Молочный комбинат «Ставропольский»

Варенец – это ближайший «родственник» ряженки. Отличительной особенностью этого кисломолочного продукта является то, что время томления молока для его приготовления составляет 1-1,5 часа, а не 3-4, как для ряженки.
Данный кисломолочный продукт на основе топленого молока и закваски из термофильных молочнокислых стрептококков имеет кремовый цвет и обладает нежным вкусом с легкими карамельнымм нотами, а также целым рядом полезных свойств. Молочные белки и углеводы находятся в нем в легкоусвояемой форме, он богат витаминами (А, Е, группы В, PP и др.) и микроэлементами (фосфором, кальцием, железом, магнием, калием). Также варенец несет в себе пользу молочнокислых микроорганизмов, входящих в его состав: его регулярное употребление благотворно сказывается на составе микрофлоры кишечника, а значит на пищеварительной и иммунной функциях организма.
Варенец на молочном комбинате «Ставропольский» готовят термостатным способом, т.е. молоко сквашивают непосредственно в упаковке, в которой потом продукт продается. Поэтому он получается густым и обладает чистым кисломолочным вкусом и ароматом.

МК СТАВРОПОЛЬСКИЙ – УЧАСТНИК КОНГРЕССА «ПИТАНИЕ – ПУТЬ К ЗДОРОВЬЮ НАЦИИ»
Молочный комбинат «Ставропольский» принял участие в I Всероссийском конгрессе с международным участием «Питание – путь к здоровью нации», который проходил в конце сентября в выставочном центре МинводыЭкспо.
На мероприятие приехали ведущие гастроэнтерологи, диетологи и нутрициологи России, чтобы обсудить последние достижения в области диетологии и профилактической медицины.
Участниками конгресса стали Министр здравоохранения России Михаилом Альбертовичем Мурашко и Губернатор Ставропольского края Владимир Владимирович Владимиров, а также заместитель Председателя Совета Федерации Инна Юрьевна Святенко.
На своем стенде МК «Ставропольский» представил инновационные продукты для ежедневного поддержания здоровья и хорошего самочувствия.
В том числе:
биойогурты и другие молочные продукты с пробиотиками, включая L. reuteri, L. rhamnosus, L. casei, L. acidophilus и L. plantarum
молочную и десертную продукцию с пребиотиками пектином и лактулозой
линейку молочных продуктов с пониженным содержанием лактозы
продукты с высоким содержанием белка
молоко с природным мелатонином
Кроме это, на стенде МКС посетители смогли узнать больше о линейке высокотехнологичных ингредиентов из молока, которые идеально подходят для здорового питания: различных концентратах белков молока, лактулозе и др.
«Здоровое питание – тема, которая касается каждого человека. Потому что здоровье начинается не в больнице. Оно начинается гораздо раньше – с того, что стоит у него на столе каждый день. И здесь у Ставрополья есть особая ответственность. Наш край – житница России. Мы кормим страну, а значит, мы отвечаем не только за количество произведенного продовольствия. Мы отвечаем за его качество, безопасность и пользу для человека», – написал официальный канал руководства края.
И, конечно, продолжая тему, следует отметить, что МК «Ставропольскй» занимает лидирующие позиции в производстве полезных для здоровья продуктов не только в своем регионе, но и в России.

СКФУ планирует вывести на рынок молочный кальций в 2026 г.

— Георгий Анисимов, директор Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ:

«Общий объем проектного финансирования Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ составил порядка 1,5-2 млрд руб. При этом на бюджетное финансирование пришлось около 500 млн руб. Для небольшого научного коллектива это достаточно приличный объем финансирования. Мы ориентированы не столько на научные разработки, как на их прикладное внедрение. У нас в распоряжении более 20 патентов на изобретения».

«К концу 2026 года планируем вывести на рынок молочный кальций. Это один из отходов технологии получения лактозы. В процессе очистки сыворотки и получения лактозы мы получаем ряд побочных фракций, не все перерабатывается. Сейчас мы осваиваем технологию именно переработки молочного кальция. И будем из него делать кормовой продукт, потому что в сельскохозяйственной отрасли кальций востребован. (…) Объем финансирования проекта составляет порядка 10 млн руб.».

