МРАКОБОРЦЫ

Теория заговора - глютен? ))))


Давайте тезисно:

1. Глютен - это группа растительных белков, содержащихся во ржи, пшенице, ячмене.
2. Благодаря глютену достигаются те самые приятности в консистенции выпекаемой продукции. Это вкусно. Нет, не вредно.
3. Глютен опасен только для людей, у которых диагностирована целиакия (аутоиммунное кишечное заболевание) и/или с повышенной чувствительностью к глютену. А это не более 2% от население планеты Земля. К ним могут добавиться люди с приобретенной непереносимостью (чаще всего, временной) в результате побочного действия некоторых лекарственных препаратов.
Диагностика непереводимости проводится у гастроэнтеролога и/или иммунолога/аллерголога. Не у инстамурзилки и не по симптомам из гугла.
4. Никакого накопления глютена в организме не происходит, и, разумеется, он в кишечнике не склеивает никакие ворсинки (которые не волоски, но эпителий кишечника - клетки).
5. Расщепление глютена происходит (как и других белков) в тонком кишечнике под действием ферментов поджелудочной, далее - микробиотой кишечника. (PMID: 28702325, PMID: 26428276)
6. Злаки, цельные и продукты из них - это огромная пищевая группа, обладающая массой профитов, от витаминов и минералов, пищевых волокон, до простого получения удовольствия от еды…
7. Ну и на примере белой муки, в ней содержится на 100 г: 72 г углеводов, которые крахмал, кальций 15 мг, железо 4.41 мг, магний 25 мг, фосфор 97 мг, калий 100 мг, и далее цинк, медь, селен, марганец, тиамин В1, рибофлавин B2, ниацин B3, фолиевая кислота… Это к вопросу об истериках подобных верещателей о том, что в муке нет «ничего полезного» - выкусите! ;))

люди, прекращайте воевать с едой. Еду надо ЕСТЬ, и получать от нее удовольствие. Заговоры, предполагающие убийство населения - не более, чем тупорылые фантазии ополоумевших идиотов.

Будьте здоровы!

Каждый метод учета съедаемой пищи имеет свои тонкости и нюансы.

Метод тарелки предлагает проекцию сверху, где разделенная на три части тарелка вмещает в себя растительность (половина тарелки) и белки с углеводами (по четвертой части тарелки)…

А что делать с жирами?

Вместе с Анной Берекетовой, автором гибридного метода тарелки и ладони, разбираемся в тонкостях и нюансах…

PS в Закрепе в канале ссылка на полномасштабное руководство по гибридному методу тарелки и ладони.


Какой метод используете вы?

Честно, у меня от него уже оскомина от этого упоротого невежества и говна в мозгах разносортных диетологинь-нутрициологинь обоих полов...


1. Гликемический индекс НИ НА ЧТО НЕ ВЛИЯЕТ. Вообще... ну увеличилась концентрация глюкозы в крови, и бог с ней. На нее у нас есть инсулинозависимые и (что немаловажно)
инсулинонезависимые пути поглощения тканями. На аппетит, голод и насыщение ГИ тоже никак не влияет.

2. Гликемический индекс - величина, могущая быть измеренной лишь длЯ КОНКРЕТНОГО продукта. Того, который именно мы держим в руках. Все остальное - фантазии и предположения. Ну и на ту же самую глюкозу, точнее, скорость и концентрацию шибко влияет состав пищевой матрицы (сочетание с другими макро элементами и пищевыми волокнами).

3. На похудение или что-то там еще ГИ продуктов тоже НИКАК не влияет…

Систематический обзор Cochrane от 22.06.23 «Диеты с низким гликемическим индексом или с низкой гликемической нагрузкой для людей с избыточным весом или ожирением»

Выводы:

Диеты с низким гликемическим индексом или гликемической нагрузкой, вероятно, практически не приводят к изменению массы тела...
Ни один из участников не испытал нежелательных или вредных последствий на диетах с высоким ГИ)...
...Ни одно из исследований для этого сравнения не сообщало о качестве жизни или смертности участников. (на диетах с высоким ГИ)...

ГИ продуктов может быть чутка полезен (только как некий ориентир) абсолютно неподготовленным людям, никак не знакомым с темой питания, при выявленных нарушениях углеводовгого обмена. Например, будущим мамам, во время беременности которых диагностирован ГСД (гестационный диабет). Bce...

Будьте здоровы!

Наш коллега по цеху Даниил Дьяченко (https://t.me/dyachenkodanil) вчера выложил фотку с каким-то роллом, выглядело ппц аппетитно. В подписи было что-то вроде «боже, за что я так ох…но готовлю?» ))))))
Я потребовал рецепт, и Даниил снял.

И я ответил своей полукилограммовой версией (на фото) 😂

PS надо прокачать скиллы аккуратно заворачивать ролл ))

Ту-ру-ту-ту!
Почти пять лет потребовалось медицинским мужам, чтобы увидеть очевидное, и принять, наконец результаты столько множественных исследований, что кружится голова, о несостоятельности бытующих рекомендаций (всех) по уже откровенно запылившемуся и засидевшемуся на возведенном ему троне - витамину Д.

Вердикт обновленной доктрины Кремля (общества эндокринологов), самый важный, который, как Отче наш давно уже пора вдолбить разнокалиберным Д-экспертам:

Основываясь на анализе и заключениях клинических рекомендаций за 2024 год, Эндокринологическое общество больше не поддерживает предложенные ранее определения «достаточного» витамина D (25[OH]D не менее 30 нг/мл) и «недостаточности» витамина D (25[OH]D). более 20 нг/мл, но менее 30 нг/мл). 

Расшифровываю: диапазон 20-30 нг/мл является абсолютно нормальным и здоровым. 

Список рекомендаций из Руководства по клинической практике эндокринологического общества... читаем в статье ;)

https://telegra.ph/Vit-D---SVERZHENIE-S-PRESTOLA-06-05

Трилогия по витамину D.

1️⃣
Прощай король. Конец эпохи вит D.
https://telegra.ph/EHpoha-vit-D3-podoshla-k-koncu-08-11

2️⃣
Вся правда о вит Д – Откуда взялись дефициты?
https://telegra.ph/Vsya-pravda-o-vit-D--Otkuda-vzyalis-deficity-11-09

3️⃣
Вит Д – все точки над i
https://telegra.ph/Vit-D--vse-tochki-nad-i-05-15

Занимательного чтения ;)