Vodkame

🍇 Кажется, виноград всё-таки будет HBV / Сезон

Солнечногорский район 14.08

Друзья, всем дачный привет!
Выпал из эфира почти на три недели, а виноград тем временем времени не терял.
На дворе 14 августа - и некоторые грозди уже выглядят совсем по-взрослому.

Но самое интересное для меня сейчас даже не столовый виноград.
Рядом растёт технический Solaris. В этом году он ещё тренируется, а вот в следующем, если всё пойдёт по плану, попробую сделать из него первое собственное вино HBV.

Вот тут домашний бар окончательно начинает выходить за пределы полки.
А пока - просто смотрим, как растёт.

Ваш дачник @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #VodkaMe #сезонHBV #виноград #виноградник #Solaris #подмосковныйвиноград #дачныйбар #домашнийбар #своевино

Лето в банке: крыжовник и чёрная смородина
HBV / Сезон
Друзья, всем дачный привет.

Сегодня всё максимально просто:
крыжовник;
чёрная смородина;
водка 40%.

Без сахара, без мёда, без листьев и без специй. Ягоду тоже не давил.

У меня сейчас свой сухой маршрут: хочется понять вкус самой ягоды, а не делать ещё одну сладкую домашнюю наливку. Тем, кто любит привычный вариант, никто не запрещает добавить немного сахарного песка. Но это уже будет другая история - более классическая и более сладкая.

В крыжовник вошло 2,45 л водки - расчётная крепость около 34%.

В чёрную смородину - 1,55 л, расчётно около 22%. Смородины в банке почти доверху, поэтому она получится заметно легче и насыщеннее.

Закрыл банки ВАКС-крышками и отправил в подвал.

Теперь там уже пять летних заготовок HBV. Думаю, в ноябре будет чем заняться.
И да: дача для этого необязательна. Сейчас крыжовник и смородину легко найти на рынке, пока сезон ещё не закончился.

Ваш дачник @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #VodkaMe #сезонHBV #летовбанке #крыжовник #чернаясмородина #сухаяратафия #настойка #домашнийбар #дачныйбар

🍸 HBV • Коктейль №46:
Kingston Negroni
Negroni без джина

После сезонной смородины
возвращаемся к основной
полке HBV.

Kingston Negroni - это Negroni,
где вместо джина работает
выдержанный ром. Получается мягче, теплее и чуть тропичнее, но Campari
всё равно держит ту самую
горечь.

В ролике делаю такую версию:
🥃 выдержанный ром - 40 мл
🔴 Campari - 40 мл
🥂 Сухой вермут - 40 мл
🍊 апельсиновая цедра

Классика просит сладкий
красный вермут.
Я сделал более сухой HBV-
твист - с dry vermouth.
Получается строже и ближе к
аперитиву перед едой.

Метод простой: бокал rocks,
много льда, всё налить,
перемешать 20–25 секунд,
выжать апельсиновую цедру.

Ромовая эра HBV
продолжается 🥃

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #VodkaMe
#KingstonNegroni
#Negroni
#Campari #ром
#коктейль
#домашнийбар
#HomeBarVodkaMe

Лето в банке: сухая красносмородиновая ратафия

HBV / Сезон

Домашний бар - это не только бутылки на полке. Это ещё и сезонные штуки: ягоды, травы, фрукты - всё, что можно поймать летом, закрыть в банку, а открыть уже зимой.
На даче созрела красная смородина, значит, HBV сам пришёл за мной в сад.
В этом году делаю не сладкую наливку, а сухую красносмородиновую ратафию: почти без сахара, без лимона и без компотной сладости. Хочу сохранить кислоту, ягоду и взрослый вкус.
Две трёхлитровые банки.
В каждой:
- красная смородина;
- 2,1 л водки;
- 1 ст. л. мёда.
Первая банка - чистая смородина.
Вторая - маленький эксперимент: несколько зёрен кориандра. Не для вкуса кинзы, а для лёгкого цитрусово-пряного оттенка. Осенью проверим, кто был прав - я или осторожность.
По расчёту, после того как ягода отдаст сок, получится примерно 29-30%. То есть это уже не водка со вкусом ягоды, а сухая дачная ратафия.
Ягоду не давлю. Лимон не кладу. Специями не засыпаю. Смородина сама яркая, кислая и ароматная - ей просто нужно время.
Банки подписаны и отправляются в подвал до ноября. Потом процежу, отфильтрую, разолью по бутылкам и оставлю до Нового года.
Так в HBV появляется отдельное направление - сезонные заготовки для домашнего бара. Не вместо коктейлей, а рядом с ними.
Главный ингредиент здесь - терпение.
А с ним, как обычно, сложнее всего.

