Баланс медиа

Фанфакт:

В фильме «Большой Лебовски» главный герой постоянно пьет и готовит «Белый русский», когда только есть свободное время. Именно благодаря этому фильму коктейль обрел огромную популярность во всем мире.

Но в одной из сцен за барной стойкой в оригинальной озвучке чувак просит повторить коктейль фразой: «Another Caucasian, Gary» (перевод: «Еще один "Кавказец", Гэри»).
Причём до этого в других сценах тот же самый коктейль он называл White Russian. Я специально посмотрел эту сцену под разными российскими дубляжами (Первый канал, Гоблин, Гаврилов и т. д.), и там чувак просит повторить именно «Белый русский».

И, казалось бы, назвал и назвал, режиссер рофлит. Но некоторые иностранные зрители до сих пор уверены, что коктейль называется «Кавказец». Еще если вы загуглите коктейль Caucasian, то сможете увидеть, что у вас появится рецепт «Белого русского».

Поэтому не удивляйтесь, если вас попросят сделать коктейль «Кавказец» - просто перед вами истинный фанат «Большого Лебовски» 🤓

​​Как заставить детей пить нелюбимое молоко?

Смешайте его в пропорции 1:1 с 7UP. Это один из рецептов из рекламного буклета 1948 года 9 Ways to Spark Family Favorites компании The Seven Up Company.

Тем же напитком «лечили» детские животики. Я заглянул на Reddit и почитал комментарии.

Там люди пишут, что в их детстве (40–50 лет назад) родители и правда давали им 7UP с молоком при болях в животе.

​​Как ресторану заработать лёгкие деньги в эпоху тотального помешательства на белке? ₍ᐢ•ﻌ•ᐢ₎

Мне всегда казалось, что рестораны незаслуженно редко обращаются к своей аудитории через собственное меню.

С одной стороны, это понятно: ресторану будто бы всё равно, что именно выберет гость, ведь деньги в любом случае пойдут в одну кассу.

С другой стороны, я уже придумал, как продвигать блюда в рамках меню – пользуйтесь.

Самый простой и очевидный шаг – написать количество граммов белка напротив нужного блюда. Люди всё равно ничего в этом не понимают. Зато увидят условные 12 г белка и подумают: «Ого, надо брать!».

Второй вариант чуть сложнее: существенно увеличьте содержание белка в блюде, добавив в него сейтан, тофу, эдамаме, чечевицу, орехи, йогурт, рыбу или куриную грудку, и напишите что-то вроде «высокопротеиновый суп/салат/десерт».

Третий вариант – учитесь у ленивых: купите безвкусный протеиновый порошок и добавляйте его куда угодно.

Так и поступил Starbucks – там ребята взяли изолят сывороточного белка и добавили его в свои протеиновые латте. Ноль проблем.

Как эйай подставляет бизнес

У Google есть фича AI Overviews. Если вбить что-то в Гугл, то он выдаст комбинированный результат из обычного поиска и генеративного ИИ. Найдет инфу на каких-то сайтах, добавит туда выжимку из Gemini, переварит всё это дело и выплюнет в виде "готового ответа" прям внутри поисковика. Думаю, вы видели такую штуку.

Так вот, один ресторанчик из США серьёзно пострадал от этой фичи. Владелец ресторана утверждает, что ИИ Гугла галлюционировал и выдавал пользователям несуществующие продукты и акции. Выдумывал блюда, которых в ресторане нет, либо давал липовые акции - например, "большая пицца по цене маленькой".

Люди клевали на эти офферы и шли в рестик, а официанты лишь глазами хлопали. Люди бесились, наезжали на ресторан, ставили одну звезду в отзывах. Говорили: "Какого хрена, вы же в гуголе вон пишете... А ну гоните мою большую пиццу за 3 бакса!!!" То что ресторан вообще не при делах - понятное дело, юзеров не волновало. И их тоже можно понять.

В итоге, у нас есть несколько вопросов:

1. Что делать малому/среднему бизнесу, если он серьезно пострадает из-за ошибок ИИ? Ведь у него, малого/среднего бизнеса, нет пиар-отделов и кучи юристов.

2. Что будет при подобных косяках в более критичных сферах, чем "покушать пиццы"? Например, ИИ глюкнет и всем скажет, что авиакомпания даёт бесплатный багаж, а это не так? Или что кредит можно погасить досрочно или с меньшей ставкой? А если вообще что-то связанное со здоровьем?

Можно ответить: "Юзер, ну ты же уже взрослый - не верь всему, что на заборе написано, перепроверяй исходную инфу". Но мы же все понимаем, что большинство обычных пользователей не столь прошаренные и дисциплинированные. Они будут слепо верить. Особенно по мере ещё большего проникновения эйай. А итог - недовольные люди, пострадавший бизнес, издержки, иски.

Понятно, что без подобных фрикций не обходится адопшен любой новой важной технологии. Но а) повсеместность генеративного ИИ и б) его встроенная способность ловить не очень контролируемые глюки внутри "черного ящика" - повышают уровень проблемы. Интересно, как корпорации будут это разруливать.

Дизраптор

С 1955 по 1957 год Лерер был призван в армию США — уже обладая магистерской степенью, полученной в Гарварде (и, предположительно, поработав над ядерной программой в Лос-Аламосе; эти документы до сих пор не были полностью рассекречены). Служил он на базе флота — и на местных празднованиях был запрещён алкоголь. Но не было запрещено…

Желе.

Блюда из желатина, полученного из костей животных, известны в европейской и западноазиатской кухне ещё с позднего Средневековья — но поскольку сырья требовалось много (не только костей, но и дров для многочасовой варки), а полученный продукт требовал дополнительной очистки и портился довольно быстро, аспики, холодцы и желе (в том числе, содержащие алкоголь) были символом статуса у дворянства.

В середине девятнадцатого века с появлением крупных скотобоен желатин стал гораздо более доступным — а ещё его научились получать в порошковой форме (одного отдельного изобретателя тут не назовёшь). Это постепенно спровоцировало бум популярности желе, продлившийся с начала двадцатого века примерно до 1970-х.

Желатин образует гидрогели — объёмные структуры; каркасные, но подвижные, эластичные, в которые можно запихать много этанола. Этим и воспользовался Лерер, обойдя запрет — он, безусловно, не был первооткрывателем алкогольного желе, но вполне поспособствовал распространению этого, гм, блюда в среде молодых и восприимчивых людей.