@seliwine

Пора задуматься о новогодних подарках, а именно – вине с козами.
 
🐐El Chivo из «Дикси» - доступно и красноречиво, бюджетная чилийская линейка, есть белое и красное.
 
🐐Златорогое «Мерло Эндемы».
 
🐐Саперави в красном свитере.
 
🐐Легендарные «Козы бродят» из ЮАР – ронский бленд с дубом от знатоков козьих душ! Вообще что угодно от Fairview, коза хоть в гербе, да встретится, а то и в полный рост. Есть и бюджетная линейка.
 
🐐Tri Koze из Сербии – в разных бутиках продается.
 
🐐Слепой козел – только молодое, старше 2024 не берите.
 
🐐Брют Натюр из Каталонии.

🐐«Козий замок» полусладкий.

🐐Маленькая белая козочка.

Свои варианты добавляйте в комментариях!

Хорошее вино должно не только обсуждаться в телеграме, но иногда и совершенно бесплатно оказываться у подписчиков.

Поэтому «Митина любовь» и @seliwine запускают совместный конкурс и разыгрывают две бутылки — будет два победителя, и каждому достанется по одной.

🥇 Nino Franco, Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Brut — «просекко здорового человека», или как снова полюбить это игристое.

🥈 Vermouth Atxa Red — вермут исторической марки Atxa от старейшего действующего производителя Страны Басков.

«Митина любовь» — канал журналиста, сомелье и итальяниста Мити Лысенкова. Непривычный взгляд на Италию, винные рекомендации и немного иронии.

@seliwine — канал независимого винного эксперта Татьяны Селивановой, преподавателя WSET, винного академика и амбассадора VDP.

Условия участия простые:

— подпишитесь на @seliwine и «Митина любовь»
— нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом
— вам должно быть 18+

Итоги подведём 8 октября с помощью бота-рандомайзера.

Удачи!

Ронским сортам уделили два вечера, не повторяя при этом и дегустационный сет. Отменная подборочка, скажу я вам.
 
1. Кампо Вернино Верментино 2024, 12.5% - отличная, бодрая кислотность, много лимона и лайма, абрикос и пижма, желтое яблоко, минерального не обнаружили. Прекрасный аперитив, к морепродуктам, пить сейчас.
 
2. Полет Шмеля 2025, 14% - фаворит вечера! Густое, медово-липовое, с клевером, акацией, персиками, дюшесом, ванилью, орешками. Полнотелое, кислотность ого-го, в балансе, силе и очаровании. У нас было столько хорошего в этом сете, но симпатии гостей отправились именно «Шмелю»! Вот это момент гордости за наших производителей. Пить сейчас, всю зиму, это наш ответ белым кот-дю-рон.
 
3. Домен Клавель Сириус белое 2024, 13% - я поставила в таком порядке, тк обещали буйство меда и золотых персиков, но в бокале оказалось иное. Цвет золотистый, да, но нос довольно ровный, с белыми персиками и желтыми яблоками, не так уж там и сладко и сиропно. Среднетелое, среднекислотное, очень простое, пить сейчас без ожиданий.
 
4. Година Гарнача 2021, 16% - вот эта стилистика Juan Gil, всего побольше да погуще. Ликеристый нос с черной смородиной, ежевикой, малиной, молочным шоколадом, ванилью, лакрицей и анисом. Только цвет подсказывает, что это гарнача, ароматика про черные ягоды, так что больше напоминает шираз и монастрель. Конечно, полнотелое, очень согревающее, с крепким танином и крепкой кислотностью, так что не могу обвинить его в алкогольном нашествии. Пить сейчас, чтобы не потерять баланс.
 
5. Сен-Пьер де Налис Шатонеф-дю-Пап 2017, 14.5% - роскошное, сложное и очень долгое. Классический профиль с сухими травами и вялеными ягодами, копченым мясом, но удивительно молодое, тугое, очень щедрое по части сухой земли, камня и крови. Полнотелое и самодостаточное, величавое и незабываемое. Пить сейчас и 2031+, потенциал выше всех похвал.
 
6. Приорат Парделассес 2017, 14.5% - кариньян и гренаш, прямо по нашей теме. Теплое и солнечное, сладкая лакрица, сладкая ежевика и черносмородиновый ликер, шоколад и кофе, порох и железо, малиновый джем. Полнотелое, в прекрасной форме, молодое и сочное. Спасибо за умеренный по местным меркам алкоголь! Пить сейчас, 2030+.
 