Ваш дачник @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #VodkaMe #домашнийбар #сезонHBV #летовбанке #сухаяратафия #краснаясмородина #настойка #ратафия #дачныйбар #домашниенастойки

🍇 HBV • МОЁ ШАТО В ПОДМОСКОВЬЕ
Солнечногорский виноградник

Друзья, сегодня без коктейлей. Но с душой.

Я часто говорю, что умею смешивать напитки. Но редко показываю, как я их выращиваю). У меня есть хобби, о котором знают не все - виноград под Москвой.

Сейчас мы на даче, за мангалом. Хочу вас провести по моему маленькому Шато.

🏡 У дома - столовые сорта (с 2019):

🍇 Донской Агат (чёрный)
🍇 Ticket (розовый, USA)
🍇 Белое пламя (White Flame, USA)
🍇 Concord (чёрный, USA)
🍇 Cayuga (белый, USA)

Им уже около семи лет. Смотрите, какие грозди - цветение уже началось. Кайф.

🌱 Новая плантация - технические сорта (с 2024):

17 кустов, из которых можно делать настоящее вино.

🍇 Кристалл (Венгрия) - белый, технический.
🍇 Solaris (Германия) - известный северный сорт для виноделия.

Здесь уже есть сигнальные грозди - первый урожай на подходе.

🍷 Что дальше?

В будущем на этом участке я поставлю большой стол, в тени винограда. Буду принимать гостей, жарить мясо и, возможно, разливать вино собственного производства.

Праздник сбора урожая? Обязательно.

🚀 Накидайте 🍇, если хотите следить за моим виноградником.

Ваш виноградарь @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #Виноград #Шато #Подмосковье #Солнечногорск #Виноделие #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe

🍾 ХАУСБОТ, ИГРИСТОЕ И СЫРЫ

Друзья, 26 июня собираем команду из 8 человек на хаусботе в Химках. Увидим красоты московской акватории, потрясающее здание Северного речного вокзала. Устроим слепую дегустацию российского игристого, выберем лучшее вино лета и порубим сабражем пару бутылок. Вкусные сыры и лёгкие закуски уже в счёте.

Что вас ждёт:

🍾 5 образцов российского игристого - я отобрал лучших претендентов на «Брют этого лета». Голосуем за фаворита.

🧀 5 видов сыров - идеальная пара к пузырькам

🗡️ Сабраж - научимся рубить горлышки, как гусары 🗡️

🚤 Прогулка 2,5 часа от причала «Маяк» до Речного вокзала и обратно + 30 мин на причале для фото и калибровки настроения

🍇 Лёгкие закуски - включены

Детали:

📅 26 июня, сбор 18:00-19:00
📍 Причал «Маяк», Химки (15 мин от ст. Химки)
🚢 2,5 часа круиза + 30 мин на причале
👥 Всего 8 мест
💰 6500₽ (включено: прогулка, дегустация и закуски)

Бронь: @andreyzolin - полная предоплата. Отмена брони не позднее чем за 4 дня до тура. При плохой погоде - переносим.

Update: sold out

🚀 Лето только раз. Выбираем лучшее игристое - вместе.

