Купить живой трафик

2 руб / подписчик

Статистика Избранное

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

@firstrestaurantguide

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

■ ресторанные гиды: Москва, Ростов-на-Дону
■ практичные рейтинги российского вина❗️
■ кураторы Виталий Кучура, Андрей Панченко, Михаил Шенштейн, Елена Капанелли

Связанные каналы | Похожие каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

7 Oct, 21:51

Хрусталев, машину ❗️

Но это не Хрусталев, а Хрусталева 76. И открыли не машину, а ее игристый Каберне фран 2025 года. Розовое из Севастополя, Крым, за 1990 рублей в М2 Organic shop.

Девушка, или дама, Хрусталева очень продуктивная. В линейке стоит 4-5 позиций игристого. От классики шардоне и пино нуар до пино блан.

Решил попробовать Каберне фран, вспоминая нашу недавнюю дегустацию (https://firstguide.ru/w_ratings#cabernet-franc-09-2026).

Что имеем в бокале? Ординарно розовое игристое. С хорошей аскорбинкой во вкусе и полном отсутствии стилистических особенностей Каберне фран. Могли назвать как угодно, разницы не почувствовал бы никто.

Даже приемлемая, вроде, цена не извиняет такого отношения к продукту.

Хотя, ругать это вино не за что. Как, впрочем, и хвалить.

#ВиталийКучура
#АндрейПанченко
#ЕленаКапанелли
#МихаилШенштейн

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

166 0 1 1 11

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

5 Oct, 18:46

Репост из: Вино? Why No! 🥂

Grande Jete

И вишенка на торте - вся линейка игристых от Галицкий&Галицкий.

Дорого (11-15 тыс за бутылку), редко (выпускают по 1500 бутылок каждого, все уходит в топовые рестораны квотой по… 6 бутылок в год на ресторан! Ну и немного остается в бутике на Кузнецком мосту:)

Cuvee - бленд Шардоне и Пино Нуар, мягкое, элегантное, булочное

Blanc de Blancs - тонкий, минеральный, с частичной ферментацией в дубе, чуть редуктивный

Blanc de Noirs - много красных яблок, орехов и булки

Белые - миллезимные, у Блан де Блан и Блан де Нуар выдержка неофициально аж 84 месяца (7 лет)

Розе - невинтажный, выдержка поменьше, но состав интересный - Пино Нуар + Цимлянский черный. Красивое, звонкое!

А еще тихий Пино Нуар 20 года в магнуме - уже зрелый и очень элегантный - красота!

171 0 2 1 5

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

3 Oct, 12:48

Репост из: Мамка блогеров

«На шуме» сделали большой выпуск про российское вино и весь скепсис, который с ним связан. Мне кажется, это очень важный разговор, для всех, у кого есть предубеждения к нашему производителю. Среди героев вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев, Стефания Майорова и Сармат Габарев из MANTRA Estate, Владислав Мусиенко из Urban Winery и др.

Ваш админ объездил немало российских виноделен, и смело может сказать, что винный туризм у нас на мировом уровне, много крутых производств, невероятно красивых мест и фанатов своего дела, которые всё это создают и развивают. Огромный труд — нужны годы, даже десятилетия, чтобы раскрылся полный потенциал лозы.

Я сама прошла путь скептика, но не раз была на слепых дегустациях с коллекционерами, у которых побеждало российское вино. Всегда спрашиваю «наше» в ресторанах — оно точно будет лучше иностранного в своем ценовом сегменте, берите смело.

В выпуске еще про потенциал нашего вина на мировом рынке. Пока мы не можем в полной мере всех шокировать, оттачиваем мастерство дома, но мировые сомелье наше уже пробуют и уважают. Посмотрите выпуск, разбираться в вине своей страны — новый чёрный.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Мамка блогеров в MAX

Кто сделал русское вино модным?

Еще недавно к российскому вину относились со скепсисом. Сегодня оно появляется в ресторанных картах, частных коллекциях, получает высокие оценки экспертов, а отдельные бутылки стоят десятки тысяч рублей. Что произошло с российским вином и кто стоит за этой новой индустрией? В этом документальном ф...

256 0 2 1 3

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

2 Oct, 09:13

Репост из: Простые Удовольствия

КРАСНАЯ ГОРКА

Коллекционер из меня как из телеги ракета. Лежала бутылка Галицкий & Галицкий Каберне Совиньон «Красная Горка» 2022. И конечно надо было, чтобы она продолжала лежать. Года три еще точно. Ума хватило на 40 мин перелить в декантер. С ним стало хорошо

Каберне без джема, сладости и попытки огреть дубовой табуреткой, хотя 12 месяцев выдержки в дубовой бочке присутствуют.
В аромате черная смородина, вишня, немного табака и перца. Хорошая кислотность во вкусе.

