CoffeeRoom. Автоматизация кофеен и ресторанов

McDonald’s рулит ценами с помощью ИИ

McDonald’s всё активнее использует искусственный интеллект для формирования цен на меню в США и некоторых других странах, сообщает Reuters. Система анализирует данные о миллионах ежедневных транзакций почти в 14 000 ресторанах и формирует рекомендации по цене каждого блюда для конкретной точки.

Один из факторов, который учитывает алгоритм, – предполагаемая готовность покупателей платить в конкретном районе. Интерфейс системы, с которым ознакомилось Reuters, показывает, в частности, оценку чувствительности ресторана к цене и данные о «готовности клиентов платить» в его зоне. Платформа также собирает информацию о ценах конкурентов, включая Wendy’s и Burger King.

Из-за рекомендаций системы цены на одинаковые позиции в разных ресторанах McDonald’s могут различаться. Например, в сентябре Биг Мак в двух принадлежащих компании ресторанах во Фресно (Калифорния), расположенных примерно в двух милях друг от друга, стоил $5,69 и $6,89 соответственно. Правда, Reuters не смог установить, было ли это различие связано именно с рекомендациями ИИ.

McDonald’s заявляет, что франчайзи самостоятельно устанавливают цены, а система является инструментом, который предоставляет рекомендации. При этом Reuters поговорил с девятью источниками, знакомыми со стратегией компании, и изучил документы и скриншоты платформы. Пять владельцев ресторанов рассказали агентству о давлении со стороны компании с целью использования инструмента.

С января франчайзи должны «конструктивно взаимодействовать» с одобренными McDonald’s консультантами и инструментами по ценообразованию. Компания также фиксирует случаи отклонения франчайзи от рекомендованных цен.

Система используется McDonald’s в том или ином виде как минимум с 2019 года. В последние месяцы рекомендации стали более консервативными и в некоторых случаях предполагают снижение цен.

«Додо Пицца» пережила масштабную кибератаку
 
«Додо Пицца» подтвердила кибератаку на свою IT-систему, произошедшую 27–28 сентября 2026 года. Компания официально признала возможную утечку персональных данных клиентов (имена, адреса, телефоны, email, даты рождения, составы заказов), но подчеркнула, что платёжные данные не скомпрометированы, так как компания их не хранит.
 
Хакерская группировка DataSuckers взяла на себя ответственность, заявив о похищении 2–3 ТБ данных примерно на 68 миллионов клиентов из всех стран присутствия сети, включая историю заказов за 15 лет. По утверждению хакеров, атака была проведена с использованием искусственного интеллекта. Однако эксперты Security Lab отмечают, что независимых подтверждений этим цифрам пока нет.
 
«Додо Пицца» уведомила Роскомнадзор в установленный 24-часовой срок. Принятые меры: блокировка доступа злоумышленников, внутренняя проверка, возможное принудительное разлогинивание пользователей.

Фото: Shutterstock/Fotodom/Tricky_Shark

McDonald’s планирует вложить миллиарды долларов в укрепление своих позиций на рынке в условиях растущей конкуренции
 
Сеть объявила о планах инвестировать $8,5 млрд к 2036 году в ряд инициатив, включая реконструкцию и обновление ресторанов, переобучение 2 млн сотрудников и ввод в меню новых блюд с высоким содержанием белка. Около $5 млрд из них будет потрачено только в течение следующих трех с половиной лет, в том числе на снижение платы для франчайзи.
 
В прошлом месяце McDonald’s сообщил о самом медленном квартальном росте за последние годы – выручка сопоставимых ресторанов во втором квартале 2026 г. в США выросла всего на 0,8%. Акции сети за год упали примерно на 20%. Примечательно, что Burger King в прошлом квартале зафиксировал рост продаж сопоставимых ресторанов в США на 8,5%. С таким отрывом Burger King не опережал McDonald's уже давно – более десяти лет, отмечает CNN.
 
Новая стратегия под названием «Next» направлена ​​на то, чтобы сделать McDonald’s «первым выбором для большего числа гостей, одновременно укрепляя наши рестораны и упрощая их управление», — заявил генеральный директор Крис Кемпчински.
 
Часть многомиллиардных инвестиций будет направлена ​​на реконструкцию ресторанов. McDonald’s обязывает свои франчайзи проводить обновление ресторанов каждые десять лет. Рендеры демонстрируют просторные обеденные залы, большие игровые зоны и улучшенное освещение. Также были перепроектированы кухни, где будут использовать инструменты искусственного интеллекта для повышения скорости и эффективности.
 
McDonald's также сосредоточился на изменении своего меню. В компании отмечают растущий рынок потребителей белка, который вызван в том числе ростом употребления препаратов – агонистов GLP-1, которые принимают порядка 16 млн американцев. Сеть тестирует бургеры и куриные боулы, яичные закуски и больше вариантов жареной курицы, например, в виде роллов.
 
«Клиенты хотят больше белка, большей гибкости в выборе порций и еды, которая оставляет чувство сытости, но не переедания», — заявила президент McDonald’s USA Скай Андерсон на дне инвестора компании.
 
Кроме того, сеть сосредоточится на установке новых эспрессо-машин и предложении альтернативных видов молока в попытке увеличить продажи кофе.
 
Кемпчински также сообщил, что с франчайзи обсуждается новое меню по выгодным ценам, которое заменит недавно представленное меню «$3 и меньше». В прошлом месяце он говорил, что рестораны были перегружены рекламными акциями в предыдущем квартале, что привело к снижению эффективности их работы.
 
Наконец, 5 октября McDonald’s запускает программу переобучения 2 млн сотрудников по всему миру. Конкуренты, такие как Burger King и Starbucks, внедряют аналогичные программы, отмечая, что гости устали от технологий самообслуживания и скучают по общению с живыми сотрудниками ресторанов.