Ваш капитан @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #Хаусбот #Игристое #Сыры #Сабраж #Сапы #Химки #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe #маяк #вино #дегустация

🥂 ВИННАЯ КАРТА СПАРЖА-ТУРА: 5 СОРТОВ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЕЧЕРА

Друзья, мы любим спаржу. Но без правильного вина даже самый хрустящий росток - не тот. В этом году на гриле вас ждёт целая винная история: 3 тихих вина в стиле «Винью Верде» и 2 игристых. Всё - от наших друзей @kubanvino.

Важный момент: эти вина нужно пить охлаждёнными. Мы привозим их на спаржу в специальной термосумке со льдом - не пренебрегайте этим, иначе потеряете всю магию.

Смотрите и выбирайте свой бокал.

ЧАСТЬ 1. ТАНЕЦ ЛЁГКОСТИ

Три тихих вина объединяет стиль Vinho Verde (в переводе с португальского «зелёное вино», то есть молодое, без выдержки). Их фишка: лёгкая шипучесть на языке, низкий градус и взрывная свежесть. Идеально к спарже!

🍇 GRAPE DANCE BLANC (Шато Тамань)
Полусухое Белое, 9-11%
Сортовой состав: Бианка и Анчелотта Таманская. Современное вино в португальском стиле. Свежее, яркое, бодрящее.
🗺 Где купить: «Дикси», «METRO», «Да!», «Красное и Белое», «Перекрёсток»
(Обычно в магазинах есть и Blanc, и Rosé - берите оба, не ошибётесь)

🍇 GRAPE DANCE ROSÉ (Шато Тамань)
Полусухое Розовое, 9-11%
Сортовой состав: Бианка и Анчелотта Таманская. Цвет от бледно-розового до малинового. Утонченная кислинка с ягодными оттенками.
🗺 Где купить: «Дикси», «METRO», «Да!», «Перекрёсток»

🍇 АРИСТОВ. ВЕРДЕ (бренд ARISTOV)
Полусухое Белое, 10-12%
Сортовой состав: Бархатный (18-летние лозы) и Цветочный (7-22-летние лозы). Яркая «зелёная» новинка с кузнечиком на этикетке. На мой вкус - лучшее по ароматике в нашей карте. Освежающий аромат полевых цветов, сочный вкус с хрустящей кислинкой.
🗺 Где купить: «Перекрёсток», «Купер», «Декантер», «GlobalAlco», «Главвино»

ЧАСТЬ 2. ИГРА ПУЗЫРЬКОВ

🥂 CHATEAU TAMAGNE FLEURS DU SUD
Брют Белое, 9-11%
Сортовой состав: Бианка. Нежное жемчужное вино с ароматом белых цветов. Метод Шарма создаёт лёгкую, долгую игру пузырьков.
🗺 Где купить: «Перекрёсток», «Табрис», «WineStyle», «Декантер», «Магнит»

🥂 ВЫСОКИЙ БЕРЕГ. РИСЛИНГ («Зелёная серия»)
Брют Белое, 10-12%
Сортовой состав: Рислинг. На мой взгляд, самое интересное по вкусу - настоящее открытие! Озорное, молодое, яркое. Свежесть, долгое минеральное послевкусие и жемчужная пена.
🗺 Где купить: «METRO» (сейчас отличная цена по акции при покупке 6 бутылок), «WineStyle», «Купер»

И напоследок, от души. Я очень рад, что российское виноделие развивается. И то, что мы можем дегустировать спаржу в паре с прекрасными российскими винами - это здорово. Ещё раз спасибо виноделам из @kubanvino за их работу 💚

Друзья, желаю вам отличного, солнечного, вкусного лета. Ну а если захотите провести один из июньских дней на спаржевой ферме с бокалом в руке - вы знаете, где нас искать.

Ваш мастер сабража @VodkaMe 🗡️🍾🥂

💬 Обсудить вина, спаржу и коктейли можно в нашем чатике: @VodkaMeChat

#спаржатур #виннаякарта #вино #VodkaMe #высокийберег #аристов #коломна #гастротур #экотуризм #российскоевино
#винныйтуризм #Grapedance

🎥 СПАРЖА В ДУХОВКЕ. МОЙ РЕЦЕПТ
(и честное признание)

Как я делаю:

🧑‍🍳На противень кладу ряд просто спаржи. Сверху - спаржу, завёрнутую в бекон (две спаржины в один ломтик, посередине).
180°C, 27 минут. Всё.