Отлично к мясу, к выдержанным сырам, у меня была карбонара – тоже хорошо. Бутылка ушла очень быстро, как тёща под лёд. И что особенно приятно: Кубань здесь не пытается кого-то изображать. У нее вполне получается быть собой.

🍷Простые удовольствия

224 0 0 1 9

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

30 Sep, 13:59

Репост из: soma

Весь сентябрь мы разбирались в сортах, сравнивали регионы и искали родственные связи. Теперь время небольшой контрольной.

В эту среду собираем в бокалах весь пройденный материал: Красностоп Золотовский и Алиготе от Узуновых, Каберне Фран от «Николаев и сыновья», Каберне Совиньон от «Усадьбы Дивноморское», Мальвазию от «Шумринки» и Санджовезе Валерия Захарьина.

Шесть вин, очень разные сорта и сразу несколько винодельческих регионов России — всё, что пробовали в течение месяца, за одним столом.

Можно сравнить их напрямую, вернуться к своему фавориту или наконец попробовать то, что пропустили.

А у красного вина на этой неделе появляется ещё один хороший повод оказаться в бокале. С 23 по 30 сентября Soma присоединяется к благотворительной инициативе «Красота спасёт жизнь» Фонда борьбы с лейкемией. В течение недели 10% от продажи красного вина по бокалам мы будем перечислять в фонд на помощь взрослым с диагнозом «рак крови».

Контрольная без оценок и неправильных ответов — зато с возможностью сделать хорошее дело.

Начать, как всегда, можно с половины бокала 🤍

259 0 0 4

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

28 Sep, 18:33

🫑 Каберне фран: 10 лучших

Общее впечатление — очень высокий средний уровень. Провалов практически не было, а победитель — вино вполне мирового класса.

Слепая дегустация снова перевернула ожидания: фаворит экспертной номинации вслепую остался без медали, а победитель в номинации почти не звучал.

Здесь — места с 6-го по 10-е. Первую пятёрку и победителя смотрите на сайте ПЕРВОГО ГИДА:

6. Шато Пино Гранд Резерв Каберне Фран
7. Esse Cabernet Franc
8. LeGato Каберне Фран
9. Фанагория Декантер Каберне Фран
10. Uva Vallis Левитас Каберне Фран

Отдельно радует цена: Esse и Uva Vallis Левитас стоят меньше 1 600 ₽ и при этом вошли в десятку рядом с винами втрое дороже❗️

🪤 А ещё в сет, как обычно, мы вслепую добавили иностранное вино-ловушку — и это оказалось очень интересно. Что это было за вино и как его оценили эксперты — расскажем в отдельном посте.

Спасибо экспертам и ресторану Soma за площадку.

#андрейпанченко #виталийкучура #михаилшенштейн #еленакапанелли
#первыйгид #кабернефран2026 #российскоевино

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

822 2 17 2 22

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

24 Sep, 17:37

🍇 Шорт-лист каберне фран: Кубань, Крым, Ставрополье и Осетия

Каберне фран — классический сорт Луары и Бордо и родитель двух самых известных красных сортов в мире: каберне совиньон и мерло. Он созревает раньше каберне совиньон и хорошо чувствует себя в прохладном климате. Поэтому российские винодельни всё чаще делают из него моносортовые вина. В удачном исполнении это красные ягоды, фиалка и свежесть без тяжести.

🫑 И, конечно, перец. Зелёный болгарский перец — фирменная нота каберне фран, её дают пиразины из кожицы ягоды. Лёгкий перечный штрих — это характер сорта. Если перец лезет вперёд всего остального, виноград, скорее всего, недозрел. Поэтому на слепой дегустации понюхать настоящий перец — не причуда, а калибровка 😂

Сорт делают очень многие винодельни, причём в самых разных регионах: от Анапы и Геленджика до Севастополя, Ставрополья и Долины Терека. Поэтому шорт-лист получился пёстрым: большие известные хозяйства в нём стоят рядом с совсем небольшими винодельнями.

Это шорт-лист по номинациям экспертов, пока не рейтинг. Идём строго по алфавиту:

➡️ Alma Valley Cabernet Franc Reserve | 3 390
Найти на WineStyle

➡️ Bakla Vines Каберне Фран | 2 550
Найти на WineStyle

➡️ Бельбек Каберне Фран | 2 037
Найти на WineStyle

➡️ Belmas Каберне Фран | 2 807
Найти на WineHelp

➡️ Domaine Bonamy Каберне Фран | 4 437
Найти на WineStyle

➡️ Esse Cabernet Franc | 1 599
Найти на WineStyle

➡️ Kacha Valley Каберне Фран | 4 765
Найти на WineHelp

➡️ Константин Дзитоев КД Каберне Фран Резерв | 5 350
Найти на WineStyle

➡️ LeGato Каберне Фран | 5 400
Найти на WineHelp

➡️ Mantra Estate Каберне Фран | 3 731
Найти на WineHelp

➡️ Николаев и Сыновья Каберне Фран | 3 690
Найти на SimpleWine

➡️ OBDM (One Barrel by Dmitry Maslov) Каберне Фран | 6 173
Найти на WineHelp

➡️ Скалистый Берег Каберне Фран | 3 790
Найти на SimpleWine

➡️ Собер Баш Каберне Фран Резерв | 3 373
Найти на WineHelp

➡️ Tempelhof Каберне Фран | 3 834
Найти на WineHelp

➡️ Uva Vallis Левитас Каберне Фран | 1 224
Найти на WineHelp

➡️ Усадьба Белогорье Каберне Фран | 4 290
Найти на SimpleWine

➡️ Усадьба Дивноморское Красное Пламя | 2 400
Найти на WineHelp

➡️ Усадьба Мезыбь Каберне Фран | 1 947
Найти на WineHelp

➡️ Фанагория Декантер Каберне Фран | 3 597
Найти на WineHelp

➡️ Фанагория Cru Lermont Каберне Фран | 1 161
Найти на Luding

➡️ Ferrum Каберне Фран | 5 100
Найти на WineStyle

➡️ Шато Пино Гранд Резерв Каберне Фран | 3 590
Найти на WineStyle

🍷 Сегодня прошла слепая дегустация. Топ-10 опубликуем в начале следующей недели.

#андрейпанченко #виталийкучура #михаилшенштейн #еленакапанелли
#первыйгид #кабернефран2026 #российскоевино

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

746 1 8 2 22

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

23 Sep, 18:31

Юг раскрыл карты

После Москвы ПЕРВЫЙ ГИД посчитал Юг: восемь городов от Таганрога до Сочи, 59 винных карт, 2 678 позиций. Методика та же, стобалльная, никаких скидок на курорт.

Ехали за бокалом розе у бассейна, а первое место взял Шато де Талю в Геленджике: 190 российских вин из 16 регионов. Лучшая карта Москвы — 130...

Второй — Cafe Krasnodar (106 вин), третий — Баран-рапан в Сочи: 93 вина от 51 винодельни, почти у каждого хозяйства взяли по одной бутылке.

Номинации:
➡️ игристые: Шато де Талю, 28 позиций во всех шести стилях, от брюта до петната;
➡️ бокалы: Пять традиций в Краснодаре, 66 вин по бокалу (московский рекорд — 23);
➡️ автохтоны: Бутик-отель 39 в Ростове, 22 вина из восьми российских сортов, включая Пробус и Левокумский.

И цифра для тех, кто смотрит в правый столбец: в двадцатке Юга бутылка в среднем от 3 900 (Станъ). В московском топе дешевле 4 800 нет ни одной карты 😈

Топ-20 с описаниями, адресами и ценами — firstguide.ru/#south. Москве есть куда съездить за вином.

#ВиталийКучура
#АндрейПанченко
#ЕленаКапанелли
#МихаилШенштейн

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

1.6k 6 22 1 17

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

18 Sep, 10:24

Репост из: Такое Вино

00:21

Один день из жизни небольшого испанского кооператива или как делают "знаменитое вино за 2-3 евро, которое лучше любого российского"

447 0 4 3 6

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

16 Sep, 14:04

Репост из: soma

Раз уж в сентябре мы взялись за сорта, продолжаем разбираться, что ещё растёт в России помимо хорошо знакомых международных и совсем уж локальных автохтонов.

В эту среду — два международных сорта с очень итальянским характером, которые нашли себе место и на российских виноградниках.

Первый — Мальвазия от «Шумринки». В Италии у мальвазии существует целое семейство разновидностей, а «Шумринка» одной из первых в России взялась за этот ароматичный сорт. Получилось спелое, сочное и фруктовое вино, которое отметили и в Первом Гиде.

Второй герой знаком лучше — Санджовезе от Валерия Захарьина. Тот самый тосканский император, который перебрался в тёплый Крым и здесь получился сочным, ягодным и очень питким. С самим Захарьиным мы, кстати, уже знакомы: его Алиготе регулярно появляется у нас на бокалах.

Получается небольшой итальянский разговор на русском: Мальвазия и Санджовезе, Краснодар и Крым.

В среду ставим их рядом и смотрим, насколько по-разному итальянские сорта чувствуют себя на российской земле.

Начать, как всегда, можно с половины бокала 🤍

439 0 0 1 7

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

15 Sep, 18:31

Усадьба Саркел, возможно, банкрот (и вот почему)

Усадьба Саркел проиграла водоканалу 25,6 млн — при выручке 10–15 млн в год. Апелляция устояла, впереди кассация и, как говорит сам винодел Игорь Губин, банкротство.