7. Шираз 7 Акров 2017, 15% - самое сладкое из красного сета. Вишня в коньяке с шоколадом, клубничный джем – на удивление много красноты в этом ширазе. Ванильное мороженое, анис, изюм и даже финики тоже есть, нужно время для раскапывания всех сокровищ. Полнотелое и коварно мягкое, пьется как кофе с молочком, но помним про уровень алкоголя. Сладкое, с сухофруктами и джемами послевкусие, которое позволяет его ставить и в десертную группу – выбираем что-то на основе темного шоколада, выдержанных сыров, жирного умами (финик в беконе). Пить сейчас в самый раз, еще пару лет можно подержать.

Готовимся к холодам в нашем клубе и утепляемся ронскими сортами.

1. Фаворита Лука Босио 2025, 13.5% - лимон, груша, персик, абрикос – все свежо и чисто. Плотнее и ароматнее гави и легче арнеиса, пить сейчас.
 
2. Вионье Маскага 2025, 11-13% – сиропные персики и груши, апельсин, нектарины и абрикосы, цветочки акации, сортовой профиль считывается сразу. Во вкусе объемное и бодрое, но не очень долгое. Пить сейчас и ждать новых релизов.
 
3. Кот-дю-Рон Гигаль 2024, 14% - все с ним отлично, прекрасное белое без бочки на зиму. Белый и желтый персик, желтая груша, апельсиновый цветок, липовый цветок, плотное и сбалансированное во вкусе. Выносим перепелку, кальмаров, осьминогов, курицу и кролика жареных и печеных, с имбирем и белым перцем. Пить сейчас.
 
4. «Козы бродят» из ЮАР 2024, 13.5% - спелое, джемовое, с ежевичищей и малинищей, уваренной клубникой, ванилью, молочным шоколадом, дымком. Среднетелое, с бодрой кислотностью, средним и грубоватым танином. К жареному мясу, копченой колбаске самое оно. Пить сейчас и запасать на подарки к 2027! Коза-дереза на этой этикетке во всей своей бородатой красе!
 
5. Парахе Михарес Гарнача 2023, 13.5% - очень элегантная и спелая гарнача, отличная альтернатива Гредосу. Спелая клубника и малина, розы, кровь, лакрица, среднее тело, но очень высокая кислотность, очень молодой и аккуратный танин. Пить сейчас и хранить до 2030+.
 
6. Роже Перрен Шатонеф-дю-Пап 2019, 15% – мощь и размах, солнце и камень, сушеная клубника и лаванда, копченое мясо с черным перцем и паприкой, сухой розмарин – тут всего вдоволь, и уделить этому богатству внимание просто обязательно. Полнотелое, рубиново-молодое, с потенциалом до 2030-2033. Роскошный представитель своей категории, я очень довольна встречей.
 
7. Мас Альта Сиреретс 2020 15.5% - фаворит вечера оправдал ожидания: черносмородиновый ликер, лакрица, молочный шоколад, кровь и порох, фиалки и лесные ягоды. Большое и сладкое послевкусие, бархат и солнце. Пить сейчас и все еще ждать пика развития, 2030+.

Отлично прошлись по главным красным сортам вслепую. Было не только азартно, но и полезно, и я поздравляю Наталью К. с повторной победой! Вот такой у нас был учебный сет.
 
1. Каберне фран из Шинона 2024, 12% - прохладный и свежий, с клубникой, малиной, черешней, тоненьким перцем и щепоткой землицы. Средний, аккуратный танин, все в балансе, пить сейчас.
 
2. Мерло из Фриули 2021, 13.5% - в прекрасной форме. Джемовая слива, чернослив, черешня, шоколад, лакрица – сладко, спело, сочно. Средний бархатный танин, баланс и самое приятное – послевкусие с пеплом и песком, натурально минерально. Пить сейчас, особенно тем, кто не очень верит в этот сорт.
 
3. Пино Нуар из Мендосы 2024, 13.5% - бледный рубиновый, спелая клубника, спелая земляника, малина, ваниль, молочный шоколад. Солнце налицо, но сортовые признаки сохранены – танинчик шелковый, кислотность клубничная. Пить сейчас.
 
