По данным одного исследования, употребление 20 г орехов бару в день улучшало показатель ЛПВП и способствовало уменьшению окружности талии среди женщин с лишним весом, что опять-таки было обусловлено высоким содержанием клетчатки, моно- и полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
Сколько же их надо есть в день? Около горсти. И не забудьте, что орехи бару жарят, человек не может есть их сырыми.
На четвёртом месте орех пили. Он родом из Филиппин и Индонезии. Отличается маслянистой текстурой и идеально подходит для низкоуглеводных диет. Джейсон Томас, основатель компании Pili Hunters, знает, кажется, всё о полезных свойствах ореха пили и является крупнейшим поставщиком этих орехов в мире.
В этом орехе очень интересные жирные кислоты. В нём очень высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот и некоторых насыщенных жирных кислот с весьма любопытными свойствами. Именно они придают орехам кремовую текстуру и делают пили популярными среди любителей кето. Высокое содержание насыщенных жирных кислот обеспечивает очень длительные сроки хранения, орехи долго не прогоркают. Как вы знаете, большинство орехов после очистки быстро прогоркают, поэтому это большое преимущество.
Помимо этого, в них много магния, необходимого для работы мышц, расслабления и даже регуляции уровня сахара в крови.
Рекомендуется съедать не больше маленькой пригоршни в день. Они содержат много жиров, лучше есть понемногу. Даже небольшое количество приносит большую пользу. Впрочем, они настолько питательные и жирные, что вы быстро наедитесь, в этом ещё одно их преимущество.
На пятом месте каштаны.
Что же в них полезного? Во-первых, в них высокое содержание устойчивого крахмала — пребиотической клетчатки, которой питаются полезные кишечные бактерии. Во-вторых, у них низкий гликемический индекс, то есть они не дают скачков сахара и подходят людям с диабетом и инсулинорезистентностью. В-третьих, в них масса антиоксидантов: витамин C, галловая кислота и эллаговая кислота, которые помогают бороться с окислительным стрессом и уменьшают воспаление. Согласно исследованиям, эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, тем самым защищая нас от хронических заболеваний сердца и рака. В-четвёртых, каштаны — превосходный источник калия. Калий нужен для регуляции артериального давления и профилактики аритмий, когда вам кажется, что сердце пропускает удары. Высокое содержание клетчатки также способствует снижению уровня ЛПНП, или «плохого» холестерина, плюс снижает риск развития инсультов и инфарктов.
Как есть каштаны? Лично я нарезаю их ломтиками и кладу в салаты, тушёные и прочие блюда, или просто очистите и ешьте, они очень вкусные.
Интересно, что в Европе для выпечки популярна каштановая мука. Возможно, вы тоже захотите что-то испечь из неё.
Теперь о пользе бразильских орехов. Если вы хотите похудеть, но любите перекусывать, то вот вам высококалорийный и высокопитательный продукт. Бразильский орех родом из тропических лесов Амазонии. В его орехах высокая концентрация калия, магния, меди и цинка — все они необходимы для долгой и здоровой жизни. Но ещё бразильские орехи являются богатейшим источником селена. Селена в них действительно много.
Зачем нам селен? Селен — это микроэлемент, который жизненно необходим нашему организму. Он нужен щитовидной железе, а ещё он влияет на иммунную систему и рост клеток. В одном маленьком орешке содержится около 100 мкг селена. Чтобы получить дневную норму селена — 55 мкг, — достаточно съесть половину бразильского орешка. Однако большинству из нас для нормальной работы щитовидной железы требуется 300 мкг селена, то есть три бразильских ореха. Важно помнить, что хоть селен и необходим, но в избыточном количестве он токсичен. Будьте осторожны и не увлекайтесь бразильскими орехами.
Бразильские орехи легко найти, купите и ешьте по три штуки в день. Это несложно. Вы получите необходимый селен, главное не переедайте.
Как здоровье щитовидной железы связано с селеном? Большинство из вас знает, что щитовидная железа — это орган, который по форме напоминает бабочку и находится в районе шеи.
