Гильдия Новости


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Другое


Похожие каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Другое
Статистика
Фильтр публикаций


Репост из: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОРДЫ РОССИИ
Регистрационный номер ГКР-00175

😅Гастрономический рекорд:
НАИБОЛЬШАЯ ГЕОГРАФИЯ ПОПУЛЯРИЗАЦИИ ТАТАРСКОЙ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ ОДНИМ ШЕФ-ПОВАРОМ

Результат:
12 стран, 57 городов

Рекордсмен:
Фасхеева Альбина Анатольевна

Город:
Казань

Дата:

10 сентября 2023-2026 г.

Описание: 
Альбина Фасхеева — шеф-повар, руководитель студии татарской кухни, банкетного зала и кейтеринговой службы «Milli ашлар», член Гильдии поваров Республики Татарстан и Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia. За три года она провела мастер-классы и гастрономические события по популяризации татарской национальной кухни в 12 странах и 57 городах, представляя татарскую культуру через кулинарию. В составе делегаций Всемирного конгресса татар она посетила Азербайджан, Беларусь, Таджикистан, Кыргызстан, Узбекистан, Казахстан... В Болгарии провела Всемирный день татарской кухни, угощая гостей очпочмаком, вак балешом, бавырсаком и чак-чаком. В Перу на Сабантуе знакомила перуанцев с чак-чаком, кыстыбыем, перемячем и очпочмаком, привезя с собой казылык и большой бавырсак. Её миссия — сохранить традиции татарского народа в том виде, в котором они существовали сотни лет, и передать их новому поколению.

Представитель Гастрономической книги рекордов России:
Ильдар Такиулин

😃ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ

💬ТГ💙VK💬МАХ


Репост из: Chefs Team Новости 📢
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Все слова знакомые, а смысл разговора всё равно ускользает 😅

На профессиональной кухне свой язык. Проверяем, насколько легко понять шефов без переводчика.

Сколько терминов из видео вы знали? Пишите свой результат и добавляйте слова, которые стоит разобрать в следующем выпуске.


С ПРАЗДНИКОМ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ! 🫶🏻

Мы, Гильдия поваров РТ, особенно понимаем ценность этого дня. Ведь каждый шеф-повар — немного учитель. Он передаёт знания, терпеливо объясняет, показывает, поддерживает, когда что-то не получается, и радуется успехам студентов, как своим.

Мы любим и очень ценим ваш нелёгкий труд. Слава богу, что есть школы, учителя и наставники — те, кто зажигает в сердцах интерес и помогает найти призвание.

С праздником, дорогие педагоги! И отдельный поклон шефам, которые делятся мастерством с новым поколением. 🌟

@rt_chef


Репост из: Римма Ресторатор ✨
🎙️Мероприятия для рестораторов — октябрь 2026

◾️30 сентября — 4 октября — Global Event Forum 2026 (Курорт Завидово)

◾️1, 2 и 6 октября — Russian Food-Marketing Forum 2026 (Москва)

◾️6–16 октября — выставка для ресторанного бизнеса «РЕСТО ОНЛАЙН ЭКСПО» (онлайн)

◾️6–8 октября — гастрономический фестиваль MEGUSTRO | Санкт-Петербург

◾️7 октября — церемония вручения ресторанной премии WHERETOEAT TATARSTAN 2026 | Казань

◾️7–11 октября — выставка «МИР ВКУСА. Октябрь 2026» | Волгоград

◾️8 октября — ESG-форум «Маршрут устойчивого развития» от РБК Татарстан и Kazan Palace by TASIGO | Казань

