Соусы Манюшес

Gentle reminder

Вторничное чаепитие удачно сползло в этот раз на четверг, а это значит - если кто спохватился сейчас и подумал, ох-ёлки-опоздал!, так ничего и не опоздал!

Чаепитие послезавтра, в ЧЕТВЕРГ, 24 сентября
Как обычно, ждем всех с 19 до 22ч
в любимом Ex:Libris (Бобров пер, 6с1, цокольный этаж)
Стоимость участия - на ваше усмотрение (от 1500р, супницу-шляпу поставим)

Пожалуйста, обязательно записывайтесь. Вот прямо сейчас - это гораздо лучше, чем за пятнадцать минут до начала 🙂

Дегустационный крисмаскейк ромом подпоила.
Пока в фоновом режиме пекутся рождественские кексы трехмесячной выдержки (заказать тоже можно, нужно и прям пора), решила написать, какие мысли бродят.

На днях одна мояМаруся собралась заехать за своим деньрожденным тортиком, и другая одна мояМаруся тоже очень удачно собралась заехать с горшком цветов для именинной моейМаруси. А я, готовясь к их приезду, закрывала лишние вкладки и заново (не зря же я открыла вкладку с рецептом!) обнаружила прекрасное осеннее - грушево-шоколадный пудинг с кастардом (Pear & Chocolate Sponge Pudding with Custard).
В общем, сконы испечь я всегда успею, а новый пудинг попробовать - самый удачный момент случился. Вдобавок к фунтовому кексу чуть миндальной муки, пара спелых груш и 100г шоколада и присыпать миндальными лепестками - это кого хочешь обрадует, подумала я. Так и случилось.

Подумываю активно и этот пудинг (да он кекс фактически! sponge pudding) приготовить к чаепитию, очень уж он... обнимающ. И сочетание груши и шоколада - прям то что надо!
Сдается мне, мы активно входим в сезон comfort food - простой и утешительной еды.

Сконы, Елизаветинский кейк (финиковый, с грецкими орехами), миндальный тарт с инжиром - по-прежнему в планах. И не будем забывать о яблочно-ежевичном коблере!

Всё расскажу, со всем познакомлю, всё внимательно попробуем. Осеннее равноденствие завтра, важный поворот Колеса года.

А потом, как выпьем чаю, обо всем послушаем и наступит время для походить и поболтать строго в беспорядке, можно будет
поперебирать цветотерапевтичные броши “Пионы и Шифоны”;
пообниматься с самыми трогательными досочками Volgush;
повыбирать волшебных чаёв с цветами, травами и ягодами, которые заботливо и вдумчиво собрала Лена “Еленин дом” (не забываем еще о противовирусном бальзаме в нос - сезон такой сезон!);
забрать, если успеете, баночку-другую мармелада Паддингтона от “Соусы Манюшес” (а Маша ж еще писала про брусничный чатни дальшесознаниепутаетсяпотомунрзбрчв);
а то и присвоить себе какой-то миф, птицу счастья или цветок-солнце - средневековый или не - от “Чудеса И Чудесатости”.
Я сама еще подумаю, но, может, испеку несколько кексов, Елизаветинских, например, чтоб с собой можно было унести.

Ярмарка "Осенины", которая должна была состояться в минувшее воскресенье, рядом с Равноденствием (Мабоном, если говорить о праздниках Колеса года) неожиданно переехала поближе к Самайну, на 25 октября. Яблоки, похоже, превратятся в тыкву - может, это и не плохо?
Но к ярмарке мы все готовились-готовились, потому решили с девчонками привезти на чаепитие немного из имеющегося. Всем нужно немного радости - и в сентябре, и в октябре. И всегда.

Хороший ход будет, я думаю, написать моимМарусям напрямую, если вы хотите чего-то определенного, чтоб они точно захватили ваши заказы.