Почитал дело как юрист.

Суть. У базы отдыха Губина в Саркеле с 2019 года договор на воду: один ввод, один счётчик. В сентябре 2025-го водоканал нашёл в соседнем колодце вторую врезку — вчетверо толще по сечению, без учёта.

Позиция Усадьбы: это пожарный гидрант, поставили в августе, сами звали пломбировать счётчик. Но...

➡️ Заявление на опломбировку положили «в специальную папку» в отделе водоканала — без входящего номера. Суд: обращения не было.

➡️ Дату врезки подтверждали актом подрядчика без лицензии, со сметой на копку вместо прокола. Экспертизы нет — суд датировал врезку по траве на видео.

➡️ Гидрант. Областное МЧС: стоит, обнаружен 24 августа. Районное: гидрантов в поселении нет. Суд не учёл противоречивые доказательства.

➡️ Диаметр: владелец говорит 50 мм, акт — 63. По моим прикидкам, около десяти миллионов разницы ❗️ Экспертизы снова нет (а кассация факты в любом случае не переоценивает).

➡️ Главное. Водоканал на проверке отключил воду — а вода на базе не отключилась. Губин: из резервуаров. Суд: резервуары не показали, на базе не найдены.

Водоканал посчитал долг по пропускной способности трубы за три года — и получил 25 миллионов за воду, которую никто не потреблял. И это законно.

Интервью Игоря Губина я тоже прочитал. Если он говорит правду — это просто учебник, как слить дело в суде, сэкономив на юристе.

#УсадьбаСаркел #ИгорьГубин

#АндрейПанченко

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

379 0 3 10 12

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

14 Sep, 18:31

Не одним Галицким: еще одно наше игристое за 18 730

Проглядываю спецпредложения дистрибьюторов — пить русское уже стало не так и дёшево, глаз зацепился за ценник 8 990 вместо 18 730.

Esse Millesime Brut Zero Dosage 2013 ❗️ Игристое с ценником под девятнадцать тысяч я, признаться, видел нечасто.

Ну, только разве розовый Grand Jeté.

Базовый Esse Zero Dosage нам очень нравится: шардоне, Севастополь, ноль сахара, четыре тысячи. Миллезим — видимо, его старший, которого десять лет не выпускали из подвала. То же шардоне из той же зоны, тот же ноль дозажа, только 120 месяцев на осадке против двух лет 🍾

Сам пока не пробовал. Вопрос к вам: кто-нибудь открывал?

Если кто-то хочет купить — Ладога продаёт за эти 8 990, если что.

#Esse #Сатера

#ВиталийКучура
#АндрейПанченко
#ЕленаКапанелли
#МихаилШенштейн

➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций

329 0 4 3 14

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

13 Sep, 15:13

Репост из: Olga Karput 🥬

Ваша Оленька прихлопнула-таки гештальт с La Marée. Устрицы на месте, сервис — старомодной выучки, без лишнего вайбинга 🦪 Короче, место по-прежнему очень традиционное. Даже новые традиции здесь соблюдают неукоснительно.

Взять, например, винную карту: дух отечественного законодательства (согласно ему «шампанское» теперь может быть только российским) в ней прилежно чтут 🍾

Bollinger, Roederer, Ruinart и прочая продукция из Шампани скромно проходит по разделу «Игристые вина». А Lefkadia и «Усадьба Дивноморское» гордо выстроились под заголовком CHAMPAGNE 🥂

Первые лица страны, что столуются здесь чаще, чем у себя дома, должно быть, одобрительно хихикают, заказывая свое «игристое». Патриотизм начинается с винной карты 🇷🇺

#OKfoodie
#OKlifestyle
#OKrecommends

315 0 1 2 6

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

9 Sep, 15:18

00:05

411 0 0 1 1

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

9 Sep, 13:47

00:06

393 0 2 2 7

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

9 Sep, 13:44

00:05

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

1 0 1

ПЕРВЫЙ ГИД: рестораны и вино

9 Sep, 13:26

359 0 1

Показано 17 последних публикаций.

1 825

подписчиков

Статистика канала

Популярное в канале

Юг раскрыл карты После Москвы ПЕРВЫЙ ГИД посчитал Юг: восемь городов от Таганрога до Сочи, 59 ви...

🍇 Шорт-лист каберне фран: Кубань, Крым, Ставрополье и Осетия Каберне фран — классический сорт Лу...

🫑 Каберне фран: 10 лучших Общее впечатление — очень высокий средний уровень. Провалов практическ...

Один день из жизни небольшого испанского кооператива или как делают "знаменитое вино за 2-3 евро,...

Раз уж в сентябре мы взялись за сорта, продолжаем разбираться, что ещё растёт в России помимо хор...