◾️9 октября — Synergy HoReCa Forum | Москва

◾️20 октября — Евразийский ресторанный форум | Самара

◾️26–29 октября — выставка-форум «ПИР ЭКСПО 2026» | Москва

◾️28–29 октября — Форум туристических территорий | Москва

#мероприятия


Репост из: Robert
Studio Gourmet Guide для шеф-поваров 2026.pdf
3.4Мб
Studio Gourmet - конкурс авторской кухни от Андрея Шмакова
Бренд-шеф Savva, бара «Шаляпин» и отеля «Метрополь» Андрей Шмаков запускает второй сезон профессионального конкурса Studio Gourmet для поваров из ресторанов России. Тема 2026 года - французское кино и его переосмысление средствами современной авторской кухни.
Для участия шефу необходимо разработать специальное меню из трёх блюд, вдохновлённое французским кинематографом. Каждая позиция должна иметь кинематографическое название и сочетаться с коньяком Courvoisier.
Приём заявок - до 7 октября.
В заявке необходимо представить информацию о шефе и ресторане, мотивацию участия, меню из трёх блюд и фотографии.
С 8 по 15 октября жюри во главе с Андреем Шмаковым определит участников основного этапа. С 1 по 30 ноября конкурсные меню будут представлены в ресторанах по всей России. В течение месяца их оценят члены жюри, шефы, ресторанные эксперты, журналисты и гастрономические блогеры.
С 25 по 30 ноября будут выбраны три финалиста.
Финал состоится 7 декабря в ресторане Savva в Москве.

Призы:
1 место - 300 000 ₽ и ужин с Андреем Шмаковым в ресторане победителя
2 место - 200 000 ₽
3 место - 100 000 ₽
Подать заявку и узнать подробные условия можно на сайте studio-gourmet.ru.
Или тут @Studio_gourmet_bot


Репост из: Chefs Team Новости 📢
Увидеть знакомых, познакомиться с теми, на кого давно подписан, и наконец обсудить кухню с людьми, которые понимают с полуслова.

Мы пересматриваем кадры прошлого Moscow Food Fusion и уже ждём новой встречи 💜

17–18 ноября 2026 года снова собираемся в Москве на втором международном конгрессе шеф-поваров и рестораторов.Кого хотите встретить на MFF?

Отмечайте своих — пора планировать поездку!

🌐 https://moscowfoodfusion.ru


Репост из: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОРДЫ РОССИИ
ПЕРВАЯ ЛЕКЦИЯ — ПРОВЕДЕНА!

Главный редактор «Гастрономической книги рекордов России» выступил перед рестораторами и маркетологами HoReCa с лекцией:
«Рекорд как инвестиция: почему это выгоднее рекламы и как получить максимум»


Главное, что обсудили:
📌 Рекорд — не грамота на стене. Ценность раскрывается ПОСЛЕ фиксации.
📌 Рекорд дешевле и сильнее рекламы. Реклама — от 500 000 ₽/мес, эффект исчезает с бюджетом. Рекорд — разовые вложения, работает годами.
📌 Это новость, а не реклама. СМИ пишут бесплатно. Охват, который при рекламе стоил бы миллионов.
📌 Это доверие. «Официальный рекордсмен России» — факт, подтверждённый экспертами. Гость переносит это на качество продукта.
📌 ROI — 300–500% в первый год. С цифрами — доказанный бизнес-результат.


Главный вывод:
Прежде чем утверждать рекламный бюджет — спросите: «А не вложить ли эти деньги в рекорд, который будет работать годами?»


Спасибо всем, кто пришёл! Было живо, с вопросами и кейсами.

😃ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ

💬ТГ💙VK💬МАХ


8 октября в Казани состоится ESG-форум РБК Татарстан и Kazan Palace by TASIGO «Маршрут устойчивого развития» 🌿

Форум объединит представителей бизнеса, экспертов и государства для обсуждения практических решений в сфере устойчивого развития: от ответственного потребления и устойчивого туризма до развития человеческого капитала и новых технологий.

В программе - экспертные дискуссии, ESG-игра с разбором бизнес-дилемм и экскурсия по Kazan Palace by TASIGO.

Завершит форум благотворительный Zero Waste* ужин. Специальное меню создадут Иван Ракачинский, бренд-шеф отелей TASIGO, и Владимир Молчанов, шеф-повар ресторана Björn. Часть вырученных средств от ужина будет направлена на поддержку социальных предпринимателей.

📍 8 октября | 09:30–18:30
Kazan Palace by TASIGO, ул. Калинина, 3Б

🎟️ Участие в форуме бесплатно по предварительной регистрации:
https://rtrbcru.timepad.ru/event/4189528/


🎟️ Билеты на благотворительный ужин:
https://tasigo.timepad.ru/event/4199870/


* Zero Waste - концепция «ноль отходов»


Коллеги, приглашаю вас на пятую, юбилейную онлайн-конференцию «АНТИХРУПКАЯ HoReCa 5.0: Осень без просадки».