Ну, и

Приходите пить чай

Вообще девочка Алиса Кэрроловна была очень милой, добродушной и организованной. Она любила порядок (когда все по местам разложено), любила по вторникам пить чай из маленьких чашечек и ей очень нравилась осенняя ярмарка, которую устраивали в деревне по окончании сбора урожая.
Но иногда (признаемся, довольно часто) порядок нарушался. Например, отменяли ярмарку. И у Алисы все сыпалось из рук, будто она не прилежная девочка, а герцогиня какая-нибудь. А то и королева. Головы с плеч она не рубила, а вот вторничное чаепитие устраивала в четверг. Почему нет?
Это я к тому, что чай-то мы пьем (ярмарка тоже будет, но в октябре), но – обратите внимание – в четверг!
Вот что пишет Марина:
«Будет крамбл или скорее даже коблер из яблок и ежевики.
И обязательно будут сконы, тут без вариантов.
К вечеру из окна уже тянет холодом, потому фиников я закупила нормально так. Склоняюсь пока к Елизаветинскому кексу (который с грецкими орехами), а то, кажется, для Стики тофи пудинга еще рано.
Дегустационный крисмаскейк тоже, пожалуй, принесу. Время такое.
Поговорим о Колесе года, смене сезонов, Празднике урожая в разных культурах и традициях. Попробуем всякого осеннего.
Раз уж наша ярмарка "Осенины" вынужденно и внезапно перенеслась на октябрь, а мы всяко готовились, мы с девчонками подумали, принесем кое-чего из уже готового на чаепитие, ну, будет эдакая импровизированная мини-ярмарка.
Посмотрим друг на друга, побудем вместе, а то давненько уже не виделись.Ждем всех с 19 до 22ч
в любимом Ex:Libris (Бобров пер, 6с1, цокольный этаж)
Стоимость участия - на ваше усмотрение (от 1500р, супницу поставим)
Записываться обязательно-желательно».

🔥🔥🔥 Друзья, новость последних двух часов, в которые мы с Ex: Libris и коллегами-мастерами крутили-вертели варианты🙈🙈🙈. Неожиданный и настоящий форс-мажор🔥🔥🔥"Осенины'2026" переносятся на месяц с 20 сентября - на воскресенье 25 октября по независящим ни от нас, ни от площадки причинам. Проход в воскресенье во дворик и подвальчик будет невозможен из-за некоего культурно-массового мероприятия 20-21 сентября. Приносим извинения, продолжаем готовиться ко встрече с вами, но чуть позже.

Написала мне тут давняя любительница соусов. Уже практически приятельница. Осень, говорит, пора Паддингтонами запасаться.

А я – что, я только «за».

- Курьера? - Уточняю.

- Хочу к вам приехать, чаю выпить, поговорить.

Как же я была рада. Вся моя жизнь, если не на кладбище, проходила на московских кухнях. Где людям даже чаю необязательно, главное, разговоры разговаривать.

А несколько лет назад в моей жизни появилась ничуть не худшая опция душевности, это наши Ярмарки. И следующая - Осенины – состоится буквально через две недели – 20 сентября. Место вам известное, конечно – это прекрасное кафе Ex:libris.

Мы с товарками всех ждем с 13.00 по 18.00 на цокольном этаже кафе. И усиленно готовимся. Разговоры разговорами, но нам есть, чем порадовать гостей, кроме дружеских объятий.

Марина https://t.me/alice_pudding обещала привезти всяческих изысков, а она, поверьте, в этом знает толк.

Маша Волгуш! @Volgush_M Ура!, после вынужденного отсутствия весной, Маша снова в строю со своими удивительно душевными (и обнимательными) досками.

Я внимательно слежу за тем, что делает Наташа https://t.me/peonies_and_chiffons, поэтому знаю, что в ее коллекции появились пионно-розово-бусистые новинки.

Анечка обещала своих чудесных чудесатостей привезти – а они все как на подбор удивительные https://t.me/chudesa_and_chudesatosti.

По секрету вам скажу, что наша кудесница Лена https://t.me/elenind все дето ферментировала новые чайные сборы, варила кремы нам на радость и преображение.

И, конечно, мы ждем новую коллекцию силезской керамики от Птицы-синицы https://t.me/ptitsacinitsa

Так что приезжайте ко мне пить чай, приходите на Осенины за подарочками и теплом. Поговорим, обнимемся.