4. Гарнача из Манчуэлы 2022, 13% - амфорная, с клубничным и малиновым джемом, молочными ирисками, лакрицей, белым перчиком и глиной, конечно. Среднетелое, с бодрой кислотностью, средним бархатным танином. Пить сейчас неспешно, все сделано чисто, осадка и бретта не обнаружено.
 
5. Сира из Крыма 2023, 14.2% - новый баррик 12 месяцев, чернильное, со спелой ежевикой и черешней, черным перцем, гвоздикой, сладкой свеклой. Танин крепкий и молодой, высокая кислотность, полное тело. Пить или хранить еще пару лет.
 
6. Каберне совиньон из Стелленбоша 2021, 14.5% - кассис, черносмородиновое варенье, хороший эвкалипт, ваниль и молочный шоколад, кофейное зерно, древесный дым. В отличной форме, всего много, всего от души. Был определен сразу же. Пить сейчас.
 
7. Мальбек из Колчагуа 14.5% 2018 – плотный гранатовый цвет, щедрый аромат с черной смородиной и сливой, черным перцем, какао, решеткой гриля, табаком. Полнотелое, с размашистым танином, еще активной кислотностью. Ничего сладкого в нем нет, одна сухость и дымность. Пить сейчас с жареным мясом.

Ура, с началом нового учебного года!

В ресторане "Пироги, вино и гусь" ждут подписчиков моего канала со специальным и чрезвычайно выгодным предложением!

🥂Вертикалка, 3 винтажа Le Cupole, культовой супертосканы от Tenuta di Trinoro, по цене 2!

В погребах "ПВГ" сохранился бесценный 2019, и мы решили составить объединенный с 2022 и 2023 годами сет.

⚡ В наличии есть только 3 таких сета! Предложение действует с данного момента и до тех пор, пока есть в наличии (лучше уточнить и забронировать по телефону перед визитом).

• Le Cupole 2019 (потенциал 2021-2038) - 90 Wine Specator, 93 Falstaff
• Le Cupole 2022 (потенциал 2024-2035) - 93 Falstaff
• Le Cupole 2023 (потенциал 2027-2035) - 93 Wine Spectator, 94 Falstaff, 94 Vinum

При оформлении заказа надо назвать кодовое слово "SELIWINE", и третья бутылка в сете достанется вам в подарок. Стоимость сета из трех винтажей Le Cupole составляет 23 000 руб. вместо 34 500 руб. без акции. Я желаю вам разделить это супертосканское удовольствие с очень продвинутым пользователем.

📍 Ресторан «Пироги ВИНО и ГУСЬ», Цветной бульвар, 22, стр. 1
📞 Забронировать стол: +74992720922

Консорциум Кьянти не останавливается на внедрении розового и продолжает вливаться в современные тренды: подключили ИИ. В помощь защите исторического имени ИИ перекапывает интернет и выявляет подделки и случаи нелегального использования названия Chianti. За первые полгода было найдено более 2500 нарушений на 411 сайтах. От фальшивых этикеток до незаконного указания «Кьянти» на винных бокалах и одежде (футболки, бейсболки, тапки и носки Prosecco Mood, трепещите!). Особенно задели производителей кьянти так называемые «Wine Kit» («винный набор, комплект»). Таким набором может быть порошок, из которого предлагают сделать домашнее кьянти. Ну на это даже я негодую.
 
Поиски нарушений имеют три направления:
 
🍾на продающих онлайн-платформах, где обнаружены подделки, нечестная конкуренция или нелегальное использование бренда Chianti;
 
🍾в социальных сетях, где вычисляют контент с нарушением и оскорблением прав интеллектуальной собственности, демонстрацией подделок и фейковых аккаунтов;

🍾поисковые системы и администраторы доменных зон отслеживают сайты и домены, использующие название Chianti без разрешения.
 
Затем консорциум добивается удаления соответствующего контента.
Восстановление цифровой справедливости началось в феврале 2026 и продлится до января 2027. Результаты праведной борьбы появятся на сайте консорциума Кьянти.

На свой День рождения в этом году я получила 25 книг. Разные люди не сговариваясь одарили меня чтением минимум на полгода, спасибо вам за это! В новой библиотеке разное – Джеймс Хэрриот в оригинале (моя мечта сбылась), речи Демосфена и Плевако, винные серьезности и несколько книг от Юрия Полякова.
 