💡 Лайфхак: концы спаржи лучше почистить овощечисткой («экономкой») от середины.
После духовки - брызнуть лимоном, потереть сыр.

Но знаете что?

Дома вкусно. А на ферме, у костра, со свежесрезанной спаржей - в 10 раз лучше. Честно. Я не знаю, как это работает. Просто приезжайте.

🌿 13 июня - наш спаржа-тур в Коломну.
Вино безлимит (5 видов), гриль, Кремль, производство и французский фермер Николя.

Осталось 2 места из 18. Те, кто думает - пора решаться. Потом будете ждать целый год.

Update: sold out

Все детали и бронь здесь

А если вдруг не с нами - ищите спаржу «ЭКОЛОМНА» в «Азбуке вкуса». Та самая, от Николя.
🚜 Но на ферме всё равно лучше 😉

Ваш спаржелье @VodkaMe 🥂

💬 Чат: @VodkaMeChat

#спаржа #спаржатур #рецепт #ekolomna #vodkame #коломна #гастротур

Спросили у Николя Буассе
про его любимый овощ 🤔🥔

Ваш спаржелье
@VodkaMe 🥂

#СпаржаТур #спаржа
#ekolomna #VodkaMe
#сезонспаржи #коломна
#спаржанагриле #гастротур
#Николлини

🍹 HBV • КОКТЕЙЛЬ №45: ДВА В ОДНОМ
Cuba Libre + Dark 'n' Stormy

Друзья, у нас сегодня математический фокус: один номер - два коктейля. Идеально для майских: гремите льдом, давите лайм и пейте на террасе (или на балконе - неважно).

Знакомьтесь: Cuba Libre и Dark 'n' Stormy. Простые, как три аккорда. Вкусные - как... ну, вы поняли.

🇨🇺 КОКТЕЙЛЬ №45/1: CUBA LIBRE
Символ независимости Кубы

Ингредиенты:
🥃 Белый ром - 50 мл
🍋‍🟩 Лайм - половинка (выжать сок, но и саму дольку тоже в стакан)
🥤 Cola - доверху

⚙️ Метод:
Хайбол → лёд → ром → сок лайма и сам лайм туда же → кола доверху. Легко перемешать.

📜 Факт: без лайма это просто ром-кола, а не Cuba Libre. Лайм - сертификат подлинности.

⛈️ КОКТЕЙЛЬ №45/2: DARK 'N' STORMY
Бермудский шторм в стакане

Ингредиенты:
🥃 Тёмный ром - 50 мл
🍋‍🟩 Лайм - половинка (сок)
🍺 Ginger beer - доверху (имбирный лимонад)

⚙️ Метод:
Хайбол → лёд → ром → сок лайма и долька → имбирный лимонад доверху. Аккуратно перемешать.

📜 Факт: имбирь раскрывает пряность выдержанного рома.

💭 Кубинская свобода и бермудский шторм - в одном посте. Выбирайте по настроению или мешайте оба подряд.

🚀 Ромовая эра продолжается. И не забывайте про лайм, иначе это просто кола.

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #CubaLibre #DarknStormy #Коктейль #gingerbeer #Ром #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe
#VodkaMe

🍍 HBV • КОКТЕЙЛЬ №44: ПИНА КОЛАДА ТРОЙНОЙ КОКОС
Piña Colada Triple Coconut

Друзья, помните наш вторничный шопинг-лист? Я закупился ананасами, кокосовой стружкой, ромом и блендером. И сегодня - момент истины.

Знакомьтесь: «Пина Колада Тройной Кокос». Коктейль, который я буду вспоминать до следующих майских. И вы тоже.