30 сентября | 12:00
📍 Онлайн

Программа построена по логике пути гостя — от первого касания с рестораном до подсчёта чистой прибыли:

▫️геосервисы и привлечение осеннего трафика
▫️дизайн меню и рост среднего чека
▫️сервис и влияние команды на прибыль
▫️AI, аудио- и видеоаналитика в операционном управлении;
▫️мессенджеры и возвращение гостей
▫️финансовое планирование и рабочая финансовая модель.

Я выступлю в 13:00 с темой «Сервис в цифрах: как поведение команды влияет на прибыль».

Покажу, как перевести эмоции гостей и действия линейного персонала в конкретные показатели: средний чек, возвратность, количество позиций в заказе и финансовый результат ресторана.

После каждого выступления будет время на вопросы и обсуждение.

Регистрируйтесь и присоединяйтесь 👇

https://frank-horeca.tilda.ws/horeca_30_09_2026?utm_campaign=rimmarestaurator


Репост из: Гастропродюсер | Мамка Шефов
🔥 Кастинг в новое реалити-шоу на START

Ищем ярких, харизматичных и максимально бодрых парней и девушек от 18 до 40 лет.

Это будет стриминговое реалити в прямом эфире. Участники будут жить в одном доме, выполнять задания и каждый день зарабатывать деньги. А кто станет победителем и заберёт приз в несколько миллионов рублей - решат зрители.

Здесь важнее всего не умение готовить, петь или танцевать. Главное быть настоящим: харизматичным, весёлым, интересным и уметь зацепить аудиторию.

Душнилам и занудам вход воспрещён 😎

Что нужно:
— пройти несколько этапов кастинга, включая очный в Москве;
— быть готовым посвятить проекту 2 месяца;
— пройти проверку на отсутствие серьёзных проблем с законом РФ.

Если чувствуешь, что можешь стать тем самым человеком, за которым зрители будут следить каждый день, - подавай заявку на кастинг.

Кастинг-директор Анастасия @Nastula


Репост из: Казань интересная
❗️Раис Татарстана Рустам
Минниханов подписал Указ об объявлении 2027 года в республике
Годом Минтимера Шаймиева❗️


Репост из: CHEESERIA NEWS
Тот самый вкус из детства... ❤️

Помните, как мама или бабушка лепили пельмени на всю семью? Когда тесто тонкое, почти прозрачное, а начинки так много, что она буквально выпрыгивает из каждого кусочка?

Мы решили вернуть это ощущение в ваш дом! В нашей фермерской лавке вы найдете настоящие домашние пельмени ручной лепки

✨ Только ручная работа: Никаких конвейеров. Каждый пельмешек сформирован нашими мастерами вручную
✨ Честный состав: Только отборное фермерское мясо и натуральные специи.
✨ Сочность в каждом кусочке: Мы соблюдаем идеальную пропорцию теста и начинки, чтобы вы наслаждались сочным вкусом.

Забудьте о полуфабрикатах из супермаркета. Порадуйте себя и близких настоящим домашним обедом! 🥟
📍 Ждем вас по адресу: Баумана, 44/8
👇 Пишите в комментариях «ХОЧУ», и мы забронируем для вас свежую партию!


Репост из: Daria Sannikova
Дорогие коллеги, друзья! 🤍

Поздравляю вас с Днём туризма!

Для меня туризм — это особая профессия. В ней невозможно работать только «по должностной инструкции». Здесь нужны любовь к своему городу и стране, внимание к людям, умение видеть возможности и каждый день создавать то самое впечатление, с которым гость уезжает домой и говорит: «Я обязательно вернусь».

За каждым маршрутом, красивым событием, новым отелем, рестораном или туристическим проектом стоят люди. Люди, которые вкладывают в своё дело энергию, идеи, душу и огромное количество труда.

Спасибо каждому из вас за то, что вы делаете наши города открытыми миру, интересными и гостеприимными. За то, что вместе мы не просто развиваем туризм — мы создаём образ наших городов и регионов, который остаётся в памяти людей.

Желаю нам смелых идей, сильных проектов, благодарных гостей и ощущения, что каждый день нашей работы действительно меняет город к лучшему.

С профессиональным праздником! С Днём туризма!
И пусть путешествий будет больше, а поводов гордиться своей работой — ещё больше. 🤍


Репост из: Enter

Показано 14 последних публикаций.