Я сразу схватилась за его новинку "Дедушка влюбился", но читать её очень трудно и, честно говоря, бессмысленно. На 476 страницах (и это только первая часть) не происходит ровным счетом ничего, кроме быта, ооооооооооооооочень подробно описанного (читала я подобное в унылых "В Сырах" Эдички), и фривольных воспоминаний, которые я тоже уже читала в предыдущих книгах Полякова. На 88 странице романа завтрак главного героя все еще не окончен, выходной костюм не выбран, а начинается все с пробуждения. Сюжет такой, что я, наверное, интереснее живу каждый день. Любимый жанр автора, эротические четверостишия, не спасает ситуацию, хотя по нашей теме они изредка проходят:
 

Печальной незнакомке Блока
Пошли бокал "Аи" - и склей!
С девицами одна морока,
А с этой всё за сто рублей.

Еще одно про пряный отель "Шираз" я цитировала два года назад, в "Дедушке" оно повторяется.

Политические высказывания, как будто вписанные в последний момент, подтверждают звание Юрия как опытного конъюнктурщика. В общем, лучше еще раз перечитать "Гипсового трубача" (где через страницу про вино, сомелье, дегустации, ркацители и даже гаражистов) или "Грибного царя", они особенно тепло заходят в сентябре.

Падение продаж вина не дает покоя лучшим умам нашей индустрии. В поисках оптимизма они выдают свежие исследования и результаты. Вот новый материал от Drinks Business.
 
Продажи традиционного вина среднего и премиального сегмента переживают трудные времена. Категории готовых напитков, альтернативных форматов и напитков «по поводу» растут, кое-что в два раза. Молодому поколению интересны портативные упаковки вина (банки, тетрапаки, но не бэг-ин-боксы), винные коктейли и категория RTD (ready to drink). «Покупатели не забросили алкоголь, они просто выбирают его осознанно, по случаю,» - сообщает Марк Чаплин, президент и коммерческий директор Southern Glazer’s Wine & Spirits. В компании провели анализ 15 млн клиентских платежей на 46 рынках США, а также обратились к данным NielsenIQ (NIQ), Numerator и другим. «Здоровье стало повседневной привычкой, а не обещанием на Новый год,» - говорит Чаплин.

Среди вин среднего и высокого сегмента выигрывают бренды, говорящие о своем вкусе, предлагающие испытать новые впечатления (вспоминаем восторги от 19 Crimes, оранжей и редких автохтонов, вина с пластиковой желтой собакой). Сегодня покупатель хочет знать, какой вкус он покупает. 9 из 10 покупателей сказали, что вкусовые шкалы и схемы на этикетке подтолкнут их к покупке (данные 2026 Wine Market Council, Quini). Шелф-токеры с пометкой «органика», «цитрусовые», «черные ягоды» уже активно применяются в магазинах, и разумно разместить эту информацию на фронтальной этикетке вина (тут хороший пример СТМ «Градусов»). Джакомо Пондини, директор консорциума Асти, поддерживает идею: «Мы всегда были слабоалкогольными, по этой и другим причинам мы в тренде, и об этом надо сообщать на этикетке. Асти – вина ароматные, игристые и легко сочетающиеся с едой, что привлекает все больше людей».
 
Винные напитки заводят покупателей. 3 из 10 регулярно используют вино для коктейлей или пьют его со льдом. Около 20% смешивают вино с газировкой, соком и газированной водой, пьют его в авторских миксах и замороженным. После этих слов Drinks International предлагает переждать обморок читателя с нюхательными солями, а до этого острит на тему сомелье, приучающих к высокой культуре пития.

Сейчас на канале проходит конкурс, где один из призов – сет итальянских вин. Его получит один победитель, но любой читатель сможет составить себе такой же, прогулявшись по федеральным сетям. Чтобы упростить выбор, расскажу об этих винах, благо, пробовала их не раз.
 