🥥 Что внутри (на 2 порции):

🏴‍☠️ Кокосовый ром (домашний настой) - 120 мл
🥥 Кокосовое молоко Aroy-D - 120 мл
🍍 Ананасовый сок 100% - 120 мл
🥛 Молоко 2,5% - 60 мл
🍬 Сироп топинамбура - 30 мл
🥥 Кокосовая стружка - 2 ч.л.
🧊 Лёд 9–10 кубиков

⚙️ Метод (всё просто):

1. В блендер - все ингредиенты и лёд.
2. Взбивай 25 секунд.
3. Дай постоять 30 секунд - пена поднимется сама.
4. Перелей в бокал из свежего ананаса (мякоть мы вырезали специальным ножом, а потом съели - тропический бонус).

💭 Почему это лучшая Пина Колада?

Потому что в ней нет ни капли лишнего. Только три удара настоящим кокосом: кокосовый ром, кокосовое молоко и кокосовая стружка. Плюс свежий ананас и правильная эмульсия в блендере.

Вкус - плотный, обьёмный, сливочный, но без приторности. Пьётся как тропический отпуск, даже если за окном дождь. Я перепробовал десятки Пина Кол ад - эта лучшая.

🚀 Ромовая эра продолжается. Устраивайте себе праздник.

P.S. Если не успели закупиться - читайте наш пост от вторника. Там всё: где взять ананас, нож, стружку и как настоять кокосовый ром за сутки. Повторить сможет каждый.

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #ПинаКоладаТройнойКокос #Коктейль #PiñaColadaTripleCoconut #Ром #Кокос #ДомашнийБар #Блендер #HomeBarVodkaMe #пинаколада #pinacolada

🍍 HBV • ЧТО КУПИТЬ: ПИНА КОЛАДА ТРОЙНОЙ КОКОС

Друзья, в пятницу я покажу вам лучшую Пину Коладу в моей жизни - «Пина Колада Тройной Кокос». Она настолько хороша, что вы точно захотите повторить. А сегодня ваш шопинг-лист и лайфхаки. Всё по делу.

Секрет - три кокоса: кокосовый ром, кокосовое молоко, кокосовая стружка. Три удара по вкусовым рецепторам.

🛒 Что кладём в корзину:

🍍 Ананас - только свежий и крепкий! Он станет бокалом (держит форму, проверено), а мякоть вы потом съедите - тропический десерт в подарок.

🔪 Нож для ананаса - на Ozon/Wildberries. Без него аккуратно не вырезать.

🥥 Кокосовая стружка (есть на маркетплейсах) - нужна дважды:
→ Настой рома.
→ Добавка в блендер.

🧉 Блендер - без него не добиться той самой кремообразной текстуры. Погружной или стационарный - любой потянет.

🥤 Жидкая база (на 2 порции):

🏴‍☠️ Белый ром (самый простой, дешёвый — он впитает аромат кокоса) - 120 мл
🥥 Кокосовое молоко Aroy-D (17–19%, без сахара) - 120 мл
🍍 Ананасовый сок 100% - 120 мл
🥛 Молоко 2,5% - 60 мл
🍬 Сироп топинамбура - 30 мл (есть на WB, Ozon и даже в Пятёрочке)

🧊 Лёд 9–10 кубиков, чуть подтаявших.

🥥 Как настоять кокосовый ром (дома, без затей)

1. Возьми 0,5 л базового белого рома (подойдет любой).
2. Перелей в чистую банку или бутылку (🫙).
3. Добавь 30–50 г кокосовой стружки. Закрути крышку, энергично потряси.
4. Оставь на 24 часа (можно и дольше - аромат будет глубже).
5. Процеди - самый простой способ через сито+вата (будет немного мутно, но для Пина Колады это не принципиально). Если хочешь идеальную прозрачность - используй кофейный фильтр, но это долго.

Готово. Ты сделал кокосовый ром почти как крафтовый, но за копейки.

🚀 Почему это будет пушка?