«Сейчас мы работаем над несколькими интересными проектами. Один из них по высокобелковому кисломолочному продукту. Также мы разрабатываем «молоко для бариста». Это отдельная технология, аналогов которой нет в России. Этот запуск планируется на конец следующего года».

«На текущий момент одним из интересных проектов, который, возможно, мы реализуем — отправка кефирного грибка в космос, на международную космическую станцию. Одним из ключевых факторов возможного освоения космоса является космическое питание, в том числе защита микробиома космонавтов и обогащение его правильными микроорганизмами — одна из важных задач, которую может обеспечить кефирный грибок».

5 интересных фактов о молочных продуктах, которые заставят вас задуматься
Слово «Галактика» произошло от греческого слова «galactos», что означает — молоко. Именно поэтому нашу Галактику называют «Млечный путь».
Социологи подсчитали, что в странах, которые лидируют по количеству потребляемого молока в мире, люди выигрывают большее число Нобелевских премий. А по данным BBC, дети, которые больше пьют молока в детстве, вырастают выше.
Пытаясь разгадать секрет долгожителей, ученые заметили интересный факт – молоко является одним из основных продуктов в их рационе.
В холодное время года врачи призывают одеваться теплее и пить согревающие напитки. Но мало кто знает, что быстро согреться может помочь обычное сливочное масло.
Если говорить об уникальности молочных продуктов одним словом, то это профилактика онкологических заболеваний. Вы просто наслаждаетесь вкусом, а напиток работает над совершенствованием вашего иммунитета. Как минимум — 200 миллилитров ежедневно.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять три порции молочных продуктов. Это — самый простой и вкусный способ оставаться здоровым.
А как часто вы употребляете молочные продукты?

То, что сделает с твоим организмом 1 чайная ложка куркумы в день, по-настоящему восхищает!
Практически все знают, что куркума — не только идеальная специя для плова, но и биологически активное вещество! Куркума используется для профилактики и лечения диабета, с помощью куркумы активно худеют и даже увеличивают размер груди, выпивая кружку теплого молока с щепоткой золотой специи ежедневно.
Куркума с молоком очень полезна, этот напиток, выпитый вечером, поможет решить проблемы с пищеварением, обеспечит спокойный сон на протяжении ночи, повысит иммунитет и позаботится о том, чтобы уровень холестерина в крови снизился!
Мы всегда на страже здоровья своих читателей, и сегодня мы подготовили материал о том, как следует правильно употреблять чудо-специю. Всего 1 месяц с натуральной приправой в рационе — и твое тело изменится очень существенно…
Лечение куркумой
Добавляя в пищу куркуму, всегда добавляй еще и щепотку черного перца! Перец поможет полностью усвоиться куркумину, организм будет использовать этот целебный ресурс максимально.
Чтобы очистить организм от токсинов, проведи месячный курс приема куркумы. Особенно полезно делать эту процедуру весной!
Съедай утром натощак половину чайной ложки специи, запивая ее водой. После этого 15 минут постарайся ничего не есть.
Если у тебя обнаружили хоть малейший намек на анемию, принимай куркуму с мёдом. Это восполнит дефицит железа в организме!
Четверть чайной ложки куркумы смешай с небольшим количеством мёда. Выпивай это вкусное лекарство каждый день натощак, можно запивать его водой по желанию.
Чтобы поддержать истощенный организм, при упадке сил используют такой проверенный рецепт. 0,5 чайной ложки порошка куркумы смешай с 30 мл теплого молока, выпивай эту смесь небольшими порциями на протяжении дня.
Ты заметишь улучшение своего состояния всего через пару дней такой терапииприправой куркумой!
Для лечения куркумой имеются противопоказания: не рекомендуется прием специи при обострении язвенной болезни, при заболеваниях почек с острым течением болезни.
Нельзя давать куркуму детям до 2 лет и с осторожностью — детям до 5 лет. Беременные и кормящие грудью женщины могут себе позволить куркуму в очень малых дозах и нечасто.
Чтобы проверить на себе мощное средство, нужно не полениться и просто попробовать утреннюю схему приема волшебной приправы.