1. Безалкогольное игристое из глеры, из Венето – как просекко, только полусладкое, с высокой кислотностью, с лимончиками и леденцами. Присмотритесь к нему как новогоднему варианту, чтобы 1 января прошло легче. В этой линейке есть и тихие б/а, есть и традиционные алкогольные варианты. Любимый сорт винодельни – примитиво, представлен розовым, красным и красным б/а. Купить можно на маркетплейсах – б/а же (на «Озоне» цена изумляет), в «Перекрестке», в «Пятерочке»,
 
2. Аппассименто с лошадкой – главное вино года, я уже о нем писала на канале. Это просто находка на полке: мягкое, но плотное, с ванилью и корицей, изюмом и черносливом, лакрицей и инжиром. Бархатный танин, полное тело с доброй долей свежести и юности. Рекомендую всем, особенно до конца этого года – лошадке потрафить. Купить можно в «Пятерочке», «Ароматном мире», «Винлаб», «Перекрестке», «Ленте», «Ашане».
 
3. «Дядя Марио» – мальбек и немного мерло из Апулии. Большое, полнотелое, с дымом и черносливом, черным перцем и черным шоколадом. Крепкий танин, согревающее послевкусие, самое оно к ноябрю – марту. Среднее между Мендосой и примитиво, отличный народный вариант. Купить можно в «Винлаб», «Перекрестке», «Ароматном мире», «Ленте», «Ашане», «Глобусе», «Окей» и др.
 
4. «Кюве 16», в котором и правда 16% алк. - негроамарище и монтепульчанище, с кофейным зерном, шоколадищем, ванилищей, лакричищей, коричищей и ромовым изюмом. Большущее, нарядное – черное с золотом, с 99/100 от Луки Марони. Тоже новогодний вариант, на подарки с коробкой трюфелей. Купить можно в «Перекрестке», «Окей», «Магните», «Винлаб», «Ашане», «Ленте» и не только.
 
WineStyle, WineShopper тоже все это продают, но цены на полках магазинов ниже, плюс регулярные акции со скидками.

Дважды открыли сезон, чтобы вместить всех желающих испить хорошей Франции.
 
1. Анна де Лавайс из Эльзаса 12% - оранжевая этикетка не обманула, внутри хорошо сбалансированное, с зеленым яблоком и зеленой грушей, лимоном и меловым холодком. Высокая, отличная кислотность, пить да радоваться.
 
2. Эхо Розе Флюто RM 12% - уже был в моей жизни, описание здесь. Вновь хорош и вновь рекомендую.
 
3. Аттитюд Паскаль Жоливе 2023, 12.5% - какое же это удовольствие – наваристый совиньон. Без бочки и котиков, на осадке, с высокой кислотностью, крыжовником и зелеными яблоками, легким порохом, округлым телом, долгое. Омуля, палтуса, осьминога сюда. Пить сейчас, до 2028.
 
4. Шато Ферран Пессак-Леоньян 2021, 13% - да он просто красавец, надежный представитель своего края. Высоченная кислотность, котики, крыжовник, черносмородиновый лист, самшит, зеленое яблоко, тугая зеленая груша и мокрый песок, мокрый камень, порох в достатке. Без бочки, а с дымком, и это чудесно. Пить сейчас и до 2031+.
 
5. Мариус Шапутье розе 2024, 13% - в прованском стиле, бледненькое, с грейпфрутом, клубничкой и малиной, свеженькое и несложное, но сделано чисто, алкоголь уступает прохладе. Пить сейчас с креветками.
 
6. Савиньи-Ле-Бон О Клу Морис Экар 2022, 13.5% - подтвердил свой солидный статус. Удивительно находить такие серьезные, глубокие, традиционные, долгие, перспективные, редкие пино на полках магазина у дома. Рекомендую всем, независимо от предпочтений. В аромате спелая вишня, лавровишня, сливовый джем, влажная земля, влажная кора, влажный чайный лист, гвоздика. Пить с 2032.
 
7. Гевюрц Ботт-Гайл сладкое 2019, 13.5% - судя по возрасту, очередь за ним не выстраивается, а мне такие редкости очень интересны. Этот тропический, золотистый парень еще бодр и кислотен, без удушливого рахат-лукума, но с сушеным ананасом и папайей, медом и дыней, апельсиновыми цукатами, имбирем. Выступал с мороженым «зеленый чай», и на своей восточной волне они сошлись как инь и ян.

Ура, мы открыли новый сезон занятий в нашем винном клубе! Начали с Франции и азиатской кухни, и фьюжн-ужин удался.
 
1. Бланкет де Лиму Антеш Экстра Брют 12% - сдоба, желтое яблоко, абрикос, зачатки марципана и даже родниковый холодок. Среднетелое, с отличной бодрой кислотностью, сбалансированное и абсолютно в классическом формате. Пить сейчас.
 