Я перепробовал десятки Пина Кол ад. Эта - лучшая. Тройной кокос даёт плотный, сливочный вкус без приторности. Ананас - свежую кислинку. Блендер превращает всё в правильную эмульсию. Никакой воды, только честные ингредиенты и техника.

Не пожалеете - повторяйте в пятницу.


🥥 Ромовая эра продолжается. Готовьте ананасы, кокос и блендер

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #ЧтоКупить #ПинаКоладаТройнойКокос #PiñaColadaTripleCoconut #Ром #Кокос #ДомашнийБар #Блендер #HomeBarVodkaMe
#пинаколада #pinacolada

✈️ HBV • КОКТЕЙЛЬ №43: AIR MAIL 🇨🇺

Друзья, мы снова в баре Black Hat, и на этот раз за стойкой старший бармен Роман. Он приготовил для нас классику, которая переносит прямиком в Гавану 40-х годов - Air Mail.

Этот знаменитый коктейль появился в 1949 году на Кубе, во времена, когда авиапочта была таким же чудом, как для нас сейчас - электронная. А сам рецепт впервые попал в печать в буклете Bacardi в 1930 году. Ром, мёд, лайм и игристое - идеальное письмо, отправленное «воздушной почтой» прямо в ваш бокал. И сегодня нам его доставит Роман.

Ингредиенты:

🥃 Выдержанный ром (у нас Sang Som из Таиланда) - 50 мл
🍯 Медовый сироп - 20 мл
🍋‍🟩 Сок лайма - 30 мл
🍾 Игристое вино - топ
🧊 Лёд (в том числе крашеный для шапки)
🌿 Мята свежая и манго - для украшения

⚙️ Метод:

🚀База:
В шейкер - выдержанный ром, медовый сироп и сок лайма. Хорошо встряхиваем.

🧊 Сборка:
Тики-бокал заполняем льдом. Переливаем содержимое шейкера. Доливаем игристое вино. Сверху делаем шапку из крашеного льда.

🏁 Финиш:
Украшаем кусочком манго и свежей мятой. Вставляем соломинку. Подаём с мыслями о тропиках.

💭 Что это за ром Sang Som?
Sang Som («Лунный свет») - тайский ром, настоящий король местного рынка, занимающий более 70% продаж крепкого алкоголя в стране. Он производится из тростниковой патоки и выдерживается в обожжённых дубовых бочках не менее 5 лет, за что получал золотые медали ещё в 80-х годах в Испании. Его вкус - это тёплые ноты цедры апельсина, патоки и корицы. Идеально подходит для тропических коктейлей. Цена в 🇷🇺 около 1400₽ за 0,7

🎁 Напоминаем: наш совместный розыгрыш с баром Black Hat продолжается. Депозит 10 000₽, ром Black Pearl, мерч - 10 призов! Участвуйте до 28 апреля!

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #AirMail #Коктейль #Ром #BlackHatBar #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe #SangSom #Куба #Коктейли

🌿 HBV • КОКТЕЙЛЬ №42: МОХИТО
Урок от Дмитрия Соколова

Друзья, мы с Димой в баре Black Hat приготовили лучший мохито в моей жизни. Делюсь рецептом.

Ингредиенты:

· 🍋‍🟩 Лайм - 1 шт.
· 🍯 Сахарный сироп - 25 мл
· 🥃 Белый ром (у нас Havana Club 3 года) - 50 мл
· 🌿 Мята свежая 15–20 листьев + пучок для украшения
· 💧 Содовая - примерно 50–70 мл
· 🧊 Дроблёный лёд - много
· 🥤 Трубочки - 2 шт.

⚙️ Метод:

🚀База:
Лайм на 8 частей → в хайбол → подавить мадлером.
Добавить сироп, ром и «немного от себя».
Мяту хлопнуть ладонью → туда же. Перемешать снизу вверх.

🧊 Лёд:
Кубики в полотенце → удар скалкой (или молотком) → дроблёный готов.
Засыпать до края. Снова перемешать снизу вверх.

