Decanter Club

Когда привозят грозди из Крыма иногда в них забираются безбилетные пассажиры! Наша возбудилась на колбасу мне кажется! А вино - чудной розеиз алеатико от любимых Маунтин Игл! Прямо хорошо!

Друзья! Моя sister in wine Марго @Winegirl устраивает увлекательную Прогулку по Сергиеву Посаду с дегустацией российских вин - интересное приключение с путешествием по Подмосковью! Присоединяйтесь!

Воскресенье можно провести дома, а можно так, что потом будет что вспомнить 🍂
18 октября гуляем по осеннему Сергиеву Посаду и заканчиваем день в ресторане с семью российскими винами.

Что вас ждёт Полтора часа прогулки с гидом, который идёт с вами весь маршрут. У каждого участника есть радиогид, поэтому слышно хорошо, даже если вы в конце группы.

После прогулки дегустация семи вин от разных российских виноделен, и под каждое своя закуска: Галицкий и Галицкий Казак, «Плохая девочка» от Cloudy Winery, Cin Cin Riesling из Крыма, Gerry-Tuz Saperavi и Rkatsiteli из Дагестана, Сира/Мурведр от Усадьбы Перовских и Ironsan Sauvignon Blanc 🍷

Как добраться Экспресс отправляется от Ярославского вокзала в 13:05 и прибывает в Сергиев Посад в 14:12. Мы встретим группу прямо на вокзале 🚆

Детали Дата: 18 октября, воскресенье Начало: 14:30 Стоимость: 5500 ₽. В неё входят гид, радиогид, дегустация семи вин и закуски.
Записывайтесь в директ @Winegirl1. 🍁
+7(916)-396-75-88

#экскурсия #дегустацияроссийскихвин

Хорошо вчера мы посидели! :) подробности чуток попозже!

2 октября ресторану авторской итальянской кухни Christian на Кутузовском проспекте исполняется 13 лет. Этот праздничный вечер даст старт новому еженедельному проекту — гастрономическим пятницам от шеф-повара Кристиана Лоренцини.

Каждую пятницу пространство ресторана будет работать в формате открытой кухни. Центральным элементом станет сам процесс: Кристиан будет готовить эксклюзивные позиции прямо в зале на впечатляющей метровой сковороде. Такой формат стирает границу между кухней и гостем, позволяя шефу лично подавать специалитеты и делиться историей каждого рецепта.

Цикл откроется 2 октября празднованием дня рождения проекта. Только в этот вечер Кристиан будет угощать всех собравшихся в качестве комплимента премьерным блюдом — сальтимбоккой по-римски. Это деликатные рулетики из телятины с ветчиной и шалфеем под соусом из белого вина. Динамику и эстетику праздничного ужина поддержат живая музыка и специальные подарки для гостей вечера.

В дальнейшем гастрономические пятницы станут постоянной традицией Christian. Каждую неделю шеф планирует готовить принципиально новое блюдо, которого нет в основном меню:
2 октября – сальтимбокка по-римски
9 октября — томленый козленок с беби-картофелем
16 октября — бэби-осьминоги алья Лучана
23 октября — Кролик по-искитански, вдохновленный гастрономическими традициями острова Искья
30 октября — домашняя паста фрегола с морепродуктами и шафраном

Попробовать эти авторские специалитеты можно будет исключительно в пятничном формате. Количество мест ограничено, требуется предварительная бронь.

📍Ресторан Christian
Кутузовский пр-т, 2/1 к1А
Резерв столов +7 (985) 999-25-69

Хотела вам показать плакетки, что у меня в коллекции есть. Я их не то чтобы собираю, но симпатичные - с котиками там или еще что-то интересное не могу игнорировать :) Не все от Шампани :) кое что от австрийских бутылок, а особо меня беспокоит недособранное название passy-grigny :))))

Судили Кубок Экспертов на днях - про результаты вам пока не могу сказать, но опять меня одна из виноделен ну очень приятно удивила!

В Fiorentini представили осеннее обновление меню от концепт-шефа Александра Ермакова и шеф-повара Максима Аверьянова. В новых блюдах сезонные белые грибы и томаты соседствуют с техниками, которые давно стали важной частью кухни ресторана: ферментацией, сухим вызреванием и приготовлением на открытом огне. В меню появились утка в шио-кодзи, лазанья из мяса сухого вызревания, сибас на углях, ризотто с белыми грибами и тосканский суп папа помодоро.

В новинках:

🦆Утиная грудка в маринаде шио-кодзи - японский фермент используют для выдержки утки, а в пару к ней готовят пюре мирпуа из моркови и картофеля и демигляс на красном вине.

🍄‍🟫Ризотто с муссом из пармезана: здесь белые грибы становятся главным продуктом, вокруг которого собрана итальянская классика.

🥩Лазанья из мяса сухого вызревания - между слоями пасты — мясо, соус маринара, бешамель и пармезан

🍅Папа помодоро — тосканский густой суп из томатов и хлеба с песто, пекорино и хлебной крошкой

🥩Мясной террин из курицы, свинины и говядины с маринованными овощами и дижонской горчицей

🐟Сибас на углях с томатами черри, луком-пореем и маслинами каламата. Вместо привычного для рыбных блюд соуса шефы делают эмульсию из куриного бульона и сливочного масла

🦪Морской гребешок, обжаренный на бёр-нуазет, подают с копчеными томатными сливками и гремолатой из цедры, чеснока и трав

🍮На десерт — флан из дульсе де лече с вишней, томленной в красном вине, и лимонной цедрой

🥖Еще одна новость осени — «Хлеб месяца» от шеф-пекаря Алексея Кушнира. Помимо постоянного хлебного прилавка с гречишным, тартином, чиабаттой и гриссини, каждый месяц здесь будет появляться новая специальная позиция. Первым стал шоколадный тартин (650 руб. / 500 г) на закваске, с какао, шоколадом и несколькими видами муки. Хлеб пекут каждое утро, и его можно купить навынос. За свежим тартином лучше приходить в первой половине дня — количество ограничено.

📍Ресторан Fiorentini
Адрес: ул. Льва Толстого, д.23с1
Режим работы: 10:00 - 23:00
Резерв: +7 (495) 147-90-00