2. Мориз Розе де Сенье 12% - ах, какая роскошь! Цвет глаза куропатки, щедрая брусничка и вишня в аромате и горчинкой в окончании, кровь и влажная земля. Упругая кислотность, прекрасно структурировано, плотное для сопровождения горячего тунца или утки, ягненка. Пить сейчас из больших бокалов, отслеживая перемену ароматов.
 
3. Шато де Порте Грав 2024, 12.5% - крыжовник, зеленое яблочко, намек на киви и заметный порох, копченость (вот спасибо!). Высокая кислотность, много тропиков, но благородное минеральное происхождение считывается. Пить сейчас с холодной рыбой и морепродуктами.
 
4. Макон-Виляж Мишель Гинье Аметист 2022, 12.5% - дикие дрожжи, ораника и био, без фильтрации и оклейки, а вот спустя 4 года чистое, с высоченной кислотностью, в старом-добром стиле со сливочным маслом в аромате и вкусе, спелым желтым яблоком, липовым цветочком. Пить сейчас и до 2030-32, очень качественная работа. Купить можно у "Гедониста".
 
5. Тавель Гигаль 2023, 14.5% - для некоторых наших гостей эта встреча с тавелем была первой, и искра проскочила сразу. Обильное, полнотелое, со спелой клубникой и малиной, немножко крови и толченого камня, пионов. Кислотность выше среднего, но хранить не надо, пить сейчас с горячими блюдами, в том числе и пряной лапшой с мясом или птицей. На весь холодный сезон вместо красного – отлично.
 
6. Савиньи Ле Бон Ле Пойе Морис Экар 2020, 14% - вот так силища, вот так размах из ритейла. Щедрый, сложный нос со спелой вишней, спелой клюквой, влажной землей и корой, подлеском и сырыми грибами, гвоздикой, и это еще не все. Среднетелое, с очень крепкими и юными танинами, очень бодрой кислотностью. Только бургундский бокал, только медитативное вкушание. Пить сейчас, но лучше убрать до 2030-2035. Очень достойное выражение терруара и отличное соотношение цены и качества.
 
7. Пино де Шарант 10-летний Монтифо 17% - с таким выраженным коньячным колоритом, что 140+ г/л сахара тают в его пряности. Море кураги, ванили, бисквитов и имбирного печенья, жареного фундука, карамели. Дижестив на все времена и сезоны, всячески рекомендую.

Каждый сентябрь с 2018 года я с восторгом иду на свой любимый конкурс - винный гид Роскачества. Судим по OIV, максимум 100 баллов с условным проходным порогом 80/100 (это можно пить). В сете по 40-50 образцов, обязательные дубли, обманки из импорта (обожаю). В составе жюри эксперты из хореки и ритейла, независимые знатоки, обычно 12-13 человек на сет, чтобы оценка была надежной. Самые низкие и самые высокие баллы вылетают. Если один ставит вину 77 или 92, а остальные 82-84, то этот один не утащит его вниз или вверх - это информация для тех, кто думает, что можно подтянуь своих на медали или запороть неугодных.

Вчера звездой дегустации стал олег (он же диамант, but who cares). Технический отечественный розовокожий сорт, он столько шуму наделал. Родились предложения составлять бленды олег+изабелла, олег+лидия (а то и всех троих совместить, идея для "Шато Пино"), а также готовые названия для вин "Олег достойный", "Олег фиолетовый ранний", "Олег кумшацкий", "Олеготе" и пр. (состав угадайте сами). Нам дали даже буковинку, но что она против олега! И сыпалось дальше: "олег идет на золото", "олега нет в Бургундии, ну и зачем нам она", "олег игристый по классике", "олег без серы", "каждой по олегу" и многое другое. Давненько я так не смеялась на Роскачестве! Само вино из олега было простым, похоже на разбавленный цитрон, так что без экстазов, но пить точно можно. 

До вечера субботы будут продолжаться дегустации. Мы вам все отпробуем, оценим, результаты раскроем в конце года, я обязательно поделюсь на канале.

С Международным днем кьянти! Отмечают его в первую пятницу сентября, ура!
В честь именинника сравнительная и прикладная дегустация кьянти классико, все с черным петушком от Piemaggio, компании с собственными бутиками в Москве и Санкт-Петербурге.