🏁 Финиш:
Содовая почти до верха (оставить 1 см) → перемешать.
Ещё льда - «шапка».
Пучок мяты хлопнуть и воткнуть.
Трубочки (лучше две) продеть прямо через мяту.

💭 Мохито - не про ингредиенты, а про порядок движений. Дроблёный лёд, правильно взбодрить мяту, трубочка через зелень. Когда руки знают, что делают, даже классика звучит как открытие.

Ромовая эра продолжается. Айда в Black Hat - или на кухню.

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

🎁 Кстати! У нас идёт розыгрыш с депозитом 10 000₽, ромом и мерчем - успевайте до 28 апреля!

#HBV #Мохито #Коктейль #Ром #BlackHatBar #ДмитрийСоколов #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe #HavanaClub

🍹 HBV • КОКТЕЙЛЬ №41: DAIQUIRI

Друзья, я снова в баре Black Hat.

И легенда московской барной сцены - Дмитрий Соколов делает для нас первый коктейль в ромовую эру.

🍋‍🟩 DAIQUIRI

Рецепт от Димы:
• 50 мл белого рома «и ещё немного для себя»😉
• 30 мл свежего лаймового сока
• 15 мл сахарного сиропа

⚙️ Метод:
Шейк 10–15 секунд → процедить в Coupe → долька лайма.

🇨🇺 Daiquiri - кубинская легенда конца XIX века. Три ингредиента, один баланс. Считается тестом на уровень бармена.

Ромовая эра началась. И началась она в правильном месте - у человека, который знает о роме всё.

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #Daiquiri #Коктейль #Ром #BlackHatBar #ДмитрийСоколов #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe

🍹 HBV • ЧТО КУПИТЬ: СЕДЬМАЯ БУТЫЛКА - РОМ!

Друзья, мы открываем новую главу. Наш шейкер освоен, пену мы победили, а теперь пришло время рома.

Да, в нашем баре поселяется седьмая бутылка. И это событие я отмечал не где-нибудь, а в легендарном московском баре Black Hat - у человека, который знает о роме больше, чем кто-либо в стране.

Знакомьтесь: Дмитрий Соколов.

👒 КТО ТАКОЙ ДИМА СОКОЛОВ?

Бартендер, владелец баров Mr.Help&Friends , Black Hat, Perepel. Член объединения Bartender Brothers - элиты российского барного сообщества. В 2003 году стал чемпионом мира по барменскому искусству (Bacardi Martini Grand Prix) - самым молодым в истории и единственным, кто взял два главных приза за один год .

А главное, Дима - настоящий ромовый фанат.

В его Black Hat Bar - огромная коллекция рома: 118 видов из 41 страны мира!

🏷 ЧТО ПОСОВЕТОВАЛ ЭКСПЕРТ

Я спросил Диму: «Какой ром купить для домашнего бара?»

Вот его выбор:

🥃 ЛАЙТ (для коктейлей и старта)
Black Pearl - российский ром на импортных спиртах. Мягкий, с нотами тростниковой патоки и сухофруктов . Цена: ~1000 ₽

🥃 СТАНДАРТ (рабочая лошадка)
Havana Club 3 года - кубинская классика. Выдержка 3 года, ароматы ванили, дуба и специй . И да, есть в КИБ по хорошей цене!

🥃 ПРЕМИУМ (для особого вечера)
Pyrat XO Reserve - ультра-премиальный ром из Гайаны, выдержка 15 лет. Бутылка ручной работы.

🍸 ЧТО ДАЛЬШЕ?

А в пятницу на нашем канале - Дмитрий Соколов лично приготовит первый коктейль на роме!

Да-да, легенда московской барной сцены заходит в HBV!

Готовьте стаканы, друзья. Начинается ромовая эра.

Ваш бармен @VodkaMe

💬 Чат: @VodkaMeChat

#HBV #ЧтоКупить #Ром #ДмитрийСоколов #BlackHatBar #BartenderBrothers #ДомашнийБар #HomeBarVodkaMe