml-13-/

🍾Ведерников, Петнат Голубок, красное 2024, Россия
Современное прочтение игристого методом «ансестраль».
Ароматика раскрывается.....🍓
Но, увы уже не раскрывается. Наш экземпляр почти помер — уходящий в недоуксус.
Короче, 75+ старик ещё жив, но удовольствие уже не то... 😁
https://winehelp2.ru/product/igristoe-vino-vedernikov-petnat-golubok-2024-750-ml-/

🍾D'Arenberg, The Peppermint Paddock 2022, Австралия
Игристое по методу шарма из редкого сорта Грасиано. Раскрывается тонами спелой вишни, оттенками арахиса и сахарной глазури🥜
4080 руб. это уже прям потратиться от души. (Странные всё-таки кривые цены, в обычном ритейле к такому не привыкла. Все требую 3999.99).🤨
https://winehelp2.ru/product/igristoe-vino-d-arenberg-the-peppermint-paddock-2022-750-ml/

🍷Новый Свет, Каберне Совиньон, Россия
Очаровательное красное игристое от исторической крымской винодельни. Выдержка на осадке не менее 12 месяцев. Элегантное и красивое, с тонами чёрных ягод и лёгкими нюансами табака и кедра. 🌿 Завершало нашу вечеринку и стало сладкой точкой сета.
1272 рубля за всё удовольствие. 🥰
https://winehelp2.ru/product/igristoe-vino-novyy-svet-kaberne-sovinon-vyderzhannoe-krasnoe-polusladkoe-2016-750-ml/

Было интересно и познавательно! 🧠
Я хоть и любитель всяких странностей, но моим лидером стал первый образец, а был самым доступным.
Очень рекомендую заглянуть к ним или позвонить — телефон есть на сайте. 📞
Вдруг узнаете что-то интересное, что у них есть не только на сайте, но и в наличии.
России очень большой выбор! 🇷🇺
#вино

Академия российского вина РАКО АПК запускает новую программу повышения квалификации «Основы виноделия и виноторговли»🍇

Программа создана для тех, кто хочет глубоко разобраться в основах виноделия в российских винодельческих регионах: чувствовать вкус, понимать терруары, уверенно выбирать и продавать вино.

Программа не ограничивается общим представлением о винодельческих регионах России — она соединяет четыре уровня знаний:

1. Основы виноделия и классификация вин.
2. Правовое регулирование винного рынка.
3. Продажа российского вина: особенности и стратегии.
4. Практический модуль (двухдневная насыщенная дегустация, на которой будут представлены более 30 образцов российских вин).

Эксперты программы:
➡️Денис Руденко — винный эксперт, член Союза сомелье и экспертов России, судья международных и российских дегустационных конкурсов, независимый винный журналист.

➡️Роман Неборский — кандидат технических наук, главный винодел винодельческого хозяйства «Усадьба Мезыбь», судья международных и российских дегустационных конкурсов.

➡️Вячеслав Черкунов — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент КубГАУ, главный агроном ЗАО «Новокубанское».

ДАТЫ ОБУЧЕНИЯ:
5-30 октября 2026 года

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ:
очная с применением дистанционных технологий

ПРАКТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ:
г. Москва,
г. Воронеж,
г. Екатеринбург,
г. Казань,
г. Кемерово,
г. Нижний Новгород,
г. Новосибирск,
г. Санкт-Петербург,
г. Хабаровск

Обучение возможно за счет средств бюджета РФ (в рамках федерального проекта "Кадры в АПК")

➡️Узнать детали программы и подать заявку можно по ссылке◀️

Друзья, всех поздравляем с 1 сентября 🏫 Наши дети вновь садятся за парту и мы вам предлагаем присоединиться 👇🏽

▎ Технологии производства вина

6 сентября · воскресенье · 17:00
Новоостаповская, 6Б

Друзья, 6 сентября, в воскресенье, приглашаем вас в нашу уютную винотеку на особенную встречу.
На этот раз погружаемся в технологию производства тихих и игристых вин. Будет живой рассказ от Веры Юрченко, преподавательницы академии российского вина. Она разложит по полочкам все этапы производства — от лозы до бутылки, — и ни один ваш вопрос не останется без ответа!

В программе — полный гид по методам производства:
✨ Игристые — разберёмся, чем классический метод производства игристого отличается от шарма и ансестраль
🍇 Тихие белые, красные и оранжевые — как рождаются такие разные по характеру вина?

А самое главное — под рассказ эксперта вы будете дегустировать вина разных стилей 🥂
Без лишней теории «для галочки». Только то, что реально влияет на вкус и аромат в бокале!

▎Винный сет

• Новый Свет, Каберне Совиньон, Россия — очаровательное красное игристое от исторической крымской винодельни. Выдержка на осадке не менее 12 месяцев. Элегантное и красивое, с тонами черных ягод и легкими нюансами табака и кедра

• D'Arenberg, The Peppermint Paddock, 2022, Австралия — игристое по методу шарма из редкого испанского сорта грасиано. Яркое и ягодное, вино раскрывается тонами спелой вишни, а также легкими оттенками арахиса, лакрицы и сахарной глазури

• Ведерников, Петнат Голубок, 2024, Россия — современное прочтение игристого методом «ансестраль». Ароматика раскрывается свежими нотами спелого желтого яблока, груши-дюшес и легкими оттенками свежеиспеченного хлеба, за которыми следуют тонкие минеральные акценты

• Doros, Syrah Carbonic, 2023, Россия — яркая карбоника от небольшого крымского хозяйства из сорта внограда сира. Симпатичное красное с кожанными и фиалковыми мотивами и ярким ягодным вкусом

• Павелков, Семейные Традиции, Цитронный Магарача, 2023, Россия — красивое белое из краснодарского края с нюансами цедры и цукатов, переливающееся нотками белых цветов и сухих трав

• Яйла, Кокур Узвар, 2024, Россия — оранжевое вино из древнего автохтонного крымского сорта, ферментация н адиких дрожжах и выдержка в кавказском дубе в течении 8 месяцев. В аромате компот из сухофруктов, уваренная груша и айва

Цена: 2500

Бронь: https://winehelp2.timepad.ru/event/4172859/

Знакомим вас с необычной гастропарой 🍇

Слушатели, которые были на вебинаре преподавателя кафедры энологии РАКО АПК Юрченко Веры, уже знакомы с этим необычным сочетанием.

А какое российское игристое вы предложите для этого блюда? Поделитесь мнением в комментариях 🥂

Напоминаем, что сегодня в 18:30 состоится вебинар "Гастропары августа: правила, вкусы и неожиданные сочетания"🥂

Вебинар для вас проведет преподаватель кафедры энологии, винный эксперт РАКО АПК Вера Юрченко.

Вы узнаете, как сочетать вино и блюдо так, чтобы они подчёркивали достоинства друг друга и создавали новые вкусовые оттенки, а также спикер поделится с вами своими любимыми рецептами, которые вы сможете повторить дома и открыть для себя новое эногастрономическое сочетание 🍷

ДАТА: 6 августа (сегодня) 18:30
ФОРМАТ: онлайн на платформе MTC-link

Вы еще можете зарегистрироваться на вебинар по ссылке 🔗