В составе каждого 90% санджовезе, по 5% канайоло и колорино – считываем традиционный стиль без кассиса. Все бледно-гранатового цвета, с живым блеском, все без осадка. Сортовые характеристики налицо во всех – кровь, вишневая косточка и вишневая настойка, сырая земля, чайный лист, чабрец, гвоздика. Высокая кислотность, во всех случаях тугой, шероховатый танин. В чем различия?

1. Il Maggio Chianti Classico 2022, 14.5% - очень теплое, знойное, с решеткой гриля в окончании, согревает мгновенно и до мозга костей. Долгое, крепкое, лучший антидот от промозглого ноября. Кутаться в него сейчас.

2. Le Fioraie Chianti Classico 2019, 14% - несмотря на обильную подлесковую третичку, цвет очень бодрый и темнее предыдущего. В аромате +вяленый инжир, карандашная стружка, вяленое мясо, сливовый джем или ликер. Очень щедро, замысловато и нежиданно молодо. Кислотность и танины справятся с рибаем, и это явно категория «Хочу-могу» (хочу брунелло, могу вот это, и все в выигрыше). Пить сейчас, тк лучше не станет, но в этом состоянии сохранится еще год-два точно.

3. Le Fioraie Chianti Classico Riserva 2017, 14% - самый яркий аромат в троице. Я заслушалась сливовым джемом, сухим чабрецом и сухой лавандой, грилевым дымком, табаком/хюмидором, вяленым томатом, и это все в придачу к описанному в зачине. Нос хорошего, выдержанного санджовезе, уровень вино нобиле. На вкус самое молодое и перспективное, самое гармоничное из троицы. Долгое, свежее, сложное, с этой эфирной лавандовой прохладой и горчиной в конце. Мой фаворит. Пить или хранить до 2030.

Отличный сет развитого и традиционного кьянти классико для чествования героя дня. Поздравляю всех причастных!

Завершили лето дегустацией сортов бургундского семейства. При аншлаге и активном участии всех наших игроков получили трех победителей! В сете были бургундские лики разные, от классики до больших раритетов.
 
1. Крымское пино гри 2025, 13.1% - молоденькое, с сочным нектарином и дюшесом, спелым манго, капелькой аниса. Среднетелое, бодрое, пить аперитивом отныне и впредь, выбирая самый свежий урожай.
 
2. Отец MCC 2024, 12% - этот фокус я показывала много раз, и снова Simonsig не подвел. Вслепую он так холоден, так сбалансирован, так богат и благороден, что часть наших гостей потянулась определить его в Шампань. Этот эффект я наблюдала примерно сто раз, и было приятно пережить его снова. Фаворит вечера, красавчик, пример стабильности и высокого класса, всегда радость.
 
3. Сербский пино блан 2023, 14% - так крепко, что Фрушка-Гора содрогнется. Спелый белый персик, сочная кукурузка, зеленая сиропная груша и щедрая ложка спирта в послевкусии. Пить этой зимой, с горячими блюдами.
 
4. Алиготе со старых лоз 2022, 12.5% - нежное, аккуратное, кружевное. Желтое яблоко, желтая слива, ромашка, абрикос – все в меру, без шумов. Среднетелое, бодрая кислотность. Пить сейчас поклонникам стиля, это добротная Бургундия.
 
5. Дубовое шардоне 2023, 14.5% - карамельный соус, ванильный соус, сладкий поп-корн, сахарный арахис, банан, дыня, сливочное масло – щедро, пышно, сладко. Полнотелое, кислотность средняя, так что жирно, масляно, сладко, кондитерски. Тот самый АВС вариант для меня. Для зимы – идеально, согревает, как шуба-чебурашка. Пить сейчас.
 
6. Итальянское гамэ 2023, 12.5% - очень симпатичное! Малина, клубника, фиалки-леденцы, бубль-гум. Тончайший танин, бодрая малиновая кислотность, среднее тело, но благодаря танинам очень легкое. Пить сейчас, оно в хорошей форме.
 
7. Чилийский пино нуар 2022, 14% - и грянули клубничное варенье, ваниль, корица и изюм. Сухое, но сладкое, с положенными ему средними и мягкими танинами, но в целом сладко и южно. Пить сейчас.
 
Поздравляю Андрея, Анну и Ольгу, верных слушателей моих винных курсов и победителей бургундского марафона! Вы большие молодцы!